中华酒网

天然甜酒产区之罗纳河谷

发表于:2024-03-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年03月29日,罗纳河谷为地中海气候,生长季节炎热干燥,日照充分,夜晚凉爽,所以葡萄能获得很好的成熟度,同时还有优异的果香。罗纳河谷受盛行风影响,并偶尔有冰雹的威胁,但葡萄不易感染霉菌。根据法规,罗纳河谷的天然甜酒需

  罗纳河谷为地中海气候,生长季节炎热干燥,日照充分,夜晚凉爽,所以葡萄能获得很好的成熟度,同时还有优异的果香。罗纳河谷受盛行风影响,并偶尔有冰雹的威胁,但葡萄不易感染霉菌。根据法规,罗纳河谷的天然甜酒需要至少 11% 的残留糖分和 15% 的酒精度。

  威尼斯-彭德-麝香:小粒白麝香天然甜酒很有名

  威尼斯-彭德-麝香主要出产麝香天然甜酒。土壤由泥灰土、石灰岩和黏土构成,北边的山脉构成防风的屏障,这里气温也较高。

  这里的麝香一般都为小粒白麝香,有玫瑰、荔枝、橙花和浓郁的葡萄香气,酸甜平衡,一般会加强至酒精度 15%,最低含糖量 110 克/升。

  另外,要注意威尼斯-彭德本身是个红葡萄酒 AOC 产区,同时也可以出产白葡萄酒和桃红葡萄酒。

  拉斯多:风格多样的歌海娜天然甜酒产区

  拉斯多(Rasteau)主要出产歌海娜天然甜酒。这里的葡萄园都朝南,可以接受阳光并且避免受盛行风影响,土壤为泥灰土、红黏土、砂土砾石。

  酿酒葡萄为黑歌海娜、灰歌海娜、白歌海娜,以及不超过 10% 的其他品种。这里的天然甜酒主要为红葡萄酒,也有白葡萄酒和桃红葡萄酒。天然甜白葡萄酒为 Blanc(还原)和 Ambre(氧化)两种风格,天然甜红葡萄酒为 Grenat(还原)和 Tuile(氧化)两种风格。如果标有"horsd'age"则经历至少 5 年的氧化陈酿,如果标有"rancio"则经历至少 12 个月的橡木桶或玻璃瓶陈酿。

  推荐阅读:天然甜酒产区之朗格多克

0