白云边独特风格的幽雅型白酒逐渐被消费者认可
在企业发展过程中，白云边始终坚持以市场为导向，以科研促进步，以创新为动力，不断适应新的消费需求，加强基础研究和新产品研发，近日又成功地开发了具有白云边特风格的幽雅型白酒，被中国酿酒工业协会授予"中国白酒技术创新典范产品"称号。
幽雅型白酒是对传统白酒香型的继承和创新，比白酒传统几大香型更能反映出产品的个性风格和特色。白云边幽雅型白酒具有"清亮（微黄）透明，幽雅细腻，圆润丰满，回甜爽净，余味悠长"的突出风格，适应了消费者在舒适和高雅两方面的诉求。
白云边幽雅型白酒在口感上的突出特点是陈香陈味，优美雅致，圆润协调，醇甜丰满，饮后舒适畅快。白云边幽雅型白酒凝聚了白云边人的心血和智慧。据湖北白云边股份有限公司常务副总经理熊小毛介绍，白云边创了幽雅型白酒的生产工艺，采用高、中温制曲，高温润粮，高温堆积，分段混蒸续渣，多次投料，多粮酿造，多轮次发酵取酒，泥窖增香，长期陈酿，形成了白云边幽雅型白酒的特韵味。
熊小毛认为，白云边作为浓酱兼香型白酒的代表，在全国兼香型白酒迅猛发展的今天，希望能够在兼香型产品中树立起新的典型，确保在兼香型白酒中的地位。为此，公司织了"幽雅型白云边酒"的技术攻关，充分利用近几年来的科研成果，在白云边原有工艺的基础上积极创新，从原料、制曲、发酵、储存和等环节强化了形成高档幽雅香味成分的工艺过程。"幽雅型白云边酒"是白云边公司在白酒技术创新、产品创新中的又一力作，它以特工艺特点和良好的感官特征，在2011年全国白酒评酒年会上胜出，赢得了与会专家的高度认可。近日，中国酿酒工业协会发文，对"幽雅型白云边酒"在促进中国白酒行业工艺创新、产品创新和产品个性化发展中所取得的显著成果予以表彰，并授予"中国白酒技术创新典范产品"称号。
近几十年里，从汾老大一统天下，到浓香型红遍中国，到目前各种香型百花齐放，无不昭示着企业的产品必须时刻满足市场的需求。白云边作为《浓酱兼香型白酒》国家标准制定者，纯粮固态发酵标志、中国、湖北省级"非物质文化遗产"等众多荣誉的持有者，仍不断加大创新力度，积极开展科技研究工作，幽雅型白云边的问世就是其中的成果之一，必将为白云边的发展打开一片新天地。
