杨梅上市 散装白酒“季节性”销量好

每年到了这个季节，自制杨梅烧酒就成为一种流行。买来杨梅，洗干净后，装在玻璃瓶内，然后倒入高度白酒，密封--方法很简单。

记者近日发现，超市里的散装白酒销量明显走高，但结合今年的杨梅小年现状，今夏散装白酒销售期不会长。

家住杭州王马社区的李阿姨，昨天下午赶在雷阵雨前，跑到庆春路的世纪联华超市。记者碰到她时，正是在二楼的散装白酒货架前。她指着已经装好的白酒询问，究竟哪种最适合浸杨梅。"昨天，朋友送来两篮杨梅，个头都很大，自己又吃不完，所以打算浸杨梅酒，家里老头儿喜欢喝的。"李阿姨说。

"白酒各种价位都有，要看你怎么选了，一般高粱烧和荞麦烧买的人最多。"销售员向李阿姨介绍。

记者在这家超市的白酒货架看到，可以用来浸杨梅的白酒种类很多，如荞麦烧、高粱烧、纯麦烧、小麦烧等，最便宜的米烧只要7元/斤，贵一些的高粱烧要28元/斤，度数都在40°左右。

负责白酒销售的营业员告诉记者，超市会用5斤装的瓶子盛散装白酒，称好分量后，一般标价120元左右，顾客可以直接拎一瓶走。"这些分量用来浸杨梅刚刚好。"她说，从上周开始，散装白酒就卖得比较好。

杭州华润万家华东区公关部经理杨冠美也透露，散装白酒销售最近火爆。"虽然光靠浸杨梅，带动不了多少白酒的销售量，但从我了解的情况来说，最近一周20%的销售增幅是有的，在我们这里，2.5升装的红星56°白酒和2.5升装的天目山糟烧这两样卖得，价格都是12.9元/斤。"

据介绍，散装类白酒的销售旺季一般都是冬季，尤其是年前生意，而最近是季节性爆发，与浸杨梅密不可分。"今年是杨梅的小年，产量不是很大，所以散装白酒好卖的现象不会持续太久。"杨冠美说。

除了老百姓喜欢浸杨梅酒外，很多商家也会自制杨梅酒来卖。新华路一家水果超市，往年这个时候都卖现成浸好的杨梅酒，每斤价格从30元至50元不等。还有一些是做餐饮的，店内浸好杨梅酒后，按杯出售，一般每杯在15至30元之间，主要以农家乐和土家菜馆为主。对他们来说，杨梅酒的技术含量并不高，但利润空间是显而易见的，成本只是散装白酒加杨梅的价格，而售价一般都能达到成本的两三倍以上。