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首届白酒酒体设计大赛落幕

发表于:2023-02-04 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2023年02月04日,泸州"首届白酒酒体设计比赛圆满结束,获奖的选手都比较年轻。这说明近年来我市在培育酒业人才方面的努力已初见成效,我市酒体设计和尝评技术得到了传承,泸州酒业后继有人。"昨(9)日,在第六届泸州市职工职业技

泸州"首届白酒酒体设计比赛圆满结束,获奖的选手都比较年轻。这说明近年来我市在培育酒业人才方面的努力已初见成效,我市酒体设计和尝评技术得到了传承,泸州酒业后继有人。"昨(9)日,在第六届泸州市职工职业技能大赛之一的白酒酒体设计比赛项目评奖现场,泸州老窖股份公司国家级白酒尝评委张宿义作为此次比赛的裁判长欣慰地点评道。

我市首届白酒酒体设计比赛由市总工会、市人力资源社会保障局、市商务局主办,市酒管局承办。

酒以城名、城以酒兴。随着我市酒业的快速发展,白酒生产加工从数量到质量的转型也是大势所趋,酒体设计人才的培养已成为我市酒类企业的当务之急。目前,我市酒体设计师队伍参差不齐,尤其是大多数中小企业酒体设计人才比较缺乏。因此,第六届市职工职业技能大赛领导组便把比赛从以往的单一的白酒尝评升级到白酒酒体设计,通过此次比赛促进整个泸州酒体设计队伍的技术水平提高,对泸州酒业发展起到人才支撑和推动作用。

当天,我市首届白酒酒体设计比赛在南苑会议中心二楼会议室内激烈上演,来自泸州老窖股份公司、郎酒集团、华明酒业、三溪酒业等21个白酒企业的53名选手参加了比赛。每位参赛选手将通过酒体设计,提高对基酒的认识、掌握名优白酒生产的成本控制技巧,在能够形成的酒体和特的风格同时,达到提高产量、质量、降低成本、提高经济效益的目的。

在比赛现场记者看到,选手们以多种浓香型白酒样品为基准进行勾调,设计组合成风格具的52度白酒。现场评审则按照浓香型白酒国家标准,从酒体质量、所用基础酒成本以及酒度是否符合标准等方面进行评分。

经过紧张的比赛,最终来自泸州老窖股份公司的姚瑶获得名。28岁的姚瑶曾多次参加酒类尝评比赛,去年还在全省尝评大赛中获得第三名的好成绩。

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