酒水企业应防微杜渐 畅通沟通渠道

三鹿集团一度作为中国奶粉企业的企业，而双汇集团曾经是中国肉制品行业的"佼佼者"。三鹿、双汇受到的攻击，虽然有其自身原因，但也有外部原因。如果相关主管部门不予以冷静地分析，任由"墙倒众人推"的现象继续出现，也许会正中幕后黑手势力的下怀。对于酒水行业来说，这股看不见的黑手势力，说不定在什么时候也会抓住茅台和五粮液的什么"小把柄"做"大文章"，攻其一点，不及其余，以偏概全，误导公众。

"城门失火，殃及池鱼"。文章来源华夏酒报奶粉、火腿肠的食品安全问题，极有可能延伸到酒类产业。

　郭五林教授向《华夏酒报》记者表示，中国的食品行业包括酒类行业多数是民营企业，而民营企业多数是家族企业。企业文化底蕴较薄，在波澜壮阔的市场竞争中，很多企业经不起大风大浪的折腾。一旦危机事件出现，没有得到很好的处理与解释，伴随着舆论压力的袭来，这些企业会很轻易地被颠覆。数十年之功，便会毁于一旦。食品安全是食品生产经营者最基本的行为准则。因此，包括酒类行业在内的中国食品行业要想不被食品安全问题击倒，需要全行业的企业防微杜渐，落实企业主体责任，强化讲诚信、保质量的理念。同时，加强舆论监督，畅通举报渠道，使劣质食品无藏身之地，切实筑牢食品安全的基础，维护食品安全。只有建立长效和常态的工作机制，才能真正拉紧食品安全网，重塑消费信心。对引起社会恐慌的谣言和不实消息，也要及时澄清。