新型错流过滤机大大提高葡萄酒生产效率

全球的、专业从事过滤、分离和纯化的公司美国颇尔（Pall Corporation）最新研制出一种高效错流过滤设备Oenoflow HS。新设备可以让酒厂从酒糟中滤出更多葡萄酒液。
据颇尔公司介绍，Oenoflow HS体系利用中空纤维膜技术，克服了传统式硅藻土过滤机的低效率，增加了葡萄酒产量，大大提高了葡萄酒生产商的利润。
Oenoflow HS是一种封闭的过滤系统，可以将氧气含量控制到最小，让葡萄酒的色泽、香气、酸度以及口味保持最佳状态。
公司表示，新设备不需要硅藻土进行过滤，因此大大节了成本，减少了浪费，同时还能节约劳动力，不再需要那些操作、清洁、处理传统硅from:中国 葡萄酒 信息网藻土过滤设备的工人。
颇尔全球葡萄酒烈酒市场部主管尼克·马德里称，通过Oenoflow HS过滤系统滤出的酒液质量极佳，而且该设备还具有易操作、环保的好处。
错流技术不是一种新技术，自二十世纪六十年代初，就广泛应用于食品加工行业，上世纪八十年代，葡萄酒行业开始尝试这种技术，但实验之初遇到不少困难，如错流设备不好操作，带走大量葡萄酒液，过滤过程中增加了氧气在酒中的溶解度等等，最终，由于错流技术成本太高，不得不转用于低端白葡萄酒的生产，到二十世纪九十年代，只有几家大规模葡萄酒生产企业使用错流技术，2000－2001年错流技术在葡萄酒行业几乎绝迹。颇尔的Oenoflow HS设备无疑解决了错流技术在葡萄酒生产应用中的两大弊端。
注：美国颇尔公司成立于1946年，是全球，涉及领域最广的专门从事过滤、分离和纯化的公司。颇尔的技术专长，产品系列和全球网络使其成为该市场的世界者。公司总部设于美国纽约，全球员工逾万人，子公司及生产设施遍及全球30多个国家和地区。（来源：中国葡萄酒信息网）