成本之踵下 葡萄酒专卖店果真＂风光不再＂？

2017年初，据威龙葡萄酒股份有限公司(以下简称威龙)第三届董事会第十四次会议决议公告显示，威龙审议通过了《关于终止实施部分首发募集资金投资项目的议案》，宣布由174家威龙品牌营销网点和100家威龙有机葡萄酒专卖店组成的"营销网络建设项目"终止实施，且公司后续将不再对该项目继续投入。

其实，近年来，不论是酒企自营专卖店还是酒类连锁店，酒行业对酒类渠道专业化探索一直没有停止过。但是在酒水行业深度调整期的当下，酒类连锁也频频曝出关店、停止扩张等消息。

酒类专卖店发展参差不齐

目前来看，酒类专卖店主要有厂家专卖店和连锁专卖店两种形式。据悉，酒厂专卖店模式最早源于白酒龙头企业五粮液所创，但是从2012年下半年随着行业调整期的开始，酒厂专卖店随着团购市场的萎缩也渐渐低迷。

而在2017年，五粮液重启了专卖店项目。对于专卖店，五粮液的目标定为：自2017年开始，用三年时间，将其体系升级成为具有独立盈利能力的专属渠道，成为五粮液品牌渠道战略的一支重要生力军。升级后的专卖店核心功能将从过去的"终端展示宣传+销售"升级为"终端销售+展示宣传+数据应用"。

五粮液股份有限公司副总经理朱忠玉在五粮液2016年度股东大会上透露，"我们希望通过系统性工作提升专卖店的形象和加强网络布局。今年一季度增加近百家，总体形势很好。"

同样作为生产厂家开设专卖店的典型，中国葡萄酒行业龙头企业张裕在2012年启动了进口葡萄酒专卖店计划。据了解，目前张裕先锋酒业专卖店目前已经暂停扩张布局，此前3年内建成1000家专卖店的计划被搁置。

文章开头提到的威龙也终止了上市之初计划的"营销网络建设项目"，根据威龙《首次公开发行股票招股说明书》显示，威龙全资子公司海源经贸计划在全国建设174家威龙品牌营销网点：一级营销网点选址我国部分一线城市，共23个;二级营销网点主要分布在我国二线城市及地区，共74个;三级营销网点主要分布在三线城市及地区，共77个。同时，在重点省份内建设100家威龙有机葡萄酒专卖店。而今，这一项目搁浅。

而随着联想佳沃 "英图计划"的发布，其便开始在全国范围内开设终端实体专卖店。据了解，该计划是佳沃葡萄酒在2015年末推出的一项战略规划，在2016年开始尝试实施。

据悉，目前佳沃葡萄酒在全国已建立起175家终端店面，覆盖59个城市，其中专卖店102家，且91.8%的专卖店达到盈亏平衡。可以说，在"英图计划"实施的这一年当中，取得了良好的效果。

再来看两家连锁专卖店的情况。根据壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司(下称"1919")2016年年度报告显示，2016年，1919实现营业收入接近29亿元，和2015年的不到12亿元相比，增幅在141%左右;归属于挂牌公司股东的净利润约为-8658万元，相较于2015年1209万元，跌幅在816%上下。

如出一辙，2016年，酒便利实现营业收入约为5亿元，和2015年不到3亿元相比，增幅接近69%;归属于挂牌公司股东的净利润约为-4928万元，同比跌幅在21%左右。

1919对此表示，公司营业收入翻倍增长而净利润亏损，主要原因是公司为实现2019年6000家门店及2021年1000亿销售目标，2016年继续进行布局和投入所致。

对此，有业内人士认为，1919营收增长、门店增长、净资产、货币资金等关键性财务指标一直在良性优化，与京东等综合性电商平台类似，希望通过战略性、暂时性的亏损，来扩大企业规模、做大市场份额，从而获取更多回报。

运营成本高是第一难题

张裕曾在股东大会上透露，旗下专门做进口酒业务的先锋专卖店遇到难度，暂停扩张步伐，正在积极转型，目前要将更多精力用在存量店上，将配齐店长，达到良性循环，放弃了其早前2016年1000家专卖店的计划。

据了解，张裕先锋专卖店采取的是直营专卖+承包经营的模式，由张裕方面负责房租、整体装修、人员培训以及20万-25万元的首次铺货等，其价值约为60万元。

据张裕2015年年报显示，先锋专卖店建设截至2015年底累计实际投入金额达3555万元。