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怎么分辨酒精酒和粮食酒到底

发表于:2024-03-28 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年03月28日,酒精酒和粮食酒该怎么分辨,相信这也是困扰很多爱酒人士许久的问题。下面看小编为大家分析一下。酒精白酒成本低,粮食酒酿造成本相对较高。一吨原酒大概需要粮食2.5~2.7吨,其中约60%原料是高粱,按现目前

  酒精酒和粮食酒该怎么分辨,相信这也是困扰很多爱酒人士许久的问题。下面看小编为大家分析一下。

  酒精白酒成本低,粮食酒酿造成本相对较高。一吨原酒大概需要粮食2.5~2.7吨,其中约60%原料是高粱,按现目前高粱的市场价1.3元/斤,酿造一吨原酒单需要1.6吨高粱,共计4000元,这还仅仅是高粱的价格。粮食酒从酿酒成本加上简易的包装一般成本在25元左右。

  推荐阅读:怎样鉴别"粮食酒"与"酒精酒" 酒属于酒精酒吗?

  而酒精白酒成本相对低。一位酒厂老板告诉记者:"一吨优质的酒精不过5000元~6000元,如果稀释成40度左右的白酒,一吨酒精就成为2吨白酒,等于4000瓶,每瓶成本不过1.5元,加上费用、灌装费用也不过1.8元左右,另外加包装、瓶子也不过7元-8元。"

  民众青睐粮食酒排斥酒精酒、粮食酒酿造成本高、低端光瓶酒市场定价偏低,这三方面的原因,迫使酒企用成本低廉的'酒精酒'来冒充成本高昂的"粮食酒",用更低价抢占光瓶酒市场,也实属无奈。

  粮食酒与酒精酒的鉴别,应该怎么分辨呢

  消费者都知道粮食酒好,但粮食酒与酒精酒怎样区别,95%以上的消费者都不会鉴别。下面小编就教你几招轻松鉴别粮食酒与酒精酒:

  招:从白酒执行标准判断。

  我国白酒执行标准:GT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料制作的粮食酒。

  GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

  GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

  第二招:把酒瓶倒过来摇晃。

  观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少且消失较快的则为酒精酒。

  第三招:空杯法。

  将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是粮食酒。

  第四招:手搓法

  将酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌,粮食酒有糊味和粮食香味,酒精酒则没有。

  第五招:加水辨别法

  酒精的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。

  第六招:氢氧化钠(烧碱)法

  把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中,加热水沸腾几分钟。试管内的白酒变成黄色,则为粮食酒。颜色很淡或者不变色就是纯粮酒不纯或为纯酒精酒。

  以上这几种方法真的是比较实用的,希望经常饮酒和喜欢饮酒的朋友可以多多练习这几种鉴别方法,酒精酒和粮食酒到底怎么分辨,几招就分晓,大家都能饮健康酒。

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