葡萄酒陈年能力要看什么?
发表于:2024-04-24 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月24日,在葡萄酒业界,常可以听到说,今年是个好年份,那么这个好年份都代表着什么呢?其实包括了葡萄酒陈年能力,下面我们了解一下:葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏,相应地也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮
在葡萄酒业界,常可以听到说,今年是个好年份,那么这个好年份都代表着什么呢?其实包括了葡萄酒陈年能力,下面我们了解一下:
葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏,相应地也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿,葡萄皮薄和水多,这样年份的酒 一般会是快熟而不能陈年。炎热干旱的年份,葡萄皮厚,酿成的酒单宁较强,陈年能力就比较好。
葡萄酒的陈年能力主要看的是葡萄酒的"潜质",它来自葡萄酒的单宁,酸度,香气物质等,越是好酒,里面这些成分越多,也就相应可以通过陈年来获得更多的复杂成分。前面大概说说影响到陈年的一些因素,具体要了解一种酒还能放多长时间,的方法还是去尝尝它。当然需要一些经验,的方法是一种酒买个十几瓶,每隔3至6个月就打开一瓶,看看发展的情况。简单的方法是,打开一瓶酒,慢慢地喝,如果在很长时间内,它都保持稳定的结构的话,就可以放一段时间。
葡萄
葡萄酒
陈年
年份
能力
方法
单宁
好坏
成分
时间
开一
复杂
干旱
潮湿
炎热
业界
代表
可以通过
因素
情况
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