红酒银行的含义及用途
发表于:2024-04-26 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月26日,银行,我们都听过,而且很熟悉,但是红酒银行,真没听过。红酒银行和我们所知道的银行有什么区别呢?红酒银行,顾名思义,就是提供高端葡萄酒服务的企业或机构,提供的服务包括:高端葡萄酒储藏、葡萄酒鉴定、葡萄酒
银行,我们都听过,而且很熟悉,但是红酒银行,真没听过。红酒银行和我们所知道的银行有什么区别呢?
红酒银行,顾名思义,就是提供高端葡萄酒服务的企业或机构,提供的服务包括:高端葡萄酒储藏、葡萄酒鉴定、葡萄酒选购、葡萄酒增值、变现、葡萄酒展会、拍卖等,藏家将自己的藏酒拿到专业酒窖去寄存,就像拿钱去存银行一样。
"红酒银行"首先必须是一个专业酒窖,既可以藏酒商的酒,也能为会员开放。"酒窖内由专业人员定时监控温度、湿度变化,会员取酒时需要双方同时在场,方可打开储酒位门锁,了会员藏酒的安全,每个储酒位标有藏酒人的编号而不是姓名,保护藏酒人的个人隐私,这就相当于在'红酒银行'开立了个人账户。
红酒的储存条件具有很高要求,受温度、湿度、灯光和振动等多种因素影响。空间几乎是全封闭的,至少可以容纳数千瓶葡萄酒。以小酒柜的形式隔开,确保酒与酒之间是相互立的。这就是"红酒银行"的雏形。
起码,红酒银行首先要是个优质的藏酒室,在硬件上满足葡萄酒常年"恒温恒湿"的储藏条件。通常,理想的存酒温度是在10℃-20℃之间,湿度保持在60%-70%,还要注意阴暗避光,照射条件采用冷光源,避免紫外线和过热的白炽灯,否则会使酒体结构发生改变,影响其氧化过程,酒窖也远离闹市,保持了空气的流通性,可以使藏酒舒适沉睡,从而实现"液体资产"的保值增值。
品质越高的酒,对储藏要求越高。在存放的过程中,葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化,不同时间开瓶,味道都有所不同,而只有严格根据标准设计并打造的酒窖,才能确保葡萄酒的原汁原味。
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