新世界与旧世界葡萄酒的区别

在葡萄酒的世界里，有新旧世界之分，虽说有很少人去了解这个，但是还是有人很在乎新旧世界这个区分的，下面我们就来了解新世界与旧世界的区别。

"旧世界"是指欧洲的产葡萄酒的国家，像法国，意大利，德国，希腊，西班牙，葡萄牙，匈牙利等等历史悠久的葡萄酒生产国。严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌，加上浪漫主义的演绎，"旧世界"葡萄酒往往被赋予了很多贵族文化和情调。而且不以市场为导向。

"新世界"则是指美国，澳大利亚，智利，南非，阿根廷，新西兰，加拿大和中国等仅有百年种植葡萄历史的新兴产酒国家。新世界的葡萄酒国家酿酒的历史都不长，但富有活力和创新精神。这些国家把酿酒视为一门科学，而且允许运用各种实验研究来保持高品质的葡萄，同时，这些国家又以市场为导向。

和新世界不同的是，大多数的旧世界国家的葡萄酒历史比较长，而且有其鲜明的特点，这些国家的葡萄酒一般趋于传统的酿造工艺，注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，比较复杂。而新世界以现代技术酿造，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点，相对比较简单。