葡萄酒醒酒器设计理念
发表于:2024-04-20 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月20日,葡萄酒由漏斗式加速醒酒器的外侧倒入,经由较长的流动过程增加与空气的接触,可加速氧化过程。同时宽大的瓶底设计提供大量接触空气的面积。该设计的作用在于:因为新酿红酒成熟过程尚未停止,故加速其氧化过程可松弛
葡萄酒由漏斗式加速醒酒器的外侧倒入,经由较长的流动过程增加与空气的接触,可加速氧化过程。同时宽大的瓶底设计提供大量接触空气的面积。
该设计的作用在于:因为新酿红酒成熟过程尚未停止,故加速其氧化过程可松弛紧扣的单宁(葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质,有益于心脏血管疾病的预防),令香气分子释放,散发该红酒芳香气味。
葡萄酒由漏斗式加速醒酒器的中心处倒入,经由较短的流动过程减缓与空气接触的氧化过程。瓶底以较为窄小的空间设计,提供适度接触空气的面积,以保留红酒里的香气。
该设计的作用在于:熟成红酒的香气与味道都已发展或达到高峰,故瓶身设计仅需让红酒稍为氧化,又要保留已发展的香气。
过程
设计
红酒
空气
香气
接触
氧化
葡萄
葡萄酒
酒器
作用
面积
斗式
发展
流动
窄小
适度
宽大
成熟
仅需
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