白酒口感及口感分析
发表于:2024-04-25 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月25日,1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、文雅,空杯留香耐久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味饱满,入口绵甜洁净,纯粹。如以泸州特曲、五粮液、剑南
1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、文雅,空杯留香耐久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味饱满,入口绵甜洁净,纯粹。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、幽香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,幽香纯粹,后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒:口味温和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
5、凤香型白酒:无色透明,醇香秀雅,醇厚饱满,甘润挺爽,诸味谐和,尾净悠长。如西凤酒。
6、董香型白酒:明澈透明,药香温馨,香气典雅,酸度较高,后味较长。如贵州董酒。
7、豉香型白酒:玉洁冰清,豉香共同,醇和甘滑,余味爽净。如广东玉冰烧酒。
8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅细腻,甘爽谐和,尾净具有芝麻香特有作风。如山东景芝白干酒。
9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯粹,酒体温和,诸味谐和,香味悠长。以江西四特酒为代表。
10、兼香型白酒:目前国内有两品种型(1)酱中带浓型,表现为芳香,温馨,细腻饱满,酱浓谐和,余味爽净悠长;如湖北白云边酒。(2)浓中带酱型,主要表如今浓香带酱香,诸味谐和,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
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白酒
代表
香型
谐和
口味
细腻
悠长
饱满
余味
芝麻
酒色
酱香
爽净
清亮
温馨
入口
幽香
浓香
中带
口感
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