品尝台湾高粱酒
发表于:2024-03-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年03月29日,高粱酒的饮用A. 喝酒有口诀:莲花指,轻举杯,深入喉,舒展眉,重掷杯,赞!好酒。B. 高粱酒的喝法:a. 纯饮:台湾高粱酒特香、特纯、特甘、特冽的原味由舌尖入喉,真实原味、清香恣意散发,纯饮的豪情才能
高粱酒的饮用
A. 喝酒有口诀:莲花指,轻举杯,深入喉,舒展眉,重掷杯,赞!好酒。
B. 高粱酒的喝法:
a. 纯饮:台湾高粱酒特香、特纯、特甘、特冽的原味由舌尖入喉,真实原味、清香恣意散发,纯饮的豪情才能品酌出地道的高粱酒大地风味。
b. 冰冻:存放在冷冻库中的高粱酒,由于具有不结冻的特质,故冰冻后的高粱酒,减少了酒精的刺激,减缓呛味,入喉更顺口,酒香更清冽,炎夏饮用,别有一番滋味。
c. 温热:高粱酒经稍加温热后再饮用,酒中如乙醛、甲醇等辛辣口味的成分较易发挥,故口味将较柔顺,香气将更浓郁,寒冬酌饮,宛如暖流贯身,通体舒泰。
d. 添加物:加水、加冰块。(1)加冰块(2)加矿泉水(冰水):最佳黄金比例为1:1,加入矿泉水或冰水后,会产生浑浊现象,酒精浓度降低,适合偏好低酒精度饮用者品尝。(3)加热水 (4)加果汁 (5)加香槟 (6)蜂蜜 (7)乳酸饮料 (8)乌梅汁。
e. 高粱鸡尾酒调配法:鸡尾酒有请专家特别调配法,各位也可发挥巧思创意,自由调配但以高粱酒为基酒,供应大众另类味觉与视觉的体验。
f. 可在料理中加入高粱酒调味:高粱虾盅、高粱醉虾、高粱酒糟蒸肉。
C. 品酒:
a. 溢香:由杯口直接散发出香气
b. 喷香:入口之酒,由口中散发香气
c. 留香:酒已下肚,仍可有口中散发香气
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