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​酒鬼酒启动年份化定价,老酒战略初见端倪

发表于:2024-05-21 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月21日,厂后瓶贮年份不同,零售价也不同,在全国各地的酒鬼酒专卖店中,酒鬼酒的几个核心单品正在采用年份化定价策略。比如2009年/2010年出厂的52度红坛酒鬼酒零售价为1099元/瓶,2011年/2012年零

  厂后瓶贮年份不同,零售价也不同,在全国各地的酒鬼酒专卖店中,酒鬼酒的几个核心单品正在采用年份化定价策略。比如2009年/2010年出厂的52度红坛酒鬼酒零售价为1099元/瓶,2011年/2012年零售价为999元/瓶,2013年/2014年的零售价则为899元/瓶;其他几个大单品包括紫坛、黄坛、标版和精品酒鬼酒,也同样采用年份化定价策略。

  酒说进一步了解到,这次采取年份化定价的产品针对的是,2015年前(含2015年)出厂的52度以上500Ml酒鬼酒系列产品。其年份化定价的基本原则是,出厂时间越长,零售价越高,比如和新出厂的红坛酒鬼酒零售价相比,2010年的零售价几乎翻了一番。这翻了一番的价值其实就是时间的价值。

  

  

  酒鬼酒公司将这些出厂后已达一定年份的产品称为"老酒"。老酒,准确来说,其实是双年份白酒。以酒鬼酒为例,在产品出厂之前,由于馥郁香型的工艺要求,用于勾调的原酒必须在酒鬼酒产地湘西的溶洞中贮藏3年以上,方可用于成品酒的勾调生产。这些成品酒出厂后五年才被认定为是酒鬼酒的老酒。这样,一瓶酒鬼酒的老酒,在被酿出来后,至少贮藏了8年以上。

  对老酒按年份定价,这既是酒鬼酒公司老酒战略的一部分,更是酒鬼酒品牌价值进一步释放的体现。

  不容忽视的老酒市场

  老酒,也叫收藏酒,尽管白酒行业发展已经进入成熟期,但收藏酒的"盛世"却刚刚开启。中国有一句俗语,叫"盛世收藏,乱世黄金"。收藏什么?可以说包罗万象!总的来说,收藏有三大件:古董、艺术品和酒类,全世界都差不多,就是这三大件。酒,是能被长久收藏的食品。主要原因是,酒的生产工艺决定了其存放越久、价值越高的特点。有人说,食品里还有一个普洱茶,可以与老酒相提并论。但是普洱茶是大自然赋予人类的宝贝,它不能体现出人类的智慧。酒则不同,在中国大地上演绎着无数种酿酒人所创造的酿酒工艺,并且正在被创造着,比如酒鬼酒的馥郁香型,它就是人类创造出来的一种特的口感,不同于其他香型。

  2019年《中国老酒市场指数》显示,2016年~2017年老酒的市场规模涨幅高达85%,2017年市场规模达到370亿,2018年达到500亿,预计到2021年,老酒市场规模或达到千亿。中国酒业协会理事长宋书玉说过,老酒的稀缺价值就在于其本身的稀缺和品质的美妙,收藏酒已经成为酒类消费趋势之一。

  收藏酒市场变得越来越大,更重要的是,酒鬼酒的产品同时也是这个圈子中的"名角"。在老酒圈子中,酒鬼酒和内参酒都是常见的藏品。2017年酒鬼酒公司推出的"香港回归二十周年纪念版酒鬼酒",当时在业内轰动一时,许多高端酒经销商纷纷订购该限量版的收藏酒。不过,可能很多人不清楚,这个产品既是纪念酒,又是对酒鬼酒公司另一款收藏酒的致敬之作。1997年,酒鬼酒为庆祝香港回归,特制了10000瓶庆功酒,每瓶酒的瓶身和包装盒皆有时任国家的程思远先生题字:天下酒。到了2017年之际,该款纪念酒在圈内的价格已高达数万元。当然了,内参酒也是这个圈子中的老面孔,曾有藏友表示,"我们这个圈子主要是贵州酒,加上酒鬼酒。"

  湘泉是酒鬼酒公司的另一个品牌,最近很多经销商都疯囤"盒优"湘泉。"盒优"是湘泉的拳头产品,同时也是老产品,显然这个品牌的收藏价值也正在提升。

  老酒战略稳步推进

  这次对老酒产品按年份定价,正是酒鬼酒公司老酒战略的一部分。作为收藏酒界的名角之一,酒鬼酒公司必须在这方面有所作为,积极实施老酒战略,并将其当做一项长期工程。酒鬼酒的老酒战略步就是溯源到生产环节,邀请中国酒业协会对酒鬼酒的贮藏环节,也就是贮藏的真实年份进行认证。老酒毕竟是双年份产品,产品出厂时间是明确的,对于生产环节的贮藏年份,酒鬼酒公司希望有机构的认证和认可。巧合的是,这方面的机会也成熟了。2019年,面对白酒市场上存在的年份酒乱象,中国酒业协会酝酿多年的白酒年份酒行业标准终于颁布并实施。该标准推出来之后,酒鬼酒立即邀请中国酒业协会对公司年份酒生产进行认证。众所周知,内参大师酒在这方面拔得了头筹。

  随后,酒鬼酒公司才开始面向消费者,采取多种营销措施。2019年5月,内参酒就发布了"老酒征集令",面向市场征集2004年以来内参酒产品,此后该征集活动就常态化了。与此同时,酒鬼酒公司承诺每年都会存储一定量的高端产品,并鼓励自己的渠道伙伴积极收藏老酒。据了解,酒鬼酒公司正在酝酿建设"酒鬼酒馥郁香老酒博物馆",希望这个博物馆成为酒鬼酒藏友的交流平台。

  

  

  ▲除了酒鬼酒的核心单品外,内参酒也在按照年份对老酒定价

  对于酒鬼酒公司来说,实施老酒战略,既可以规范本公司产品的市场收藏,让老酒热有序升温;又可以借助该细分市场进一步释放品牌价值。老酒是一种特殊的收藏品,它既有收藏属性也有投资属性,同时也有饮用属性:通过收藏属性,可以进一步讲述酒鬼酒的文化故事;通过投资属性,可以让酒鬼酒公司的三大品牌价值得以恢复、提升,逐步走出价值洼地;通过饮用属性,可以让馥郁香型的卓越品质得以被更专业、更挑剔的白酒爱好者熟悉并接受。

  时间,摧毁了多少美人,打败了多少英雄,却成就了一壶酒。老酒,时间的产物,酒鬼酒这个白酒界的传奇品牌,正在用时间塑造新的传奇。

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