获“中国葡萄酒小产区”认证，与“世界七大葡萄海岸产区”联盟，蓬莱之变将产生什么效应?

　　2018年，继国产葡萄酒产量持续下滑之后，外国葡萄酒进口量首次出现回落，被业内视为中国葡萄酒市场进入深度调整的重要节点。2019年上半年的数据延续了去年的低迷，加上市场行情在刚过去的中秋旺季中也未得到明显改善，部分酒商对中国葡萄酒未来发展形势产生了一定悲观情绪。

　　与市场短期的消极反馈相反，中国酒业协会以及中国葡萄酒领域的各界专家和学者，不仅对中国葡萄酒行业的长远发展充满信心，更在积极谋划推动中国葡萄酒走向更大的舞台。

　　9月17日-19日，世界七大葡萄海岸产区发展研讨会在蓬莱举行，在来自法国、意大利、美国、智利、澳大利亚、西班牙等世界六大葡萄海岸产区及名庄代表、国内外专家等140余人的见证下，七大海岸产区正式成立"世界七大葡萄海岸产区联盟"，共同打造海岸葡萄酒品牌。

　　此外，在本次研讨会期间，蓬莱"一带三谷"还获得了由中国酒业协会颁发的"中国葡萄酒小产区"认证，成为我国第二个获认证的"小产区"。

　　"结盟"世界七大葡萄海岸，

　　推动蓬莱产区风味展现

　　起源于法国、推广于欧洲的"小产区模式"，是世界高端农产品品牌建设的一大成功典范，法国乃至欧洲葡萄酒都曾凭其享誉全球。中国葡萄酒小产区认证于2018年正式启动，主要是在国内有一定规模的葡萄酒产区内，根据其区域内不同地块各自的气候、土壤情况，进行分类并划分的更小面积或规模的产区。

　　蓬莱市葡萄酒产业的产区意识超前，始终处于国内葡萄酒小产区建设的前沿地位。蓬莱君顶酒庄的创始人陈云昌，首次提出了"世界七大葡萄海岸"的理念，并推动蓬莱市于2005年举办"中国蓬莱·世界七大葡萄海岸高峰论坛"，与会代表共同签署了《蓬莱宣言》，推动了海岸产区之间的合作，蓬莱也由此成为公认的海岸葡萄酒产区。

　　所谓"世界七大葡萄海岸产区"，是指法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国纳帕、智利卡萨布兰卡、澳大利亚巴罗萨、西班牙加泰罗尼亚和中国蓬莱，由于共同拥有阳光(SUN)、沙砾(SAND)、海洋(SEA)的"3S"特质，故而被并称为"世界七大葡萄海岸"。

　　在产区理念的指导下，蓬莱立足产业发展优势，致力于打造蓬莱葡萄酒海岸产区品牌和特色风味。多年来，蓬莱以"优质产区、特色葡园、精品酒庄"为发展方向，构建了滨海葡萄观光带和南王山谷、丘山山谷、平山河谷"一带三谷"产业发展格局。目前，蓬莱拥有标准化酿酒葡萄基地8万亩，培育了君顶、国宾等33个各具特色的高端葡萄酒庄，荣获"中国葡萄酒名城"、"中国酿酒葡萄之乡"等荣誉称号。

　　在产区风味方面，蓬莱产区积极开展多项葡萄品种适应性研究，栽培适应蓬莱风土条件的葡萄品种，初步确定了产区葡萄生产方向和最佳品种的组成。凭借优异的产品质量以及极具海岸葡萄酒典型特性，"蓬莱葡萄"和"蓬莱海岸葡萄酒"获得国家地理标志证明商标。"蓬莱味道"也受到了世界葡萄酒专家的广泛认可，仅2018年，便有55款蓬莱葡萄酒产品在布鲁塞尔、品醇客、亚洲葡萄酒质量大赛等国内外葡萄酒专业大赛获奖。

　　在本次研讨会上，中国酒业协会现场对"蓬莱产区"进行了小产区认证授牌。《"蓬莱产区"小产区认证考评报告》指出，蓬莱目前栽培的酿酒葡萄品种、栽培模式、生产酒种、特点和风格与气候土壤条件较为匹配，形成了蓬莱海岸风格的葡萄酒，进一步肯定蓬莱葡萄酒产业遵循产区发展模式，打造海岸产区风格的方法和路径。

　　在蓬莱产区通过"小产区"认证后，七大产区围绕"合作、创新、发展"的主题正式"结盟"，成立"世界七大葡萄海岸产区联盟"，并首次发出联盟倡议，共同打造海岸葡萄酒品牌，在建立互联互通合作关系、探索海岸葡萄酒产业可持续发展、加大海岸产区产品推广力度等五个方面，开展全方位的交流合作，提升海岸产区在国际上的影响力和竞争力。

　　中国酒业协会理事长王延才表示，在全世界范围内，产品品质和产区表达已经成为一种主流和共识，世界十大蒸馏产区以及中国白酒的六大产区，已经确立了它们在市场上的地位，这种品质表达方式未来也将成为葡萄酒产业品质表达的一种重要方式。

　　"葡萄酒小产区认证"，

　　助力蓬莱海岸风土表达

　　尽管产区和风土的概念越来越为中国葡萄酒消费者所熟知，但仍有不少酒商对此不以为意，尤其是近来不太乐观的市场行情，更助长了葡萄酒商"价格和利润和才是王道，其他全是噱头"的心理。

　　王延才指出，近几年葡萄酒数据下滑，主要是由国产葡萄酒产品结构发生变化导致的，当前国产葡萄酒正在从过去规模和工业化发展，逐渐向精品化和酒庄方向发展。这意味着，市场上被调整和淘汰的，主要是规模化生产的低质、低价产品。

　　葡萄酒主要的产品特点之一便是多样化，这使得葡萄酒的品质无法用单一的价格标尺来衡量，"唯价格论"的观念需要改变。"国产葡萄酒同质化现象太严重，所以消费者会寻求外国酒。"在西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华看来，一样的葡萄品种、一样的栽培酿造模式、一样的酵母，使国内生产出来的葡萄酒味道都一样，满足不了消费者对于多样化的需求，从而促使消费者转向进口酒。

　　正是在"唯价格论"指导下进入中国的外国餐酒、劣质酒，混淆了消费者对葡萄酒的认知，扰乱了葡萄酒市场的正常秩序。随着葡萄酒市场结构的深度调整，假冒伪劣葡萄酒被清理出场，中国葡萄酒消费也会趋向于越来越成熟。

　　"等到消费者都能够挑选自己喜欢的产品和风味，这时候实际各个酒庄之间并不是竞争关系。"李华表示，各个产区各个品类之间是一种互补的作用，他们共同组成了中国风味，这就是每个产区要体现各自风土的意义。

　　而不同的风土只能通过感官分析来加以表达。本次研讨会公布了蓬莱海岸葡萄酒感官特征描述词。据介绍，专家组通过品鉴分析，对蓬莱产区海岸葡萄酒特的风格进行界定和明确，并组建产区整体的感官描述词库。满足大框架要求的产品就可以授予地理保护标识，框架之外的不同特征，就是产品自己的特色。"这个不会有假冒，因为只评定风味物质是什么，而不评定好坏，只要有就能代表这个产区。"

　　"葡萄酒小产区的认证，对提炼产区葡萄酒风格特色，促进品种和酒种区域化，形成中国葡萄酒分级体系，完善葡萄酒市场管理具有重要意义。"王延才表示。而对消费市场而言，形成特定的产区区划和产区风格描述词汇之后，消费者就能对产区风土有所识别，不再面临现在选酒如抓阄的囧境，能够按照自己的需要来选购产品。

　　未来，蓬莱将继续先行先试，全方位打造海岸葡萄酒产区品牌。"以获得'小产区'认证为契机，坚持走品质化、特色化发展之路，以国际化的视野内修品质、外塑品牌，推进葡萄酒产业与高效农业、精品旅游和医养健康等新产业的融合，努力打造'国际海岸葡萄酒产区'。"蓬莱宣传部部长牟云介绍。