陈年白酒收藏进入标准化时代——首部《陈年白酒收藏评价指标体系》标准颁布

　

　2019年9月1日起，《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准正式实施

　　"依据《中国收藏家协会团体标准制定工作管理办法》(中藏字[2018]126号)，现批准发布《陈年白酒收藏评价指标体系》为本协会团体标准，标准编号为T/ZGSCJXH 1-2019。本标准于2019年8月26日发布，自2019年9月1日起实施，现予以公告。"

　　9月6日，中国部《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准正式在"全国团体标准信息平台"颁布。

　　《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准是由中国收藏家协会联合中国标准化研究院、江南大学生物工程学院，并邀约中国陈年白酒收藏界的资深藏家和相关文化学者，以及具有实践经验的酒类运营实体，经过酝酿研讨、意见征集、专家论证、反复修改之后完成的。这一标准填补了陈年白酒收藏界的空白，标志着陈年白酒收藏从此进入标准化时代。

　　没有规矩不成方圆

　　"制订出台《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准，就是要改变陈年白酒收藏评价认证无法可依、无据可查的现状，让陈年白酒收藏评价有章可循，有标可依，有理有据，为真正的陈年老酒'镀金身'，让假冒的老酒'现原形'，以良币驱除劣币的方式，挤压假酒的生存空间，营造风清气正的行业风气，切实维护陈年白酒从业企业、从业人员和广大收藏爱好者的正当权益。" 作为《陈年白酒收藏评价指标体系》标准主要起草人之一，中国收藏家协会副秘书长兼中国收藏家协会烟酒茶艺收藏会会长王邦华对《华夏酒报》记者说。

　　中国收藏家协会副秘书长兼中国收藏家协会烟酒茶艺收藏会会长王邦华

　　陈年老酒被誉为"可以喝的文物"。近几年，随着陈年白酒逐渐成为媒体焦点和价值洼地，陈年白酒不仅受到广大舆论及人民群众的关注，闲置热钱和民间资本亦纷纷涌入陈年白酒领域，"广泛探讨老酒价值，高度关注老酒行业，深度挖掘老酒文化"已经成为社会层面的一致共识和发展方向。在种种利好舆论的影响下，陈年白酒的收藏市场迎来的发展"春天"。社会各界纷纷加入陈年白酒收藏热潮，参与陈年白酒的收藏、鉴赏和投资，陈年白酒收藏市场呈现出良好的发展势头。

　　中国酒业协会2019年3月发布的《中国老酒市场指数》报告显示，2013年至2018年，老酒市场规模持续扩大，特别在2016年-2017年老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的市场规模达到370亿元，2018年达到500亿元。专家预测，"未来三年老酒价格将不断上升，消费人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大，将达到千亿以上。预计到2021年，老酒市场规模将达到千亿。"

　　陈年白酒市场迎来发展的"春天"

　　"在市场培育繁荣的同时，由于老酒行业进入门槛较低，成员鱼龙混杂，真伪识别、质量品鉴、收藏价值等评价标准不一等问题也让陈年老酒市场面临潜在的风险。目前，老酒市场主要存在几个乱象：

　　一，很多白酒生产企业对于'陈年老酒'和'年份酒'的定义区别傻傻分不清楚，这个问题对于陈年老酒的市场规范和白酒生产企业的市场发展都是不利的;

　　二，老酒收藏市场对于陈年老酒的真伪识别和收藏价值缺乏统一认知标准;

　　三，由于行业准入门槛偏低，个别从业人员和从业企业，在缺乏老酒品质评价标准、消费者专业知识匮乏的情况下，在利益驱使下，漫天要价、以假乱真、以次充好，仅做一锤子买卖，已经成为市场发展的巨大隐患;

　　四，随着诸多古玩行业造假人员的大量进入，臆造老酒、老酒国宝帮开始大行其道。以上种种，严重侵害了老酒收藏爱好者的合法权益和参与热情，对行业健康和稳定发展带来了极大危害。"国家一级品酒师、自由酒评人、著名陈年老酒收藏家、湖南省酒业协会刘鹏对此深恶痛绝。对刘鹏的这一观点，老酒圈的诸多从业人员表示高度认同。

　　王邦华认为，老酒市场的繁荣掩盖不了泥沙俱下的窘况，个别从业企业和从业人员在缺乏老酒品质评价标准、消费者专业知识匮乏的情况下，漫天要价，甚至在利益驱使下，以假乱真、以次充好，严重侵害了老酒收藏爱好者的合法权益和参与热情，对整个行业健康、稳定发展带来了极大危害。在此情况下，制订出台陈年白酒收藏评价标准，客观评价陈年白酒内在价值势在必行。

　　专家解读评价标准

　　"开展《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准的制定和实施，一方面有助于为白酒收藏行业专业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，推动建设酒类行业诚信体系，推动陈年白酒产业规范健康发展;另一方面，也将有助于后续开拓协会的细分领域标准制定，构建相互衔接、协调组合的标准体系。"据王邦华介绍，《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准自2017年初开始筹备制订，到2019年9月份发布实施，倾注了行业的多方力量和心血。

　　2018年12月23日，在中国收藏家协会主办的2018全国老酒文化收藏会议期间，中国收藏家协会就成立了由知名老酒收藏家、研究学者、教授、法律专业人士组成的老酒收藏标准研究课题组，并特别邀请中国标准化研究院专家周莉做了《团体标准及标准知识解读》的专题发言，就如何促进老酒收藏的标准化建设作了专业指导。中国收藏家协会在国家标准委的指导下，开始着手研究和起草老酒收藏评价指标标准。

　　《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准制定专家研讨会现场

　　据悉，在标准调研制订过程中，中国收藏家协会组织了相关领域的调研，并召开了多次的研讨会，标准研究课题组成员们摒弃"小我"思想，树立"大我"格局，积极分享在陈年白酒珍藏、鉴赏中"压箱底的经验、一份的绝活"，集思广益，通力合作，共同制订出台一份禁得住推敲、禁得起考验的陈年白酒收藏评价标准，为共同维护老酒收藏来之不易的良好局面助力建功、保驾护航。

　　作为《陈年白酒收藏评价指标体系》标准主要起草人之一，中国收藏家协会副秘书长兼中国收藏家协会烟酒茶艺收藏会会长王邦华向《华夏酒报》记者解读了《陈年白酒收藏评价指标体系》标准的主要内容：

　　此次颁布的《陈年白酒收藏评价指标体系》标准，界定了指标对象的范围、规范性引用文件、术语和定义、评价体系、评价原则、投资价值、品牌形象、评分标准、评价实施等方面的要约。

　　《陈年白酒收藏评价指标体系》标准，首次以标准文字形式对"中国陈年白酒"进行了定义：中华人民合法酒类企业生产，灌装出品并经过一段时间的贮存，未经任何人为的外观改变，具有较高收藏价值和经济价值的白酒。

　　王邦华介绍说，对于评定为"收藏级陈年白酒"的标的物，将纳入收藏级白酒数据库进行分类管理，并根据中国收藏家协会业务平台，开展收藏级白酒的全息溯源，通过提供相关参数及图像、流转记录、评价证书等实现。

　　《陈年白酒收藏评价指标体系》标准将坚持"持续改进原则"，以提供客观、公正且符合收藏预期的评价结果。

　　"中国收藏家协会希望通过制订《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准，能够让更多的消费者了解掌握欣赏和品鉴老酒的常识，从而引导更多的人敢于参与、善于参与到老酒收藏中来，化地拓展、拓宽老酒收藏圈子，从而为老酒收藏领域注入无限活力。" 王邦华说。

　　据介绍，中国收藏家协会将在完善实施细节后，根据具体的细则要求，依靠强大的专家团队，全面落实实际工作中的指标评价工作。与此同时，将围绕《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准的推广，组织专业人员的培训、建立诚信联盟。

　　市场乱象或将终结

　　"《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准的制定和实施，将规范化陈年白酒评价、认证、收藏、流通等环节的工作，促进陈年白酒产业走向规范化，为相关企业提升核心竞争力和提高自主创新能力提供参考和指导。"王邦华对《华夏酒报》记者说。

　　作为《陈年白酒收藏评价指标体系》标准主要起草人之一，中国收藏家协会烟酒茶艺会副会长、江苏收藏家协会酒类收藏会会长张继斌告诉《华夏酒报》记者说：老酒收藏市场10年前开始进入"盛世"，快速增长的"繁荣"既引发了市场的冲动，也滋生了邪恶的见利忘义，以次充好，瞒天过海;假货横行，鱼龙混杂;严重阻滞了陈年白酒收藏市场健康有序地发展。《陈年白酒收藏评价指标体系》标准的制订完成，是这一收藏文化环境生态下的必然。没有规矩不成方圆，《陈年白酒收藏评价指标体系》就是立规矩定标准，"护航"陈年名酒收藏健康发展的过程。

　　《陈年白酒收藏评价指标体系》标准的颁布意义深远而广阔。它使得陈年白酒收藏的评判基本确立起了体系化、指标化的工作原则，对陈年白酒收藏的具体门类完成了概念的确立、范围的划分、等级的界定、实操的约束。在此"体系"下，专家团队有章可循、有的放矢、有理有据;数据库进出分明、标的准确、源流清晰;收藏界可以按图索骥、按标行事、放心安心;相关流通业也必须遵章守法、诚信买卖。

　　从收藏文化的发展来看，《陈年白酒收藏评价指标体系》标准是一股可贵的清流，它起到了净化收藏环境、标准收藏等级、指引收藏方向、完善收藏手段等诸多方面积极作用。《陈年白酒收藏评价指标体系》标准的确立，还将实现这一收藏生态环境下的人人平等、货货平等，为藏酒界点化出一片干净的"法制天空"。

　　《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准的实施，将促进陈年白酒产业走向规范化

　　作为《陈年白酒收藏评价指标体系》标准主要起草人之一，著名老酒收藏家、《中国陈年白酒收藏大典》编委张林厚认为，《陈年白酒收藏评价指标体系》标准的颁布实施，将改变陈年白酒收藏界无章可循、乱象丛生的现状，重新构建和界定包括评价原则、评价指标体系和评价方法等方面的内容收藏评价指标体系。具体来说主要影响到几个层面：

　　一，评判层面。因为有据可依，评判标准将会更加合理、更加科学、更加公正，有效避免一些空口无凭、自说自话、胡说八道、瞎乱忽悠的评判。

　　二，收藏层面。陈年白酒收藏方将有章可循，有标可依，收藏起来既放心又安心，还更加有信心和决心，加上不断有新的收藏爱好者和机构的加入，陈年白酒价值将不断提升，陈年白酒收藏的市场前景将更加广阔。

　　三，交易层面。标准的制订让买卖双方都有了一杆公平秤：对卖家而言，因为有据可依，可有效防止瞒天过海的收购交易和漏价甩卖;对买家而言，因为有据可依，可尽可能避免买到换标、打眼、注酒、撬盖、后封膜、拨头、老假、新假、高仿与低仿的赝品，也可尽可能的买到价格合理、品相和价值相对满意的陈年白酒。

　　四，学术层面。鉴于之前国内陈年白酒收藏界没有评价指标体系，学术界一些人员经常以专家、大师、大伽自居，沽名钓誉、故弄玄虚，或者做一些挂羊头卖狗肉的行为，这些行为都严重影响了陈年白酒的健康发展。如今，有了标准的实施，陈年白酒收藏这一新兴收藏门类有望健康、稳定、公正、科学的发展。

　　"简单来说，标准的颁布实施，陈年白酒收藏市场将更加系统化、科学化、规范化。在中国陈年白酒收藏史上，这将是一个重要的里程碑。"张林厚对《华夏酒报》记者说。

　　"制定和出台陈年白酒收藏评价标准，客观评估陈年老酒内在价值，营造风清气正的行业风气，切实维护从业企业、从业人员和广大收藏爱好者的正当权益，让更多的消费者了解、掌握欣赏和品鉴老酒的基本常识，从而引导更多的人敢于参与、善于参与到老酒收藏中来，势必会大大促进老酒行业未来的良性发展和巨大发展。"国家一级品酒师、自由酒评人、著名陈年老酒收藏家、湖南省酒业协会刘鹏从标准的实施看到了陈年白酒未来的发展希望所在。

　　"《陈年白酒收藏评价指标体系》标准的制订实施，给许多正在观望的老酒从业人员吃一颗'定心丸'，有利于老酒市场的稳定发展;其次将对老酒市场起到一个激励促进作用，增强老酒市场的活力;同时，标准的制订实施将会吸引更多消费者加入到老酒收藏的行列中来，从而有效传承老酒文化。"作为《陈年白酒收藏评价指标体系》标准主要起草人之一，著名老酒收藏家、吉林省白山方大集团董事长宁凤莲从老酒的活力、潜力和发展力三个层面提出，由于各地经济发展情况不一，老酒收藏在各地的发展状况也不尽相同，《陈年白酒收藏评价指标体系》标准在今后的实施过程中，一定要真正结合各地市场的实际情况，解决好老酒市场"稳定又有活力，融合又能发展"的问题，释放老酒市场活力，激发老酒市场潜力，打造老酒更加美好的持续发展力。

　　据悉，为了推动《陈年白酒收藏评价指标体系》标准的执行，提高酒类收藏爱好者对陈年白酒评估鉴定能力，提升陈年白酒经营企业品牌影响力及经营管理规范，规范陈年白酒收藏市场交易行为，营造风清气正的行业风气，中国收藏家协会将于11月3日在北京举办"贯彻落实《陈年白酒收藏评价指标体系》标准发布会"。会议将解读《陈年白酒收藏评价指标体系》标准的执行使用说明和如何借助标准提高陈年白酒经营企业品牌和影响力，并公开选择《陈年白酒收藏评价指标体系》标准认定单位及认定人，颁发《陈年白酒收藏评价指标体系》标准起草单位和起草人荣誉证书。

　　第七期老酒鉴定师暨品酒师晋级培训。

　　报名须知：

　　报名时间：即日起开始报名

　　报到时间：2019年10月28日

　　开课时间：2019年10月29日-11月3日

　　培训班详情请咨询：18623713899(马先生)