前门源升号，北京二锅头技艺的发源地

　　1949年，红星生产了批红星二锅头酒为新中国献礼，到如今已有七十载。70年来，作为北京二锅头酒传统酿造技艺的正宗传承者和创新者，红星始终致力于传承和发扬北京二锅头酒文化，让更多人领略"红星二锅头"这一国民品牌背后深厚的历史底蕴。

　　时值国企开放日，让我们一起走进北京二锅头技艺的发源地--前门源升号，品味红星，品味老北京！

　　参观路线：前门源升号博物馆

　　活动地址：北京市西城区前门大街99号

　　接待人数：200

　　活动时间：将于近期举行

　　前门源升号博物馆

　　清康熙十九年（公元1680年），赵氏三兄弟在前门外创建了"源升号"酒坊。他们为提纯烧酒质量，进行工艺改良，发明了"掐头、去尾、取中段"的二锅头工艺。自此，源升号成为了二锅头的发源地。相传，康熙南苑打猎归来，寻着酒香找到源升号，品尝美酒后赞不绝口，并亲自为"源升号"题匾。

　　1949年，红星收编了以源升号为首的12家京城老酒坊，全面传承二锅头传统酿造技艺。红星是北京地区家国营酿酒厂、著名企业和国家级非物质文化遗产保护单位，也是将"二锅头"这一白酒工艺命名产品的开创者。

　　前门源升号博物馆于2011年对外开放。该馆还原清代酒坊前店后坊的经营格局，展示了二锅头酒的起源、工艺、发展和京城酒文化。源升号和红星二锅头的故事有很多，让我们相约国企开放日，用一壶好酒、一段历史，为您开启二锅头的探索之旅。

　　行程安排

　　1.二锅头酒发源地

　　2.二锅头酒酿制技艺

　　3.新中国献礼酒

　　4.中国酒馆

　　5.北京酒历史

　　6.主题区拍照打卡

　　线路特色

　　二锅头酒发源地

　　源升号作为北京二锅头酒的发源地，地处前门大街的中心商业区。源升号酒坊前店后坊的布局，带您领略二锅头酒的"前世今生"。

　　从前店进去可看到复建的柜台和大酒缸，而在其后，便是酿制二锅头酒的"后坊"。

　　二锅头酒酿制技艺

　　当年赵氏三兄弟创造了名冠京城的"掐头去尾取中段"二锅头工艺。今天源升号博物馆内则设有一比一等身塑像，从制曲、发酵、蒸馏、装甑到贮存，栩栩如生展现了这古老的酿制技艺。

　　新中国献礼酒

　　1949年，红星（时称华北酒业专卖公司实验厂）光荣地接到为迎接新中国诞生生产献礼酒的任务。在短短两个月内，批瓶装二锅头酒在大家的日夜奋战中问世。由于出色完成了献礼酒任务，红星酒厂30名员工被批准参加开国大典，红星也成为中国获此殊荣的酒企。在这里，您可以感受到当年开国大典时那振奋人心的情境。

　　中国酒馆

　　白酒是世界五大蒸馏酒之一，酒文化在中华民族五千年历史长河中，一直占据着重要地位。该区域展示了国家级、省级、市级所有非物质文化遗产技艺的酒类产品，共有来自全国31个省、70个白酒品牌、12种香型、近200款代表性产品。

　　北京酒历史

　　该区域展示了北京自原始社会至今的酒文化发展，展示了北京酒从自然发酵酒，到人工发酵酒再到蒸馏酒的发展过程。让游客了解北京酒文化的源远流长和博大精深。

　　主题区拍照打卡

　　本次开放日，红星在博物馆的新中国献礼酒区、中国酒馆等多处，设立了＂辉煌七十载，再谱新华章"主题趣味拍照区，让您可以"穿越"时光，尽情拍照打卡留念！