绍兴黄酒小镇开耕节7月底将举行

　　14日下午，绍兴黄酒小镇开耕节活动新闻发布会在绍兴黄酒小镇展示馆召开。

　　本次开耕节活动作为2016绍兴黄酒文化节启动项目，将于7月30日上午在绍兴黄酒小镇东浦片区青龙畈糯稻种植基地示范方举行，有泼洒鉴湖水、手工插秧体验、黄酒论坛、黄酒品鉴、传统农具展示、小镇故事答题等环节，并通过新媒体平台互动提升市民参与体验。

　　发布会上，20位绍兴黄酒小镇"酒娘子"候选人惊艳亮相。

　　黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称树一帜。黄酒产地较广，品种很多。但是被中国酿酒界公认的，在国际国内市场受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指制作工艺-陈贮 某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。

　　绍兴黄酒小镇作为浙江省首批特色小镇创建单位，已形成"一镇两区"的协同创建模式，将在3到5年内投资50亿元进行开发建设，一个集产业、文化、旅游和社区功能的国际级黄酒特色小镇正在形成。