《纯正啤酒法》:德国啤酒纯粹品质的法律
发表于:2024-03-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年03月29日,公元1516年,巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》,明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒,其他成分(如大米、玉米、淀粉等)一律禁止使用,了德国啤酒的纯粹品质。1516年德国《纯正啤酒法》
公元1516年,巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》,明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒,其他成分(如大米、玉米、淀粉等)一律禁止使用,了德国啤酒的纯粹品质。
1516年德国《纯正啤酒法》是人类历史上最占老的食品法律文献,也是德国自l6世纪以来直到现在还在遵守的啤酒酿造法律,是德国啤酒品质的。
并不是所有的德国啤酒厂都遵循《纯正啤酒法))进行啤酒酿造,事实上,随着啤酒行业工业化进程加快,上乘啤酒花以及麦芽原料成本的飞涨,很多德国啤酒厂因无力维系如此之高的成本,已经不再坚持按照<纯正啤酒法》的规定酿造啤酒。
《纯正啤酒法》意味着--无人工色素,无人工添加剂,无香精及防腐剂,不含甲醛与亚硝酸盐。
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