河南酒协收藏鉴定会成立

随着白酒收藏热的兴起，老酒鉴别，变成了一件颇为急迫的事。5月19日，河南省酒业协会收藏鉴定专业会挂牌仪式在郑州举行，该会是目前国内一家专业收藏鉴定名酒的省级酒类行业协会。

鉴于我省目前缺乏茅台、五粮液等老酒真假鉴定的专家，省酒业协会特别邀请到了有"中国老茅台收藏鉴定人"之称的名酒收藏专家张总结执掌帅印，担任收藏鉴定专业会副会长。

张总结表示，他所创办的酒业公司拥有多位国内老酒业内最具的名酒鉴定人才，并成立了名酒鉴定专家团，为方便服务中原消费者，他选择了在郑州开办分公司。

对出厂日期在2000年之前的老茅台及17大名酒，其专家团将在每月30日为藏酒爱好者进行免费鉴别真假。

最隐蔽造假招数：打孔

张总结认为，如今最隐蔽的假茅台灌装手法便是"打孔"，就是先将一瓶真茅台的正标贴或背标贴揭下，使用一种特制的微细钻头，在标贴下打出一个仅有针头粗细的孔，然后利用注射器将瓶中的真酒抽走，并将"茅台王子"之类的酒水注射进去，封孔贴标后销售。

对于抽出的真茅台酒，造假者一般会用同样的手法注射进价格较高的15年茅台、30年茅台酒瓶中，获得更高的利润。