化合 了解更多有关化合的内容
-
葡萄酒中碳水化合物知多少
现代生活崇尚健康，低糖低脂低热量成为人们竞相追逐的对象，而葡萄酒作为一种低碳水化合物的健康饮品，受到越来越来的人的关注。然而，葡萄酒的低碳水化合物含量并不意味着所有的葡萄酒对所有人都是健康饮品，只有适
-
质谱仪用于葡萄酒和其他果酒香气成分剖析
目前，国内虽有大量关于气相色谱―质谱仪用于葡萄酒及其他果酒香气成分分析的报道，但关于沙棘酒香气成分的研究尚未见报道。沙棘果营养丰富，保健功效明显。我国沙棘总面积占世界沙棘总面积的95%，而青海省沙棘资
-
葡萄酒、啤酒、烈酒有多少碳水化合物？
众所周知，所有的酒饮都含卡路里，但不是所有的酒饮都含碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，食物中碳水化合物主要有两类，一种是可被人体吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖;一种是不能
-
葡萄酒、啤酒、烈酒中究竟有多少碳水化合物？
众所周知，所有的酒饮都含卡路里，但不是所有的酒饮都含碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，食物中碳水化合物主要有两类，一种是可被人体吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖；一种是不能
-
葡萄酒口感背后的化学
科学家推测一杯葡萄酒中可能含有上千种化合物，正是这些化合物赋予葡萄酒丰富的口感。对葡萄酒来说，细节决定成败。葡萄酒无论包装多么华丽，其主要化学成分都是水和酒精，剩下的2%是各种化合物。虽然这些化合物的
-
青青稞酒检出天然化合物——萜烯类化合物
中国轻工业联合会于昨日在北京组织召开了由江南大学和青青稞酒共同完成的"青稞酒特征风味物质研究"项目技术鉴定会，鉴定会专家听取了项目工作总结、技术研究、应用、经济效益分析和查新等报告，审阅了相关鉴定资料
-
中国传统白酒获世界性研究成果，脂肽类化合物有益于人体健康
2017年11月2日，中国食品协会、中国酒业协会和江南大学在北京共同举办"中国传统白酒研究重大突破"新闻发布会，江南大学副校长徐岩教授发布了中国白酒一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统
-
揭秘白酒中的神秘萜烯是何物？
近日一项来自白酒调查的科研成果引起了剧烈的轰动。萜烯这种碳水化合物成分在白酒当中最多，白酒成为世界萜烯最多的物品，萜烯类化合物是我国传统白酒研究中新近发现的一类化合物。神秘萜烯究竟为何物？萜烯类化合物
-
有关葡萄酒的一些化学知识
对葡萄酒来说，细节决定成败。葡萄酒无论包装多么华丽，其主要化学成分都是水和酒精，剩下的2%是各种化合物。虽然这些化合物的含量不高，但种类却很丰富，一些科学家推测，一杯葡萄酒中可能含有上千种化合物。通常
-
百威将推首款零碳水化合物啤酒
近日，有媒体报道，百威将于明年初推出首款零碳水化合物啤酒Bud Light Next。该款产品将面向青睐购买零碳水化合物硬苏打水的更年轻、更注重健康的饮酒者。据了解，Bud LightNext的酒精含
-
葡萄酒中的6种常见花香
葡萄酒中的花香事实上是源于一些化合物，如天竺葵香就来自于一种萜类化合物--香叶醇。对于脂类、萜烯类和硫醇类等芳香型化合物，只有某些葡萄酒专家或化学家才懂的，我们似乎没必要知道它们的来源，不过其特征以及
-
红酒中的有益健康新分子
红酒的作用很多，不仅美容养颜又能养生保健，红酒里有益健康的分子也被科学家们发现不少。最近，加拿大卑诗省大学与澳洲阿德莱德大学合作研究最新发现了红酒中23个新分子，这些以前未发现的分子对人类健康有着潜在
-
研究发现:红葡萄酒中发现新的化合物
近日，加拿大英属哥伦比亚大学的研究团队在红葡萄酒中发现了23种新的化学成分，这有可能带来医学上的重大突破性进展，并进一步证明葡萄酒的健康功效。英属哥伦比亚大学的酿酒学实验室主管Cédric Sauci
-
红葡萄酒的卡路里，真的重要吗？
1. 红葡萄酒中的卡路里数其实并不是问题在饮用红葡萄酒之前，我们先承认一个简单的事实：红葡萄酒是有一定的卡路里数的，这主要来源于酒精。上图分别展示了不同酒精度的干型/甜型葡萄酒的卡路里数，其中黄色部分
-
葡萄酒风味来源
"这款酒充满蓝莓和黑醋栗的香气......"这是我们常在酒评里看到的描绘。这是因为酿酒师往葡萄酒中掺杂了蓝莓和黑醋栗吗?当然不是，葡萄酒香气的秘密其实隐藏在各种各样的香气化合物中。从青苹果味到香草味再
-
红葡萄酒中化合物刃藜芦醇的功效
研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助气管炎、慢性支气管炎和肺气肿。这种叫刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。研究人员也幽默地指出，当然，这并不等
-
红葡萄酒的卡路里真的重要吗？
红葡萄酒中的卡路里数其实并不是问题。在饮用红葡萄酒之前，我们先承认一个简单的事实：红葡萄酒是有一定的卡路里数的，这主要来源于酒精。上图分别展示了不同酒精度的干型/甜型葡萄酒的卡路里数，其中黄色部分为大
-
葡萄酒的风味来源
"这款酒充满蓝莓和黑醋栗的香气......"这是我们常在酒评里看到的描绘。这是酿酒师往葡萄酒中掺杂了蓝莓和黑醋栗?当然不是，秘密就隐藏在这各种各样的香气化合物中。从青苹果味到香草味再到泥土味，我们可将
-
红葡萄酒对治疗眼疾有帮助作用
研究人员发现，红葡萄酒和葡萄中的化合物可以抑制新血管再生，这种血管与眼睛疾病密切相关，因此可以该化合物对例如老年化斑点病变眼疾和糖尿病视网膜病有帮助作用。白藜芦醇是一种可以抵御细菌和真菌感染的化合物，
-
百威英博推出首款零碳水化合物啤酒
【中国国际啤酒网】2月9日消息，百威英博在本周推出超级碗广告的同时，推出了其首款零碳水化合物啤酒，名为百威下一代淡啤酒(Bud Light NEXT)。这款酒精度为4%的淡啤酒是百威英博花了10年时间