图谱 了解更多有关图谱的内容
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指纹图谱技术在白酒中的应用
白酒也有指纹?这是不是天方奇谈?没有错，白酒也一样有指纹，而且白酒的指纹图谱可以用来鉴别真假酒，指导勾兑生产，那么就让我们来认识一下指纹图谱到底是何方神圣?一、什么是指纹图谱?指纹图谱的研究始于19世
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白酒指纹图谱简述
指纹图谱是指某些复杂物质或某生物体的DNA、蛋白质等经适当处理后，采用一定的技术分析手段，获得的能够标示其化学特征的色谱图或光谱图。指纹图谱犹如人的指纹一样独一无二，能够展示出不同物质鲜明的特异性和典
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澳大利亚的春夏秋冬美酒美食图谱
关于葡萄酒如何与美食搭配，其实有很多判断标准。比较传统的配对有"香槟+鱼子酱"，"苏玳甜白/雷司令/桃红葡萄酒+新鲜鹅肝酱"，等等。在这些配对中，食物是主角，葡萄酒是配角。对于一些极高档的葡萄酒，比如
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4张图谱读懂澳洲一年四季美酒美食的经典搭配
关于葡萄酒如何与美食搭配，其实有很多判断标准。比较传统的配对有"香槟+鱼子酱"，"苏玳甜白/雷司令/桃红葡萄酒+新鲜鹅肝酱"，等等。在这些配对中，食物是主角，葡萄酒是配角。对于一些极高档的葡萄酒，比如
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葡萄根癌病基因图谱即将破解
葡萄根癌病(Crown gall disease)是一种细菌性病害，发生在葡萄的根茎和老蔓上。根癌病初期症状是葡萄树的根茎上出现小瘤状物，状如花椰菜，以后逐渐增大、变硬，表面变得粗糙，甚至龟裂，颜色由
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五粮液首次对外公布第八代五粮液风味指纹图谱
【中国白酒网】近日，五粮液在科技创新方面取得新突破。由五粮液风味科学国际联合实验室完成的风味研究论文"Volatile analysis of Wuliangye baijiu by LiChrolu
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劲牌获两项国家发明专利
近日，劲牌有限公司申请的《枸杞活性多糖制备方法》和《茯苓脂溶性成分的指纹图谱检测方法》两项专利荣获国家知识产权局发明专利。专利蕴藏了大量的技术信息，掌握其信息，既可以了解行业先进的技术信息，有利于自身
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FPS开通DNA指纹鉴定技术服务 帮您识别葡萄品种
现在，加州大学戴维斯分校植物服务基金会（FPS）植物鉴定实验室可以通过DNA指纹图谱技术，帮助鉴定葡萄和其它作物的品种。这是一项基于DNA技术的葡萄品种鉴定服务，对国内外公众开放，收取一定服务费用。鉴
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劲酒改变国人健康生活方式
劲酒从诞生到现在，为了中药药效的安全、有效、稳定、可控的品质，一直致力于保键酒的先进技术的研究开发及应用。刚进入了新世纪，劲牌公司更是在科研投入上加大了力度，专门成立了技术中心，用于负责技术研究、试验
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白酒行业应以科技带领技术创新
传承不是照搬，走进国台酒厂，不难发现这个特点。这里与传统的酒厂不同，不但干净、整洁、很少酿酒企业熏人的气味，而且在一些细微之处更加卫生安全，譬如：酿酒池车间门口多了几道清洗池，蒸酒釜立成间，与酿酒池巧
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澳大利亚四季美酒美食搭配
季节对葡萄酒配餐有很大影响，不同的季节适合饮用不同类型的葡萄酒，而不同类型的葡萄酒适合搭配不同的食物。专门从春-夏-秋-冬这四个季节出发，列出各个季节里适合饮用的葡萄酒以及能与之相配的食物。在下面的葡
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从养生小酒到保健酒领军企业，“小劲酒”背后的“大学问”是什么？
上世纪80年代初，劲牌开启专注保健酒领域、贯彻健康文化的新征程。80年代末，代中国劲酒正式上市，产品主要销往福建、广东以及马来西亚，市场供不应求。目前，劲牌已拥有保健酒、白酒和中医药三大业务，以及"中
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大师酿造致中和国养白酒
中国酒界泰斗沈怡方高工总结说：致中和原酒的酿造技艺，是我国有据可查的最早的酿酒技艺之一。致中和原酒酿造用：在"四高一长"的特殊酿造系统作用下，清蒸混烧，泥底作窖，"六取九酝"操作法，容纳着酱香的幽雅醇
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茅台集团“60支嫡系”族谱出炉
在6月初茅台集团对开发产品进行大规模削减之后，七大子公司共计60支产品被保留。但是，依然有很多酒友对茅台酒、茅台镇酒、酱香酒之间的关系傻傻分不清，更有甚者，干脆把所有使用"茅型瓶"的酒都统称为"茅台酒
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我国例品白酒的机器人在贵州茅台调试
仁怀6月27日今晚，来自北京的中国科学院自动化研究所研究员、博士生导师彭思龙赶往位于贵州省仁怀市茅台镇的国台酒业集团厂区，连夜指导两位博士生调试智能品酒机器人。这个机器人目前还处于仪器散装状态，中科院
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走近白酒藏家 聆听他们的收藏心得(2)
爱酒为先 白酒收藏必须有"兴趣"马岩是宁凤莲在白酒收藏圈里的朋友，一聊起白酒来，眼睛就立刻变得"贼亮"。"搞白酒收藏，首先你得有兴趣。"马岩告诉记者。虽然酒量不大，但马岩在品酒上的功力很深，这也成为他
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葡萄酒中的矿物元素
葡萄酒中许多矿物元素都是葡萄树生长所需要的营养物质。然而，葡萄酒最后所含有的矿物质种类，以及各类矿物质的含量多少，取决于葡萄园自身的特点以及酿酒师采取怎样的生产方式。对于葡萄果实来说，所含有的元素除了
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你买到的果真是茅台酒吗？收藏此文，以后不再分不清
好了，咱们言归正传。近在和酒友们交流的过程中发现一个很有意思的现象，很多酒友对茅台酒、茅台镇酒、酱香酒之间的关系傻傻分不清，更有甚者，干脆把所有使用"茅型瓶"的酒都统称为"茅台酒"。这三者究竟是什么关
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酒行业也有高科技:品白酒的机器人在贵州茅台调试
6月27日晚，来自北京的中国科学院自动化研究所研究员、博士生导师彭思龙赶往位于贵州省仁怀市茅台镇的国台酒业集团厂区，连夜指导两位博士生调试智能品酒机器人。这个机器人目前还处于仪器散装状态，中科院自动化
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你买到的果真是茅台酒吗？收藏此文，以后不再傻傻分不清
最近酒评君在忙"轻酌酒馆"落地以及客户服务的事情，所以文章写的少了点，酒评网公众号内容更新更多时候是酒评团队的其他成员小酒瓶在负责，在此酒评君向各位酒友表示歉意，并向小酒瓶表示慰问。好了，咱们言归正传