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奥秘 了解更多有关奥秘的内容

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    其实早在100多年前,"义泉泳"的创业者杨德玲就定下了酒规:"信誉至上,优质为本,绝不以劣货欺世盗名。"他总结了汾酒的酿制秘诀:"人必得其精;曲必得其时;器必得其洁;火必得其缓;水必得其甘;高粱必得其

  • 香槟的酿造奥秘与饮用常识

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    浓情二月,是属于情人的日子。有没有留意,一顿的情人节大餐中,总少不了象征欢乐、甜蜜、浪漫与诱惑的香槟的影子。然而,你是否了解,香槟酿造的奥秘以及如何正确的饮用方式呢?近日在"二月浪漫香槟"的葡萄酒主题

  • 贵宾洋河蓝钻之星限量生产奥秘分析

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    贵宾洋河蓝钻之星--江苏洋河集团新近打造的浓香型白酒极品,将洋河大曲"甜、绵、软、净、香"的传统风格发扬到了最高境界,代表了洋河集团酿酒工艺的水平,堪称苏酒的形象产品,是赏酒人士选择馈赠、收藏之珍品。

  • 浓香型白酒的里程碑: 五粮液-江南大学成功破译大国浓香核心奥秘

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    "琼浆玉液名天下,酒香不禁口流涎"。"酒都"宜宾位于北纬28度黄金酿酒带,地处中国白酒金三角最核心板块,孕育了以五粮液为代表的中国白酒,其已经成为中国白酒的最高品质和酿酒最高技艺的代名词,而成就五粮液

  • 为何长期适量饮用茅台酒“不伤身”

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    许多消费者对"贵州茅台喝出健康来"宣传语心存疑惑:这不就好比说抽烟能延年益寿一样不可思议吗?而与此同时,几乎所有经常喝茅台酒的消费者都在发出适量"喝茅台不上头不伤身"的感叹。今天,已经证实了适量饮用茅

  • 生活中的物理-有关啤酒的奥秘

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    为什么打开室温下放置已久的啤酒瓶时,会冒出一股冷气呢?原来,啤酒瓶内密封有一部分高压CO 2 气体,其温度与室温相同,当酒瓶一开,瓶内的气体迅速膨胀,来不及和外界交换热量,由热力学定律可知,瓶子里的气

  • 为你揭秘葡萄酒螺旋盖的奥秘

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    上世纪80年代,由于当时生产的天然软木塞品质达不到大家的要求,因此葡萄酒酿造商开始加工部分软木塞来满足要求。1959年,法国的塞盖机械公司次将他们在烈酒和利口酒上成功使用的螺旋盖运用到葡萄酒瓶,这便是

  • 葡萄酒颜色的背后有何奥秘?

    葡萄酒颜色的背后有何奥秘?

    品鉴葡萄酒时,我们要做的第一步就是"察颜观色"。之所以要关注酒液的颜色,并非仅仅因为它是葡萄酒外观的衡量指标,更多的是因为它隐藏着许多关于酿造工艺、品质和风格等方面的奥秘。图片来源网络,如有侵权请联系

  • 白酒养生学奥秘

    白酒养生学奥秘

    我们平常喝的白酒常常被认为是没有怎么营养,而且是被认为是不喝酒才好。其实白酒并非只有这样一个喝的功能,它还有其他方面的价值。从饮食方面来说。酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料,每克酒精在人体内

  • 澳大利亚ABC新闻 探索酒品受欢迎的奥秘

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    多数葡萄酒生产商判断一款葡萄酒是否受欢迎的标准是它是否获过大奖。但实际上,许多葡萄酒虽然在评比中获得的分数较低,但仍然能够标以高价,且十分畅销。日前,澳大利亚查尔斯特大学推出了一项新的研究结果,能够以

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    春回大地,万物萌发,有什么饮料比一杯气泡酒更适合这个时节呢?当然,对于香槟的粉丝们,其实一年365天都是开香槟的好日子……作为香槟产区独具魅力的气泡酒,香槟的风格多样、灵动多变,喜欢的人为此如痴如醉,

  • 葡萄酒典型性风味奥秘在哪?

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    新西兰马尔堡酿酒商每年面临的挑战之一就是,无论季节气候如何变化,都要生产出具有相同典型性风味的优质葡萄酒。 布伦海姆"马尔堡葡萄酒研究中心"植物食品研究科学家重点关注葡萄种植与酿酒过程的不同,给葡萄酒

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    布伦海姆"马尔堡葡萄酒研究中心"植物食品研究科学家重点关注葡萄种植与酿酒过程的不同,给葡萄酒风味带来的影响,以此协助葡萄酒行业生产出迎合消费者口味的葡萄酒。今年,研究中心酿酒师克莱尔· 格鲁斯对马尔堡

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    说到葡萄酒赛,相信大家印象最深的还是软木塞,因为软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特点,可以保持葡萄酒品质经年不变。除了软木塞,市面上见到葡萄酒塞还有以下几种:合成

  • 揭秘葡萄酒典型性风味奥秘

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  • 探究葡萄酒典型性风味优质葡萄酒的奥秘

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    在国内最高级别的餐宴上,菜单和配酒都展现着一国的文化和形象。法国美食家布里耶·沙瓦朗曾说过:"餐桌上,看得到政治的精髓。"餐桌上陈列的美酒,不仅展示着国家的自信,更是一个国家文化的缩影。款待各国政要的

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    近日,五粮液联合江南大学徐岩教授课题组成功破译了大国浓香核心奥秘。研究团队从五粮液酿造老窖泥中分离得到了一株主体己酸菌,命名为Caproicibacterium sp. JNU-WLY1368。该"新

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    酒的酿造阶段

    我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段,阶段是自然发酵阶段,经历数千年,传统发酵技术由孕育,发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒,生产规

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    在品鉴一款葡萄酒时,我们通常需要经过察颜、晃杯、闻香以及品尝四个步骤。对于晃杯这个环节,每个人都有自己独特的方式,有些人喜欢把酒杯放在桌上,稍稍晃动底座;而有些人则喜欢把酒杯拿在半空中,轻轻扭转手腕,