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新技术！ 将酿造啤酒废料转化为酵母
9月7日讯新加坡南洋理工大学(Nanyang Technological University，NTU)的研究人员开发出一项新技术，可以将啤酒酿造过程中产生的85%废料，转化为酵母营养物以重复进行更多
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葡萄酒酿造新技术
超过滤法(Ultrafiltration)、纳米过滤法(Nanofiltration)和电解隔膜法(Electromembranes)是国际葡萄与葡萄酒局(International Organiza
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茅台明年再启防伪新技术 “密码锁”
近日，有资料显示，茅台明年将再启"密码锁"防伪新技术。茅台集团电商公司将在茅台酒的瓶盖上安装一个密码锁，要解锁的话必须扫描瓶盖上的二维码。据了解，这么做既可以起到防伪作用，同时扫码时，扫码的时间和地域
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法国凯歌香槟将用新技术祛除2010年份成品酒异味
波尔多2010年份酒是值得庆祝的一年，然而对于香槟区而言，部分产区2010年份葡萄的灰霉病使得一些香槟酒庄在生产上陷入困境。凯歌香槟（Veuve Clicquot）近日宣布，其将尝试采用新技术，试图祛
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酒厂采用手机新技术帮助游客计划酒乡之旅
随着智能手机的兴起和一些酒厂活动的渐趋流行流行，诸如葡萄园参观和奶酪搭配之类，酒厂也转向采用新技术以网上预订的方式吸引更多游客。CellarPass和VinoVisit.com网站，位于纳帕。目前这两
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大数据服务与进口酒产业资源融合创新论坛成功举办！
11月12日，"大数据服务与进口酒产业资源融合创新论坛"在第19届中国(广州)国际名酒展(Interwine)期间举办，吸引了来自全世界各地的酒庄、酒庄代表参加，论坛旨在讨论以大数据为代表的新技术在中
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新技术：直接从空气中捕获二氧化碳用于制造啤酒
外媒2月5日消息，大气中的二氧化碳浓度正在上升。如果我们可以为了更大的利益而利用这些温室气体，比如在啤酒中加入气泡，那会怎么样呢?澳大利亚国家科学机构联邦科学与工业研究组织(Commonwealth
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利于健康的葡萄酒生产新技力被开发
MAXFUN项目已开发出一种新的酶处理技术用于生产果汁或葡萄酒。利用该项技术生产出来的葡萄酒等产品对身体健康更具好处。研究人员已经对这项技术进行了测试。MAXFUN项目的目标是：使用这种技术提高葡萄酒
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葡萄酒生产新技术 对身体健康更具好处
MAXFUN项目已开发出一种新的酶处理技术用于生产果汁或葡萄酒。利用该项技术生产出来的葡萄酒等产品对身体健康更具好处。研究人员已经对这项技术进行了测试MAXFUN项目的目标是：使用这种技术提高葡萄酒和
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新疆将引进新技术 提升葡萄酒产业竞争力
今年是"十二五"开局之年，新疆年初已确定重点发展葡萄酒产业，稳步发展啤酒，积极发展食用酒精，维持白酒现有产能规模，全力打造"天山北麓""焉耆盆地"葡萄酒产区，提升新疆葡萄酒产业的核心竞争力。新疆维吾尔
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新技术开启葡萄酒文化传播E时代
科技改变生活，同时也改变文化传播的方式。在这个科技的时代，消费者可以通过App、博客、葡萄酒网站了解葡萄酒知识。如果你有一位在新西兰的朋友喜欢某款黑比诺(Pinot Noir)，这些新兴的媒体形式就比
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现代工艺，让保健酒更完善
与古代难以量化的中药浸酒法相比，现代保健酒进一步发展了真空干燥、渗漉、超声波提取、多级逆流提取、膜分离、冷冻浓缩等新技术。从而实现了对药材有效成分的精确提取和添加含量的精确控制。如超微粉碎技术的使用，
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新技力开启葡萄酒文化传播E时代
科技改变生活，同时也改变文化传播的方式。在这个科技的时代，消费者可以通过App、博客、葡萄酒网站了解葡萄酒知识。这些论坛和社交媒体与葡萄酒杂志和葡萄酒酒评家的视角大不相同，是传统媒体之外的绝佳之选。如
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新技术可去除葡萄酒中的青椒味
移除葡萄酒酒精的技术同样可以去除葡萄酒中的绿色果蔬味道，或者提取葡萄渣中的有益风味添加至葡萄酒。ConeTech酒精移除专家公司副总裁Jack Ryno 表示，该公司的设备同样可以用来清除吡嗪，这种化
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天岛啤酒引进储能罐推进节能减排
日前，重庆啤酒集团安徽天岛啤酒有限公司引进了一套高科技的储能罐--利用热交换原理进行节能减排。据悉，这套装置的利用，每年可为企业节约成本逾50万元。这仅仅是该公司众多节能措施中的一项。这家公司年产啤酒
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葡萄酒发酵新技术 可过iPad客户端操作
技术虽然不是的，但是，它摆脱了传统制作方式的束缚，更能及时并且准确的获取相关信息。近日，有消息称，在加州纳帕谷有一种新的酿酒设备，可以及时获得发酵信息。在传统葡萄酒发酵罐中，如果酵母发生异常，人们可能
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新技能get：白酒的长期储藏方法
容器白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，
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科学酿酒 提高酿酒技术 降低耗粮
众所周知，酿酒是要耗粮的，而且在工业用粮中，白酒酿造占大头，特别是随着人口不断增多，耕地面积减少，节约用粮问题显得越来越重要。然而，我们不能把它与白酒酿造业的发展对立起来。因为白酒是我国民族特产之一，
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江苏大富豪啤酒50万吨新厂明年1月投料
江苏大富豪酿酒科技发展有限公司施工进入最后冲刺阶段。12月19日，记者在现场看到，大半建筑物的脚手架已经拆除，工人们正在进行场地整理；冷冻、空压、糖化、发酵等环节开始单机调试。生产部常务副部长翟建军说
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果酒市场终究迎来"美丽春天"
果酒在中国有2000多年悠久的历史，然而发展缓慢甚至一度出现倒退的现象，直到现在也没有完全被广大消费者所熟知，排在白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒之后，仅是中国酒类中一个非常小的品种。但随着市场和消费者观念的