果实 了解更多有关果实的内容
-
影响葡萄酒颜色的因素 栽培因素
葡萄浆果中花色苷的含量和种类决定着红葡萄酒红色的深浅，葡萄中花色苷的浓度是红葡萄酒酿制中一个非常重要的果实质量因子。葡萄果实花色苷的积累始于转熟期，同糖在果实中的积累密切相关。果皮中的糖可能对花色苷和
-
葡萄酒美的年份必备的五个条件
气候对当年葡萄果实，以及所酿葡萄酒的特性有着很大的影响。但除了某个年份的具体气候情况，决定波尔多葡萄酒年份的因素还有很多。要想酿出美的年份的红葡萄酒，必须符合五个条件。1、葡萄树的花期：葡萄树老藤的开
-
手工采摘酿出的葡萄酒一定比机械采摘好吗？
手工披萨、手工面、手工鞋子、手工饰品……在日常生活中，我们不难发现，手工制品在市场上随处可见，仿佛随便一件商品都可以被贴上"手工"的标签，因而"手工"二字的意义也就被淡化。而在葡萄酒界，"手工采摘葡萄
-
微量元素对葡萄的重要性，千万不要忽视
葡萄在整个生长和结实过程中需要有氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙等元素，还需要硼、锌、锰、铁、钴、铜等微量元素。葡萄除了从空气中吸收大量的氢、碳外，其他营养元素由根系从土壤吸收。俗话说的好，"庄稼一支花，全
-
葡萄成熟主要看什么
又是一年葡萄采收季，此时此刻北半球大大小小的葡萄园里，采收工人们或已将葡萄采摘完毕，或背着筐笼逐串挑选采摘成熟度适宜的葡萄，或正利用机器批量进行葡萄采收。看着成筐成车的成熟葡萄，不禁让人好奇采收者们是
-
葡萄成熟主要看什么？什么样的葡萄才能称之为成熟？
又是一年葡萄采收季，此时此刻北半球大大小小的葡萄园里，采收工人们或已将葡萄采摘完毕，或背着筐笼逐串挑选采摘成熟度适宜的葡萄，或正利用机器批量进行葡萄采收。看着成筐成车的成熟葡萄，不禁让人好奇采收者们是
-
抗拒不了的非洲甜酒的诱惑
AMARULA，译为阿玛茹拉，是一种非洲甜酒，源自于肯尼亚。口感类似于巧克力，非常受女性的青睐。据说这种酒是用神秘的非洲草原上生长的玛茹拉树结成的果实酿造而成，因为其成熟的果实带有强烈的热带芳香，象群
-
夏日葡萄树的6大“杀手”
人类会生病，而葡萄树也一样。葡萄园管理者们经常为葡萄果实的健康而担忧，这是因为葡萄园内经常有"杀手"出没，祸害人类的劳动成果。为你介绍夏日里葡萄树的6大"杀手"。【1. 阳光】"任何事物都要控制在适度
-
葡萄树龄与葡萄酒质量
葡萄酒的质量在很大程度取决于葡萄的质量，已成为葡萄酒行业内广泛接受的不争真理。因此，越来越多的业内人士关注葡萄影响葡萄酒质量的细节向题，葡萄树龄对葡萄酒质量的影响便是其中之一。葡萄树体生命周期大至要经
-
酿出好喝的葡萄酒的五个必须条件
很多的人都知道，气候对葡萄果实有些很大的影响，而葡萄又对所酿的葡萄酒有着很深的影响。想酿出好的红葡萄酒的五个必要条件如下：1、开花期要旱且短，这样有利于授粉，令到葡萄产量稳定，并且有好的成熟度。2、结
-
什么是葡萄的绿色采收？
绿色采收(Green Harvest)是什么?它对葡萄的质量有什么影响呢?实际上，绿色采收也称为"疏果"，指的是在7、8月份葡萄转色之前，通过人工的方式，摘除有瑕疵的果实，或是那些无法与大多数葡萄在同
-
甜葡萄酒究竟有没有甜味
讲到甜葡萄酒，首先需要说明的是：甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒。这可不是绕口令!甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实--也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量
-
葡萄园采收后会经历什么？
春、夏季的葡萄园景观比较相似，郁郁葱葱的葡萄藤为了新一年的开花结果而努力汲取养分。而采收季过后，酿酒师们都忙于酿酒，葡萄园又会有那些变化呢?为来年的生长季作准备在葡萄生长季中，嫩芽会在叶子和修长的绿色
-
葡萄酒年份与灌装日期有什么关系？
年份指的是葡萄果实的采摘年份，灌装日期代表的是葡萄酒的装瓶时间，在这中间，通过果实筛选、酒精发酵和葡萄酒陈酿等一系列工序，实现了从葡萄果实到瓶中诱人佳酿的蜕变。而无论是葡萄采摘年份还是灌装时间，背后都
-
葡萄酒年份与灌装日期有什么关系?
年份指的是葡萄果实的采摘年份，灌装日期代表的是葡萄酒的装瓶时间，在这中间，通过果实筛选、酒精发酵和葡萄酒陈酿等一系列工序，实现了从葡萄果实到瓶中诱人佳酿的蜕变。而无论是葡萄采摘年份还是灌装时间，背后都
-
酿酒葡萄的生命周期！
酿酒葡萄要经历怎样的生长过程才能成长成一颗合格的酿酒葡萄，所有生物都一样，都有着自己的成长周期，经历生老病死，酿酒葡萄会经历怎样的一生呢?葡萄树是一种多年生植物，从发芽到结果循环往复。实际上，葡萄的孕
-
葡萄种植四要素
风土中的气候决定了葡萄园大致的光照强度，气温高低和降水量的多少;土壤则为葡萄树提供养分，并影响葡萄园的温度和水分。光照光照是葡萄树进行光合作用的前提。从葡萄酒酿造工艺角度看，糖分是葡萄果实中最为重要的
-
红颜色葡萄果实如何优雅变身白葡萄酒
晶莹通透的优雅白葡萄酒红变白的秘密红颜色的葡萄果实却酿就晶莹的白葡萄酒，魔术手法其实并不复杂。葡萄果肉是没有颜色的，色泽主要来自于葡萄果皮，也就是说，红变白的关键在于--去皮发酵。黑皮诺(Pinot
-
葡萄酒香气更为复杂缘由
虽然说葡萄是葡萄酒的原材料，但为什么我们很少能从葡萄酒里喝出葡萄味来呢?这是个普遍的认识，当然也有例外，比如说麝香葡萄酿的葡萄酒，就带有最原始的葡萄果实的清香。要回答这个问题，我们需要先弄清楚另一个问
-
好年份葡萄酒必要条件
好年份葡萄酒的条件：1、开花期要旱且短,有利授粉,令到葡萄产量稳定且有好的成熟度；2、结果期有少量降雨以加强单宁的口感,也防果实颗粒过大；3、葡萄果实变色期之前严格控制供水,防止成熟过快；4、临近收成