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黄酒生产的研究 了解更多有关黄酒生产的研究的内容

  • 黄酒未来的发展方向

    黄酒未来的发展方向

    作为号称世界三大古酒之一的黄酒,源于中国,且唯中国有之,可谓树一帜。黄酒产地也不少,但影响有限,品种虽多,但却不能让消费者耳熟能详,最多的也只道有绍兴酒、上海老酒。1.黄酒生产发解机理与香味物质的研究

  • 黄酒生产中高、中温麦曲混合应用研究

    黄酒生产中高、中温麦曲混合应用研究

    在传统黄酒酿造工艺上,以黍米煮酒为主。自18世纪中叶,随着绍兴酿酒工艺的传入,使煮米与蒸米技术得到有机的结合,从而形成了具中原特色的工艺技术。河南邓州雪阳集团股份有限公司生产的雪阳黄酒是以糯米为原料,

  • 浅谈黄酒创新

    浅谈黄酒创新

    中国黄酒历史悠久,是世界三大古酒之一,具有烹饪、保健等多种功能,被誉为"天下一绝"。随着世界酒业格局的变化,黄酒面临越来越多的挑战,黄酒企业对创新的呼声也越来越高。黄酒发展的道障碍是"口感",因此,黄

  • 黄酒突围的四个方向

    黄酒突围的四个方向

    过去的一年,黄酒行业取得了明显进步,但就整个行业的发展大趋势和市场环境来看,黄酒行业面临的形势依然严峻。受传统工业生产模式的长期影响,黄酒行业的工业机械化、现代化进程缓慢;而且黄酒行业的综合实力较为弱

  • 全国**的***黄酒技术研究中心揭牌

    全国**的***黄酒技术研究中心揭牌

    昨天下午,国家黄酒工程技术研究中心揭牌仪式在绍兴市区国际大酒店举行,这是绍兴市首个***工程技术中心,也是全国**的***黄酒技术研究中心,将成为黄酒行业研发、创新、技术转化的重要平台。国家黄酒工程技

  • 贺全国*****黄酒技术研究中心于绍兴揭牌

    贺全国*****黄酒技术研究中心于绍兴揭牌

    9月18日下午,国家黄酒工程技术研究中心揭牌仪式在绍兴市区国际大酒店举行,这是绍兴市首个***工程技术中心,也是全国**的***黄酒技术研究中心,将成为黄酒行业研发、创新、技术转化的重要平台。国家黄酒

  • 黄酒贮藏称“陈化” 黄酒收藏的专业知识

    黄酒贮藏称“陈化” 黄酒收藏的专业知识

    黄酒的陈化是一门学门,除了收藏价值,又有深厚的文化研究价值,因此无论从感官的鉴评,还是从酒文化角度,都应该深入研究了解黄酒收藏的专业知识。黄酒一般贮藏在陶坛、碳钢(内刷防腐涂料)罐、不锈钢罐等容器中,

  • 中国黄酒国家标准由绍兴修订

    中国黄酒国家标准由绍兴修订

    中国黄酒国家标准由绍兴修订。此次黄酒质量标准的修订关系到今后黄酒文化的传承、黄酒产业发展的走向与路径,意义十分重大。中国黄酒国家标准由绍兴修订。3月30日,由中国绍兴黄酒集团牵头承办的GB/T1366

  • 上海国际酒交所**胜景干黄酒

    上海国际酒交所**胜景干黄酒

    近期以来,胜景干黄这种兼具饮酒乐趣与保健功效的酒品逐渐成为媒体及社会关注的焦点,据悉,胜景山河经过多年研究,自主研发了"多种生物酶酿造黄酒工艺"和"多肽黄酒的生产工艺",并获国家专利,从技术上通过控制

  • 古越龙山大股东投资黄酒工程技术研究中心

    古越龙山大股东投资黄酒工程技术研究中心

    古越龙山(600059)1月4日晚间公告,近日,大股东中国绍兴黄酒集团有限公司收到国家科学技术部下发的文件:《关于2011年度国家工程技术研究中心立项的通知》,中国绍兴黄酒集团有限公司申报的国家黄酒工

  • 古越龙山投资黄酒工程技术研究中心

    古越龙山投资黄酒工程技术研究中心

    古越龙山[10.39 0.48% 股吧 研报](600059)1月4日晚间公告,近日,大股东中国绍兴黄酒集团有限公司收到国家科学技术部下发的文件:《关于2011年度国家工程技术研究中心立项的通知》,中

  • 华夏酒报:黄酒传统酿制技艺研讨会绍兴召开

    华夏酒报:黄酒传统酿制技艺研讨会绍兴召开

    近日,由中国黄酒传统酿制技艺研究中心主办的中国黄酒传统酿制技艺研讨会在鉴湖源头浙江塔牌绍兴酒有限公司举行。中国酒业协会理事长王延才、中国食品发酵工业研究院副院长张五九、中国酒业协会原办公室主任张立文等

  • 未来黄酒将呈现四种新模式

    未来黄酒将呈现四种新模式

    近年,黄酒行业发展势头良好,连续第七年保持两位数的较快增长。相比于量价齐升、昂首阔步的白酒行业,产品结构不合理、产品价格普遍较低的现象仍广泛存在于黄酒行业当中;相比于市场份额不断扩大,由沿海城市不断向

  • 首届中国(国际)黄酒产业博览会立冬启幕

    首届中国(国际)黄酒产业博览会立冬启幕

    10月24日上午,适逢2018长沙秋季全国糖酒会举行之际,第24届绍兴黄酒节暨首届中国(国际)黄酒产业博览会?长沙推广会在长沙潇湘华天大酒店举行。绍兴向全国经销商发出诚挚邀请:首届中国(国际)黄酒产业

  • 古越龙山黄酒的保健功能研究

    古越龙山黄酒的保健功能研究

    黄酒为酿造酒,酒精度16%左右,保留了发酵过程中产生的营养和活性物质,其保健养生功能历来备受行家推崇,但是对黄酒保健的科学研究甚少。为此,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司与浙江大学合作,在专项资金的资助

  • 威龙葡萄酒股份有限公司**公开发行股票

    威龙葡萄酒股份有限公司**公开发行股票

    今日,威龙葡萄酒股份有限公司**公开发行不超过5,020万股人民币普通股的申请已获中国证券监督管理会证监许可[2016]815号文核准。经发行人与主承销商创业摩根大通证券有限责任公司协商决定本次发行数

  • 低度酒技术,厚积薄发渐成主流

    低度酒技术,厚积薄发渐成主流

    受贵阳会议"四个转变"的影响,我国白酒行业开始在低度酒方面积探索,改革开放初期的技术先行,成为日后爆发的基础。低度白酒是指酒精度低于40度的白酒,生产低度白酒,一方面可节省粮食,另一方面与高度酒相比,

  • 古时卖黄酒,也用宣传单?

    古时卖黄酒,也用宣传单?

    绍兴是中国黄酒的发祥地和主要产区,千百年来除了酿酒师傅潜心研究酿造和绍兴有得天厚的鉴湖水外,还有绍兴酒的坊单跟随酒水一起走南闯北、漂洋过海。绍兴黄酒文化园旅游有限公司陈列管理部部长、工艺美术师朱国光对

  • “张杂谷”酿造黄酒走上全国“两会”餐桌

    “张杂谷”酿造黄酒走上全国“两会”餐桌

    日前,从河北省张家口市怀来县了解到,在正在召开的全国"两会"上,该县生产的北宗黄酒作为"两会"用酒格外引人注目,以张杂谷为原料的北宗黄酒作为"两会"用酒,以其特的口感、丰富的营养得到与会代表的一致认可

  • 张杂谷酿造黄酒走向走向全国餐桌

    张杂谷酿造黄酒走向走向全国餐桌

    日前,记者从河北省张家口市怀来县了解到,在正在召开的全国"两会"上,该县生产的北宗黄酒作为"两会"用酒格外引人注目,以张杂谷为原料的北宗黄酒作为"两会"用酒,以其特的口感、丰富的营养得到与会代表的一致