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  • 安徽抽检葡萄酒及果酒

    安徽抽检葡萄酒及果酒

    近日,安徽省质监局通报全省葡萄酒及果酒监督抽查情况,本次共抽查样品7组,合格5组,合格率71.4%,2组不合格产品均为铁含量超标。本次抽查,共检验酒精度、总糖、挥发酸、干浸出物、铅、铁、铜、柠檬酸和甲

  • 酱香酒中乙醇浓度的测定

    酱香酒中乙醇浓度的测定

    乙醇俗称酒精,是酒的主要成分,也是衡量酒质量的重要指标之一。根据各类酒生产工艺不同可分为蒸馏酒、发酵酒及配制酒,其乙醇含量在0·5%vol~65%vol之间。以贵州茅台酒为代表的酱香型白酒是享誉全球的

  • 过度饮酒有哪些危害?

    过度饮酒有哪些危害?

    日常生活中,经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒。各种酒的来源,酿造工艺及乙醇含量即酒精度数各不相同。酒精度数通常是指酒中所含乙醇量的百分比(按容量计)如北京啤酒含乙醇5.4%,葡萄酒含乙醇约11-16%

  • 广州工商抽查酒类商品合格率93.33%

    广州工商抽查酒类商品合格率93.33%

    广州市工商局近日通报2011年第3季度流通环节酒类商品抽样检验情况,实物质量合格为93.33%,产品总体质量较好,大型生产企业出品的知名酒水品牌都保持了较好的质量水平。今年三季度,广州市工商局委托广东

  • 酵母菌对红葡萄酒颜色是到底有何影响?

    酵母菌对红葡萄酒颜色是到底有何影响?

    葡萄酒是一种很神奇的酒类,它拥有着许多酒类所没有特性,让人费解的地方有很多,那么,你们知道酵母菌对红葡萄酒颜色是到底有何影响吗?知道什么情况呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。酵母菌对红葡萄酒颜色的影

  • 广东省工商局监测出多家白酒企业产品不合格

    广东省工商局监测出多家白酒企业产品不合格

    据广东省工商局通报,2011年第4季度广东省工商局对云浮市、阳江市、江门市、茂名市、湛江市流通环节酒类商品进行了质量监测。抽查了32家销售商(店)所经销的酒类商品共100批次,剔除标签不合格商品的合格

  • 建议选购白酒时 谨防白酒酒精度和总酯不合格

    建议选购白酒时 谨防白酒酒精度和总酯不合格

    酒精度偏高或偏低的主要原因是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低,无法有效控制酒精度的高低;另一方面,一些小型白酒企业为了降低成本,赚取更大利润,故意标高酒精度,以提高售价。据新华社电 在广东省工

  • 葡萄酒选购技巧及常识

    葡萄酒选购技巧及常识

    葡萄酒是果酒中历史悠久、产量大宗的一种。要成为品酒高手,除了掌握必要的理论知识,更重要的是掌握专业的选购技巧。细读瓶外标葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。

  • 啤酒中的原麦汁与酒精度有什么区别?

    啤酒中的原麦汁与酒精度有什么区别?

    很多消费者不太明白为什么只有啤酒标示原料浓度,而其他酿造酒葡萄酒、果酒没有这种传统。但是显然这成为了一种法律。公开标示原麦汁浓度,相当于在生产者与消费者之间建立了一种承诺,生产者某一款啤酒的原料不少于

  • 成为葡萄酒品酒高手需要具备哪些素养?

    成为葡萄酒品酒高手需要具备哪些素养?

    一瓶高雅别致、晶莹剔透的葡萄酒本身就是一件艺术品,闪烁着水晶钻石般的光芒,在特殊的情调中款款出场。而绅士贵妇于奢华场所中,万不离手的那杯或宝石红或浅金黄色葡萄酒的画面更是经典绝伦。其实对于现今的小资来

  • 质量监测不合格白酒列表

    质量监测不合格白酒列表

    序号 检验报告号 商品名称 经销单位名称 标称生产企业名称 标称商标 规格型号 生产日期或批号 不合格项目1 SC20112067 广东米酒 茂名北斗星百货有限公司光华北分公司 吴川市大山江兴梅酒厂

  • 啤酒“保冻机”

    啤酒“保冻机”

    最近研发成功的啤酒"保冻机"能让啤酒保持在24华氏度(约合零下4℃)而不结冰。家用版的"保冻机"外形与迷你冰箱差不多,运用达到医用级别的高精度温控技术,可使啤酒内的酒精及瓶内高压共同起到防冻剂的作用,

  • 倡导家庭自酿葡萄酒和家庭式小酒庄的缘故

    倡导家庭自酿葡萄酒和家庭式小酒庄的缘故

    既然中国葡萄酒产业形势一派大好,为什么还要倡导家庭自酿葡萄酒与家庭式葡萄小酒庄呢?1.中国葡萄酒的高价位限制了葡萄酒的消费层面当人们走进商场,看到的真正纯葡萄汁发酵的葡萄酒,每瓶(750毫升)价位通常

  • 为什么茅台酒曾经有过54—55度?

    为什么茅台酒曾经有过54—55度?

    《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》中明确记载:"1964年,根据轻工部指示,建立了茅台酒部颁标准。该标准的内容有:技术要求、试验方法、验收规则、包装、标志、运输、保管等12项标准。此标准经认定作为中华

  • 教你怎样发酵芒果酒 芒果酒生产工艺流程

    教你怎样发酵芒果酒 芒果酒生产工艺流程

    近日很多市民在寻找酿造芒果酒方法,之前文章中,小编已经告诉大家芒果酒的酿造方法。下面就来为大家介绍怎样发酵芒果酒,芒果酒生产工艺流程。1、生产工艺流程新鲜芒果→洗净→加水搅碎→加果胶酶→灭菌→成分调节

  • 啤酒"保冻机"实现啤酒零下4℃不结冰

    啤酒

    最近研发成功的啤酒"保冻机"能让啤酒保持在24华氏度(约合零下4℃)而不结冰。家用版的"保冻机"外形与迷你冰箱差不多,运用达到医用级别的高精度温控技术,可使啤酒内的酒精及瓶内高压共同起到防冻剂的作用,

  • 白葡萄酒和红葡萄酒的区别?

    白葡萄酒和红葡萄酒的区别?

    白葡萄酒和红葡萄酒的区别我们常常是从颜色上来区别的,那么白葡萄酒和红葡萄酒的区别可以从哪些方面区别呢?下面和佳酒网小编一起了解一下吧:酿酒原料白葡萄酒只用汁液酿造,而且选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄

  • 啤酒新高科技:0下4度不结冰

    啤酒新高科技:0下4度不结冰

    啤酒一般在0度这样就会结冰,现在科学发明了一种高科技,零下四度,啤酒依然保持原有口味。啤酒"保冻机"近研发成功的啤酒"保冻机"能让啤酒保持在24华氏度(约合零下4℃)而不结冰。家用版的"保冻机"外形与

  • 探讨桑葚酒的生产技术

    探讨桑葚酒的生产技术

    随着人民生活水平的不断提高,生活节奏的加快,人们紧张的心情需要放松,对酒的追求也发生了转变,逐步向高端、低度、时尚、营养、舒适、健康、新潮的方向上发展。早在1987年3月22日至26日,国家经委、轻工

  • 白酒的度数自己在家怎么测呢?

    白酒的度数自己在家怎么测呢?

    白酒的度数其实就是白酒的酒精含量。比如一个50度的白酒容器,里面装了50%的酒精,剩下的基本上都是水。如果对酒精度数没有把握,我们也可以在家测试。那么,白酒的度数自己在家怎么测呢?我国早年没有酒表,测