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    溶洞藏白酒,除了形成景象奇观,还能让酒的口味更加醇厚。溶洞恒温恒湿,空气中微生物种类丰富,对原酒的保存、老熟、生香具有独特作用,"白酒在洞内藏三年相当于自然储存八年的味道。"天然溶洞是一种稀缺资源。去

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    酒越陈越香?这句话只说对了一半

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    揭秘储存白酒的理想条件

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    从上世纪五六十年代只能装几百公斤的木制酒桶,到能盛几千升的桑皮酒海,再到现如今800立方米的巍峨不锈钢酒罐,建厂50多年来伊力特的贮酒容器发生了革命性的变化。步入伊力特厂区,露天陈列的一排排不锈钢贮酒

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    红花郎10年、红花郎15年、青花郎20年以及由此延伸的红运郎酒(30年陈)、青云郎酒(50年陈)、百年郎为主体的超高端产品,构成了郎酒集团的整个红花郎体系。那么,这些和茅台酒有着同样工艺的酱香型白酒真

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    白酒买来之后储藏绝对是个技术活,储藏容器材料的优良与否,与白酒储藏后的质量密切相关。因为酒在不同容器中的反应情况是截然不同的,那么储藏白酒的容器究竟有何讲究?(1)使用陶瓷容器以陶坛、陶罐、陶瓮为最多

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    陶坛陈酿唐庄酒,时光淬炼真酱香

    冬日已至,万物蛰伏,生机潜藏,以待来春,这是顺应天道,遵循自然规律的选择。而中国人在酿酒时也遵循自然规律,讲究天酿美酒,道法自然,尤其对酒的储藏十分讲究。在数千年的不断验证研究中,陶坛以其特的优越性稳

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    2021年5月16日,禧大福窖藏品鉴晚宴在福建厦门盛大举行,来自全国各地的众多嘉宾、客户齐聚一堂,现场热闹非凡。一场关于酱酒财富未来的思想盛宴如期而至。国家级品酒师 · 禧大福生产部总经理黄立强先生,

  • 为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放?

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    因为陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生"微氧循环",使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一特的"微氧"环境和坛内酒液的"呼吸作用",促使酱酒在贮存过程

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    说起葡萄酒、白酒可能很多人都喝过,但是草莓酒,似乎很少有人知道。就在简阳市施家镇环溪村,草莓种植大户刘仁彬自发研制出了草莓果酒,不仅解决了草莓不耐储藏的难题,还很有赚头。11月中旬,记者采访了他。味道

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    很多喝酱酒的朋友都知道,酱酒存放几年再喝,酒质有明显提升,口感更好。那么酱酒要存放几年,才能达到陈酿酒质呢?要想探究答案,得从酱酒的工艺说起。酱酒的工艺非常繁杂,同时也需要一定的条件。其中最显著的一个

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    都说酱酒好!那什么样的酱酒才是真的好呢?都在按12987传统工艺酿酒,为啥各家酒厂生产的酱酒饮用口感却有所不同,究竟为什么呢?酒说认为,中国酱酒产业发展的未来必然是百花齐放,各种细分品类层出不穷,在酱

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    春节前后,走进绍兴古老的街巷和散落在鉴湖水畔的湖塘、西跨湖、上鉴湖、双泊等历史村镇,不仅人面桃花相映红,空气中还飘散着诱人的酒香,酒香中伴着腊香、茶香,好似湖水都折射出琥珀色的光泽,华贵而具魅力,一派

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    不知道大家有没有发现,现在市面上很多高端酱香酒产品都选择了陶坛作为容器。茅台以前也用过,后来由于成本问题,所以在1966年3月开始研制使用玻璃瓶。但是,作为当前公认的藏白酒容器,就是陶瓷容器,那这是为

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    白酒可以用不锈钢容器储存吗?

    喜爱白酒的人会了解到,酒厂一般采用不锈钢白酒桶储藏白酒。基酒一般有两种,数量较少时采用陶坛、木海、竹海等,数量较多则采用不锈钢。也会有人疑问,白酒可以用不锈钢容器储存吗?白酒用不锈钢容器会不会影响酒质

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    我国的酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。但新酒口感往往会过于辛辣刺激,这就需要把新酒进行一段时间的封存储藏,才能让新酒变得醇和,绵软。新酒经贮存老熟后,也更加具有以酯类为主体的复

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    封坛酒,是指用白酒设备蒸馏的原酒,用陶坛存封储存起来,以便增加酒的醇厚!就像窑藏一样!用陶坛装酒,坛口用荷叶包好后用泥或者石膏封好且选醉好的酒来封坛。什么是封坛酒?世界著名酿酒大师季克良指出:酱香型酒