源远流长的藏区青稞酒文化

酒是语言的源泉，灯是黑夜的眼睛。这是藏族对酒的一种特有的理解和认识。浪漫又智慧的藏族人民正是用青稞酒这种特的语言，世世代代，不断将其升华，道出热情，道出友好，道出友好，道出他们灿烂多姿而又底蕴丰厚的礼仪和文化。

藏文化非常注重礼仪，就拿青稞酒来说，敬和被敬，主人和客人双方，在喝青稞酒的时候都有非常复杂的礼仪。在重要的仪式场合，被敬者，先要用右手无名指蘸取酒杯中之酒三次，向上方轻弹，代表着敬天、敬地、敬人。而平常接受敬酒，也有着"三口一杯"的习俗。主人次倒的酒，客人不能一下子喝完，口先喝一点，主人会等着给你满上，再喝一点，再满上，等到第三口，便要一饮而尽。如今，饮青稞酒的风俗，也不仅仅是"敬天、敬地、敬人"和"三口一杯"那么简单，丰繁的礼仪，蕴含着共同的意义：从这酒杯中流出的是和谐、信任、尊重，是四海之内皆兄弟的友好诚意。这是高原人民表达自己热情友善的特殊方式，这就是藏民族酒的语言。

以酒为载体的酒文化，源远流长，纷繁多彩，是人类在征服自然、改造自然过程中的杰出创造。一个民族的酒文化不仅是这个民族经济、社会发展状况的一定反映，而且更充分体现了这个民族的共同心理素质、价值取向和审美情趣。