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黄酒的传说
黄酒是我国最古老的酒种,是酒中之祖,酒中。黄酒酿造技术堪称天下一绝,是祖国宝贵的科学文化遗产。这一古老的酿造工艺究竟始于何时?自古以来众说不一。在近现代出土的新石器时代的陶器制品中,有很多专门的酒器,
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泸州特曲酒的介绍
泸州特曲酒的主要原料是当地的优质糯高梁,用小麦制曲,大曲有特殊的质量标准,酿造用水为龙泉井水和沱江水,酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后,再用"麻坛"贮存一、二年,最后通过细致的评尝和,达到固
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记忆中的这瓶酒----泸州老窖特曲酒的历史故事
泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业,位于川南"酒城"泸州。泸州老窖拥有始建于明代万历年间并不间断使用至今的1573国宝窖池群,及传承23代的"泸州老窖酒传统酿制
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一部诗、一壶酒,这是房县的“皇酒”传奇
提起黄酒,首先想到的是绍兴,是鲁迅笔下鲁镇镇口的咸亨酒店,是那 "温两碗酒,要一碟茴香豆"的孔乙己。不过,黄酒兴于绍兴却并非只有绍兴才能酿造好黄酒。在美丽的鄂西北,群山环绕之间,有着另一个优质黄酒产地
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天府之韵——劝君更尽一杯酒
云贵川一带自古就是名酒之乡,具有悠久的酿酒历史。在漫长的历史过程中,形成了个性突出的酒文化,成为我国酒文化百花园中的一朵奇葩。漫步其中,人们能领略到酒乡历史画卷的灿烂和辉煌。泸州老窖酒的酿造,钟天地之