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喝自制葡萄酒好吗?

发表于:2024-04-16 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月16日,喝自制葡萄酒好吗?有人说好,也许是"下馆子不如自家厨房做"同样的心理,很多人都觉得亲自动手制作的食物和饮料要比买回来的出色。也有人说不好,在家里酿葡萄酒,"葡萄原料不做农残检测"、"开水烫一下来杀菌"

  喝自制葡萄酒好吗?有人说好,也许是"下馆子不如自家厨房做"同样的心理,很多人都觉得亲自动手制作的食物和饮料要比买回来的出色。也有人说不好,在家里酿葡萄酒,"葡萄原料不做农残检测"、"开水烫一下来杀菌","温度靠室温变化","饮用前不经任何食品安全检测"。那到底好不好呢?

  专业的酿酒过程会尽量应用到葡萄外皮表面的天然酵母菌,在条件允许的情况下在采摘前尽量早的时候尽量少地使用农药。

  而家庭酿造不会做农残检测,采用的葡萄使用农药的情况也不清楚,只能依赖于对外皮的清洗来尽量降低农药残留。食用这些葡萄时人们通常会吐出葡萄皮,受农残毒害风险较小,但酿酒时必需的浸皮萃取过程势必把一些残留的农药带入自酿酒中。

  所以,小编还是建议大家购买正规生产的葡萄酒,喝这样的葡萄酒,才能品出味道,而且也更健康。

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