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    宋代的酒是专卖品。官府设置酒务,管理酒的酿造、销售和课税收入。酒的酿造,分官酿和民酿两种。官酿即为官府自酿自卖。陆游诗《楼上醉书》:"益州官楼酒如海,我来解旗论日买",说的就是官酿官卖的盛况。民酿则由