浙江的老糟烧酒 了解更多有关浙江的老糟烧酒的内容
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泸州老窖的续糟发酵工艺
泸州老窖特的"续糟发酵"工艺是指什么？每一次经过发酵的酒糟，蒸完酒后，将四分之一的酒糟（主要是面层糟）丢掉，剩下四分之三的老糟，再新加入四分之一新鲜的高粱，重量不变，再次送入原来发酵的窖池，开始下一轮
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浙江瑞安的糟烧酒
糟烧酒是浙江瑞安市名特白酒，香气优雅，相传酿制糟烧酒已有200多年历史，一直延续至今。糟烧酒制作采用优质糯米为原料，以传统特的手工工艺精心酿制而成，具有"清亮透明、醇香浓郁、回味悠长"的特点。清明后是
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泸州老窖“泥窖生香”，微生态机制研究取得重大进展
近日，江南大学许正宏教授团队与泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队联合在国际食品科技专业TOP期刊《Food Research International》(影响因子4.972)上发表了
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瑞安糟烧酒飘香
糟烧酒是浙江瑞安市名特白酒，香气优雅，相传酿制糟烧酒已有200多年历史，一直延续至今。糟烧酒制作采用优质糯米为原料，以传统特的手工工艺精心酿制而成，具有"清亮透明、醇香浓郁、回味悠长"的特点。清明后是
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"国粹"黄酒
黄酒是中国的民族特产，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。其"用曲制酒、复式发酵"的酿造方法，堪称世界一绝。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德，被誉"国粹"。
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老台门酒全年的增长率将达到
商源集团旗下的老台门黄酒在2007年全新亮相，定位高端，获得了业界人士的众多关注。日前，相关人士在浙江商源集团采访时了解到，作为黄酒行业的创新性标杆产品和价格标杆性产品，老台门酒在今年上半年获得爆发式
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东北是雪花啤酒的天下
拿出一张中国地图，在上面将各大啤酒企业的优势市场用不同的颜色圈起来，你会发现，内地31个省市，几无完璧，全部都有集团或第二集团军的染指。那些曾经伴随了一代人的老品牌，寄托了无数当地人感情的老啤酒，如今
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我国中小企啤酒企业现状不佳
拿出一张中国地图，在上面将各大啤酒企业的优势市场用不同的颜色圈起来，你会发现，内地31个省市，几无完璧，全部都有集团或第二集团军的染指。那些曾经伴随了一代人的老品牌，寄托了无数当地人感情的老啤酒，如今
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一省一白酒，看看你的家乡是什么酒
中国是世界上历史最悠久的国家，这不仅体现在人文素质上，也体现在生活的方方面面，比如中国的酒文化。除了国内知名的白酒，每个省份也有自己的白酒。请看下面你的酒代表什么。1、北京北京的代表酒绝对是二锅头。虽
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大曲、小曲、老窖、洞藏、小烧的区别！
白酒有千年的历史，发展至今，种类自然很多，除了我们经常说的有：酱香型、浓香型的区别，另外因为大曲、老窖、洞藏、小曲、小烧等酿造或储存方式的不同导致了白酒的种类的不同，这些个名词除了导致白酒种类不同之外
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1000公斤"道光二十五"成交额达350万元
要说锦州的烧酒，那就不得不说说"东关烧锅"了。1996年6月9日，辽宁锦州一项考古发现令人惊叹。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下80厘米处发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完
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致中和国养白酒战略发布会举行
2013年5月28日，推进大保健产业，打造浙江省酒--浙江省白酒发展高峰论坛暨致中和国养白酒战略发布会举行。本次参会人数近200人，会议旨在酒水市场环境复杂多变的当下，凝聚行业专家学者企业家共同探讨大
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梅江烧：“醉乡”小茅台 一年后几日酿酒天
浙江在线12月21日讯梅江素有"醉乡"之称。在兰溪梅江一带的农村，到了下半年，几乎家家户户都要酿酒。用这里的高粱和梅溪水酿制的烧酒，就是负有盛名的梅江烧。梅江烧清香纯正，味醇爽净，在兰溪民间有"小茅台
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打造属于自己品牌的酒文化
中国白酒的一个误区是推广白酒品牌过程中，将酒文化等同于消费文化。放眼如今白酒市场，各品牌无不在强调自己的窖池文化、工艺特色、香型风格、老糟历史、特藏酒方法、陈贮时间。借助媒体的宣传炒作，将白酒"年份"
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你知道古代十大宫廷用酒吗？
香醇宜人，益寿养生，当年只有九五之尊或皇亲贵戚才有资格品到的好酒，如今已是飞入寻常百姓家，还是今人再也见识不到了呢?九酝春酒东汉建安年间，曹操将家乡安徽亳州的"九酝春酒"以及酿造方法献给汉献帝刘协，从
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黄酒酿造原料有是什么?
黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳
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黄酒酿造原料
黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria italica, 在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除
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中小啤酒企业生存环境不容乐观
整体而言，中小啤酒企业的生存环境不容乐观。地域性强是它们主要的特点，往往只在本地建有工厂，因而在本地占有较高甚至垄断的市场份额，但在本地之外，难见其身影。但从数量的占比来看，中小企业仍然是主体。有专家
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黄酒酿造工艺
中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料黄酒是用谷物作原料,用麦
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散酒逆袭，收获新一片“桃花源”？
白酒市场波谲云诡，历经"三公消费"降温之后，过去十多年一路高歌猛进热得发烫的白酒市场行情出现了急刹车。"并购潮"、"散酒逆袭"、"中端发力"，各酒企使出看家本领，纷纷驰骋白酒疆场。有业内人士预测，未来