米酒中根霉菌的菌落形态图_了解更多有关米酒中根霉菌的菌落形态图的内容_中华酒网
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甜米酒为什么会变酸？
甜米酒是用半熟的糯米饭加酒曲发酵出来的，滤掉米粒再经过一次蒸馏就成了有一定后劲的米酒，不滤掉米粒、不经过过滤提纯的米酒度数较低，可用来调鸡蛋、牛奶作为产后补品，口感很好，口味酸甜且有酒香。甜米酒很容易
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白酒香味浓 可能加了甜蜜素
3月13日，省质监局公布对白酒、蜜饯、淀粉及淀粉制品3类食品的质量抽查结果。其中，白酒的抽样合格率最高，为95.06%，淀粉及淀粉制品的抽样合格率最低，为83.33%。个别白酒酒精度、甜蜜素超标尝着香
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葡萄酒的软木塞为什么会发霉?
发霉是一种很常见的自然现象，如很多食物放久了就会发霉，在温暖潮湿的环境下长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。那么，葡萄酒软木塞上的霉菌是咋回事呢?(1)潮湿的酒窖环境不是所有的牛奶都叫特仑苏
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性价比高的国产葡萄酒便会成为大家必然选择
与白酒产品不同，国家质检总局此次发布的"葡萄酒产品质量国家监督抽查结果"显示，此次共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、山东、河南、甘肃、宁夏、新疆等10个省、自治区、直辖市157家企业生产的160种
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米酒长毛了还能吃吗？
甜米酒是用蒸到半熟的江米(糯米)拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒;滤掉米粒经过一次蒸馏得到的就是米酒;不滤掉米粒，不经过过滤提纯得到的就是甜米酒。甜米酒度数非常低，加小糯米圆子热一热当点心吃，味道酸甜还
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同样是米酿的，日本清酒比咱们的米酒贵在哪儿？
清酒到底凭什么能卖这么贵?简单来说，从原料，到制作工艺，到香气口感，到品饮的讲究，清酒和米酒都有太多不同了。一、清酒和米酒所用原料不同1米不一样从种类上来说，米酒用的是糯米，清酒用的是大米。而从原料米
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山西质监局:4批次罐头油脂过氧化值超标或致癌
昨日，省质监局公布了对肉制品等六类食品质量进行质量监督抽查的结果。其中，4个批次罐头产品油脂过氧化值超标，而油脂高度氧化可能有致癌作用。[肉制品]质监部门共抽查了 46个批次的肉制品，不合格1个批次。
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葡萄酒软木塞发霉的两种形态
葡萄酒的软木塞发霉可以分 2 种情况：一是软木塞上表面发霉;二是软木塞上下表面都发霉。上表面发霉：软木塞的上表面发霉，下表面没有发霉，说明是葡萄酒的储藏环境湿度过高。这也可以从另一方面说明软木塞的密封
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对传统大曲功用的新认识
大曲是中国白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料，自然网罗制曲环境中的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品，具有
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软木塞发霉了，这酒还能喝吗？
某天小编我在国外网站上闲逛(其实是找写作灵感)，发现有网友问：葡萄酒的软木塞发霉了，这酒有什么问题吗?上图中的文字大意是说：开了一瓶 2010 年的黑中白香槟(Champagne)，发现软木塞的上表面
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在酿酒里大曲是无可代替，那么传统大曲的功用是什么？
大曲是白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品，具有糖化发酵生香的作用。其质
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灯红酒绿：你知道唐以前中国酒多是绿颜色的吗？
早在周秦汉唐时期，中国的发酵酒已经兴旺起来，然而那个时期的酿酒，远不如后代的技术，人们在制曲和酿酒的时候，质量并不稳定，所以，1300年前的中国酒呈现出多种多样的色泽，其中就有很多绿色的酒。中华成语中
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我国少数民族酒礼习俗 布依族的米酒文化
酒在布依族人日常生活中扮演着重要的角色，布依族人会酿酒、好饮酒，更喜米酒。酒不仅是布依族家庭的日常必备品，更是他们在节日盛宴时、待客时必不可少的佳品。布依族米酒的历史沿革中国酿造酒的历史悠久，夏商周时
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葡萄酒塞长霉斑：这酒还能不能喝
配图好不容易买到一瓶自己喜欢的酒，但是发现瓶塞竟然是长霉菌了!不知道您有没有遇到过这种情况，这可怎么办?葡萄酒长了霉菌还能饮用吗?下面小编为大家讲讲葡萄酒霉斑的故事。霉菌软木塞发霉=酒变坏?No No
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“米之清”米酒 情与礼美的结合的现代礼仪酒
在日新月异的21世纪，在传统与现代的反复融合中，"米之清"清米酒以其卓越品质、尊贵品味、优雅口感、多元形态，成为礼仪酒的典型代表。"米之清"是传递感情的纽带，深化感情的寄托，传达祝福的载体。"有情·有
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日本酒知识，知道越多喝起来越香
日本酒是在各地不同气候和风土条件下，用大米、米曲和水酿制而成的。本文通俗易懂地介绍世界少有地复杂的日本酒酿造工艺。基础知识：何为"SAKE""SAKE" 的原料是什么?如何酿制?酒精浓度高不高?在日本
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让你不得不凝神细看的神态各异的醉酒图
酒文化成为画家们创作的重要题材，不论白酒、红酒、米酒，或举杯酣饮，或将醉欲醉，或高谈阔论，或持重，或潇洒，从而体现了不同人物的不同性格,堪称是一幅幅描绘醉态的佳作。女儿醉酒、太白醉酒是何姿态你见过没？
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软木塞发霉，葡萄酒要如何处理？
软木塞上表面发霉，下表面正常的葡萄酒不一定是坏酒，当然也不能肯定地说这酒没问题。如果软木塞没有消毒干净，里面含有肉眼不可见的 TCA 细菌，也会给葡萄酒带来发霉地板、湿报纸、湿狗等令人不愉悦的味道，这
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白酒文化：成就白酒的过去和未来
配图白酒以长江上游等地区为主，长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带，有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，孕育了茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等中国名酒品牌，其白酒产业集群扛起中国白
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图吉利“摔碗酒”碎数百个 大多游客认为浪费不环保
客人喝完碗里的米酒后，将陶瓷碗摔碎"求吉利、保平安"，在西安永兴坊特色美食街区，有这样一家可以喝完酒又摔碗的店铺显得格外引人注目，俗称"摔碗酒"。虽然这一营销手法十分管用，带来了不小的商机，但也有游客