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葡萄酒的葡萄品种_了解更多有关葡萄酒的葡萄品种的内容_中华酒网

  • 为什么有些葡萄可以被称为国际葡萄品种?

    为什么有些葡萄可以被称为国际葡萄品种?

    酿造葡萄酒关键的原料就是葡萄品种,葡萄酒的香气和特性有90%是葡萄品种带来的,作为爱好者,我们经常会在有关葡萄酒介绍的书籍里看到葡萄品种分为国际品种和地区性品种的分别,从字面上看,我们会判断为不同葡萄

  • 混酿到底“混”的是什么,你真的清楚吗?

    混酿到底“混”的是什么,你真的清楚吗?

    混酿,应该是你一旦接触葡萄酒后就一定会听人说起的基础词汇。"这是单一品种还是多品种混酿?"如果你仔细留意,这句话应该不陌生。混酿与单酿相对,可以说,两者就如葡萄酒世界里的合奏与奏,葡萄品种就是乐器,有

  • 葡萄品种:世界十大芳香葡萄品种有什么?

    葡萄品种:世界十大芳香葡萄品种有什么?

    它们不是花朵,却比花朵还要芬芳;它们不是水果,却比水果还要美味;它们就是世界上较"香"的葡萄品种。今天就盘点一下这些芳香葡萄品种。葡萄酒常以其优雅的色泽、怡人的芳香,以及充满探索和挑战的口感,而一直让

  • 酿酒葡萄品种知识综述

    酿酒葡萄品种知识综述

    英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》(Vines, Grapes and Wines)一书中指出:"葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。"由此可见,葡萄品

  • 以色列特色葡萄品种

    以色列特色葡萄品种

    以色列葡萄酒由于气候的原因,所产葡萄酒的糖分含量较高。如何使葡萄酒中保持足够的酸度以平衡较高的糖分成为以色列葡萄酒产业最关心的问题。而这也成为了这个地区的酿酒人士保证葡萄酒口味所必须要克服的一个问题。

  • 初学者应该了解的8个葡萄品种

    初学者应该了解的8个葡萄品种

    酿制好酒的秘诀都隐藏在葡萄原料的品质中。实际上,并不是所有的葡萄品种都能酿制出优质的葡萄酒,只有少数经过挑选的葡萄才能与其他品种进行调配,之后才能成为经典复杂的酒品。目前,全世界共有近6,000个葡萄

  • 单一葡萄品种的原味魅力!

    单一葡萄品种的原味魅力!

    品质出众的葡萄与酿酒师的精湛酿制工艺,是构成一瓶传世佳酿的全部条件。使用的葡萄品种,更是酒款的风味以及性格的决策者。尤其是单一葡萄品种葡萄酒,最能体现出单种葡萄的自身特色。单一葡萄品种的酿造已有数百年

  • Alain Moueix:风土到底如何影响葡萄品种?

    Alain Moueix:风土到底如何影响葡萄品种?

    这篇讲稿来自生物动力法认证组织Biodyvin的副主席、圣爱美隆产区列级名庄Château Fonroque和波美侯产区酒庄Château Mazeyres的管理者Alain Moueix先生在201

  • 日本葡萄新品种山幸被收录到OIV《国际葡萄品种名录》

    日本葡萄新品种山幸被收录到OIV《国际葡萄品种名录》

    日前,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)批准了一种名为山幸(Yamasachi)的日本葡萄新品种,该品种将被收录到OIV 2021年版的《国际葡萄品种名录》以及《全球葡萄品种概述》。图片来源于:北海道新闻

  • 葡萄分品种 酒味各不同

    葡萄分品种 酒味各不同

    俗话说,葡萄酒是七分原料,三分酿造。也就是说,酿酒葡萄的品质和风格是影响成品葡萄酒品质最重要的因素。那么,葡萄原料是如何影响葡萄酒的品质的呢?图片来源网络,如有侵权请联系本站1. 葡萄分品种,味道各不

  • 西班牙葡萄品种全攻略

    西班牙葡萄品种全攻略

    西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家,也是葡萄酒产量排名第三的国家。从多姿多彩的红、白和桃红葡萄酒,到优雅迷人的卡瓦(Cava)起泡酒,再到独具一格的加强型葡萄酒(Fortified Wine)--雪

  • 日本葡萄酒及葡萄品种

    日本葡萄酒及葡萄品种

    配图日本拥有100多年的葡萄酒酿造历史,但是从世界水平来看,还处在起步阶段,"国产"葡萄酒在日本几乎不怎么受欢迎,市场份额只有区区8%。然而,由100%国产葡萄酿制的日本葡萄酒近年来已经进入美国和欧洲

  • 流行葡萄品种增长加剧葡萄酒同质化

    流行葡萄品种增长加剧葡萄酒同质化

    提到流行葡萄品种,很多人会想到赤霞珠,西拉,黑皮诺等葡萄品种的名称。其实能够酿酒的葡萄品种远不止这几种。因为受欢迎,所以这些葡萄品种广泛被种植在世界各地。而有些葡萄的种植面积却在下降,如阿依仑(Air

  • 葡萄酒大师杰西丝新书《全面的品种指南》

    葡萄酒大师杰西丝新书《全面的品种指南》

    哪六种葡萄品种起源可追溯至中国?葡萄品种Galeguinho现在一般称为什么?我们今天熟知的大多数葡萄品种其原品种为哪14个葡萄品种?即将于10月25日上市出售的新书《酿酒葡萄》(Wine Grape

  • 希腊的主要特色葡萄品种

    希腊的主要特色葡萄品种

    希腊是欧洲葡萄酒的发源地之一,希腊的主要特色葡萄品种有可分为两类:红葡萄品种与白葡萄品种。而葡萄的好坏关系着葡萄酒的质量。红葡萄品种:AGHIORGHITIKO圣吉提科,是希腊红葡萄中最名贵、最古老品

  • 品丽珠单一品种葡萄酒

    品丽珠单一品种葡萄酒

    为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培。她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merl

  • JR眼中的六个被低估的地域性本土葡萄品种

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    近期,亚洲国际葡萄酒与烈酒贸易展览会(Prowine Asia)在香港会展中心如火如荼地进行中。在开展首日,葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson MW)便以主讲嘉宾的身份受邀莅临大

  • 刘树琪:育种和苗木工作是中国葡萄酒产业根基

    刘树琪:育种和苗木工作是中国葡萄酒产业根基

    日前,中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事长、教授刘树琪对中国葡萄酒产业育种和苗木的相关问题做了发言。具体发言内容如下:我国葡萄酒产业还有许多短板,比如适宜各产区风土条件的酿酒葡萄品种品系的选育和苗木供

  • 10种被世人低估的白葡萄品种

    10种被世人低估的白葡萄品种

    葡萄酒常见的按颜色分类有红葡萄酒和白葡萄酒。酿造白葡萄酒中的主要白葡萄品种有夏敦埃(Chardonnay)、雷司令(Riesling)白索维农、比诺·格呈斯以及 格鲁恩尔·维尔特莱纳(Gruner V

  • 葡萄原料如何影响葡萄酒的品质?

    葡萄原料如何影响葡萄酒的品质?

    虽然葡萄酒都是用葡萄酿制的,但不同的葡萄品种还是会赋予葡萄酒特的品质与味道。如果能够先了解各葡萄品种的特征,那么,品鉴并享受葡萄酒也就没那么困难了。俗话说,葡萄酒是七分原料,三分酿造。也就是说,酿酒葡