葡萄酒为什么要调整酸度_了解更多有关葡萄酒为什么要调整酸度的内容_中华酒网
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酿酒师们如何应对热浪？
近日，"路西法(Lucifer)"热浪席卷欧洲南部，而俄勒冈州(Oregon)和美国西海岸也遭受的高温炙烤。面对这些突如其来的热浪，一名优秀的酿酒师应该要懂得如何处理。热浪对葡萄所造成的风险贝鲁奇酒庄
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如何“软化”赤霞珠
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是品丽珠(Cabernet Franc)与长相思(Sauvignon Blanc)杂交所得，目前在很多地方都有种植。它酿出的葡萄酒酒能很好的表现种植地的风
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采访迦南美地酒庄主王方
前段时间上海的一个国内有些知名度的葡萄酒大赛，公布今年的评选结果，其中最佳中国葡萄酒是来自宁夏的迦南美地酒庄的一款酒。正好又从一些报道里知道国内葡萄酒市场著名的大进口商美夏也刚和这家酒庄签了独家代理协
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品味春意 来杯芬芳白诗南
春姑娘已经笑意盎然的来了，万物复苏，柳芽萌出，处处都生机勃勃，喝点什么葡萄酒调整一下心情呢!小编建议大家来杯芬芳甜蜜的白诗南吧!一般对白诗南(Chenin Blanc)的味道描述是青梅、当归、麦芽糖，
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美酒和美食有哪些搭配原理？
如今，美酒和美食搭配早已不再是一件复杂的事情，下面就美酒和美食的搭配给出一些建议。一、美酒和美食搭配的3大基本原理：1、品尝你喜欢喝的美酒，吃你喜欢吃的美食我们在选酒的时候，一定要选择自己喜欢的葡萄酒
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凉爽产区VS温暖产区 你偏爱哪种葡萄酒风格？
一款葡萄酒的风格如何，由许多不同的因素共同决定，包括年份、风土、酿酒师的喜好、酿酒工艺等等……其中，风土扮演的是最关键的角色，而气候又是风土非常重要的组成部分，因此葡萄酒产区的气候如何，很大程度上决定
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葡萄酒酿造技术之果汁成分调整
果汁中的糖、酸和单宁等，既与发酵有密切的关系，又影响成品品质。酿制一般果酒，压榨的果汁即可进行发酵，但为了使酿成的酒中成分接近，且质量良好，并促使发酵安全进行，必须根据果汁成分的情况进行调整。糖分调整
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葡萄酒常见的几个＂流言＂
葡萄酒真是深奥难懂? 其实葡萄酒与餐酒搭配比您想像的有弹性许多。要轻松快乐的品饮 ?还是要极其讲究细节 ? 葡萄酒都可依你的喜好作调整。现在让我们来讨论几个你常听见的"流言"，看看这些品饮原则经过数十
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夏季常饮白葡萄酒更健康
夏季天气炎热，饮用葡萄酒时可以适当调整。红葡萄酒的最佳饮用温度在12摄氏度以上，白葡萄酒一般要在氏7-10摄氏度时饮用，在这个温度，香气和味道都能够给我们清爽的感觉，夏天常饮白葡萄酒会更健康。下面我们
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白酒生产方法有几种区别，是用什么材料酿制的？
白酒的生产方法有固态法、液态法或固液结合法。那么白酒生产方法有哪几种区别是什么?白酒是用什么材料酿制的?下面一起来看看详细信息!固态法：酱香型、浓香型等几大香型白酒，用的都是固态法酿造。特点是：固态发
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秋意渐浓 喝这9种葡萄酒正当季
随着秋季的到来，层林尽染，再不复夏日的蝉鸣和烈日当头的炎热难耐。而在这愈发浓郁的秋意里，我们在选酒上也需要做出一些调整，相信以下这9种葡萄酒将是我们在秋季饮用的绝妙选择!赛美蓉Sémillon秋天不仅
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为什么有些葡萄酒尝起来特别酸？
首先我们需要了解一下什么是酸度，在葡萄酒中让你感觉清爽不已同时又忍不住想要流口水的部分就是酸度。想象一下喝柠檬汁时的感受，那入口的一瞬间带来的刺激感和随之而来透心凉的感觉。当人们说起一款酒特别清新爽口
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哪些因素影响了葡萄酒的品质？
什么影响着葡萄酒的品质？这个问题的答案并不简单。从砧木的树龄到葡萄园的气候，许多不同的因素共同左右着葡萄酒的风味和窖藏潜力。为了能够在市面上淘到优品质的美酒，我们需要了解一些会影响葡萄酒品质的因素，包
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喝了那么多年葡萄酒 你知道喝下去的究竟是什么吗？
你可能会这样想，葡萄酒只是一种单纯的酒水混合物，为何口感会如此复杂呢?其实葡萄酒之所以有如此复杂的口感，正是由于葡萄酒本身的成分就相当复杂。葡萄酒的颜色、味道和香气大都来自葡萄酒中的微量成分，它们占比
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为什么葡萄酒这么酸？
进入葡萄酒世界后，味蕾最先感受到除了涩，便是酸!入门者次喝葡萄酒，定然会十分诧异："唉呀，这款葡萄酒怎么这么酸呢?"多次接触葡萄酒后就会发现，有些葡萄酒的酸度较高，有些葡萄酒的酸度较低。其实，正是由于
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为什么葡萄酒PH值是酸性但又说是碱性食物？
在中国这样一个喜甜的国度，不少葡萄酒新手都表示很难接受酒中酸涩的感觉，于是就有了往葡萄酒中兑雪碧或可乐的做法。当然，更有甚者直接认为葡萄酒带酸味是放坏了。对于酸度，每个人的认识和感受可能不尽相同，但咬
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葡萄酒的架构是什么？
人们常说，读懂葡萄酒需要另一门语言。液体为何是"干"的，葡萄酒为什么有"身体"，怎样的单宁才算丝滑?这些疑惑都要在学习了这门语言后才能解开。而掌握这门语言的关键往往不在于风味，而在于架构。我们平时描述
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吴敏杰：如何判断一款葡萄酒是否适合陈年？
在Prowine China论坛上，德国葡萄酒认证讲师Ofilos吴敏杰先生为业内人士带来了一场"探索德国雷司令的陈年潜力"的主题大师班。记者也在大师班之后和Ofilos聊了这个热议的话题，结合课堂内
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为什么有的干性酒喝起来甜甜的？葡萄酒中糖分的秘密都在这了！
在许多葡萄酒的酿造过程中，都需要"后天"添加一些糖，香槟就是其中的例子。有的干型葡萄酒为什么喝起来甜甜的?甜酒里面到底有多少糖?喝酒会胖吗?前一阵子，我有个朋友说，她决定一个月不吃糖。这倒稀奇了--我
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葡萄酒中的酸度和甜度
品尝红葡萄酒时通常会说入口微酸，后劲甜且不腻，这些就是葡萄酒中的酸度和甜度。那么葡萄酒中的酸度是什么?它又起到什么作用呢?为什么喝的时候会有酸度和甜度呢?!葡萄酒的酸度来自酿酒葡萄本身，或者是在酿酒过