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坏掉的葡萄酒是什么味道?为什么会坏掉?
没有什么比打开一瓶葡萄酒之后，一股醋味或者其它令人不悦的味道扑面而来更令人感觉糟糕了。这种情况通常是因为这瓶酒受到污染，已经坏掉了。对于葡萄酒爱好者来说，一款美酒坏掉无疑是一件遗憾的事。但是到底酒为什
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分析葡萄酒变质缘由及方法
如果能掌握点葡萄酒的识别能力，我们就可以尽量避免在有问题的酒上花冤枉钱。葡萄酒变质有以下几条主要特征：，葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因
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百威将出产基于绿色氢的啤酒
为了创造批基于绿色氢的啤酒，全球啤酒商百威(Budweiser)的英国分支机构--百威啤酒集团UK&I和英国的绿色氢能源公司Protium已联手探索在南威尔士Magor啤酒厂部署零排放绿色氢，这是英国
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葡萄酒中亚硫酸盐的真相
亚硫酸盐是什么?为什么几乎每瓶葡萄酒的标签上都标有包含亚硫酸盐(Contains Sulfites)的描述?它们究竟对于葡萄酒有何影响?它们是否真的是导致酒后头痛或过敏的元凶?本文就让我们一起来揭开葡
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名酒必有佳泉，为什么水质决定酒质?
水质与酒质有一定的关系，的主要因素，所谓"名酒必有佳泉"，白酒生产中用的水是指与原料、半成品、成品直接接触的水，通常包括三部分：一是制曲时搅拌各种粮食原料，微生物的培养、生长，制酒原料的浸泡、淀粉原料
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亚硫酸盐在葡萄酒中的作用
配图细心的朋友会发现，几乎每瓶葡萄酒的标签上都标有包含亚硫酸盐(Contains Sulfites)的描述。那到底什么是亚硫酸盐?它们究竟对于葡萄酒有何影响?亚硫酸盐在葡萄酒酿造过程中有哪些作用?它们
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男人饮酒的注意事项
男人喝酒要吃什么呢?在喝酒之前和之后的饮食都有很多讲究，这样才能减少酒精对身体健康的危害。与此同时，在饮酒时的下酒菜也是很有讲究的哦。下面就一起来了解了解饮酒和饮食需合理搭配是怎样的吧。喝酒前吃什么好
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男人喝酒要注意哪些事项
男人喝酒要吃什么呢?在喝酒之前和之后的饮食都有很多讲究，这样才能减少酒精对身体健康的危害。与此同时，在饮酒时的下酒菜也是很有讲究的哦。下面就一起来了解了解饮酒和饮食需合理搭配是怎样的吧。喝酒前吃什么好
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客家黄酒的作用及价值
客家黄酒也有很多的用处，这里从五个方面来说客家黄酒的好处。1.药用价值在中药处方中，常用客家黄酒浸泡、炒煮、蒸灸某些中草药，或调制"人参再造丸"等中药丸，以及各种药酒。因此，客家黄酒可谓医药上很重要的
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日产汽车喝“酒”一口气跑600km：纯粮酿造
司机酒后驾车要被依法追责，而汽车本身喝"酒"却是一种高效环保的动力方案。近日，日产汽车宣布正在研发全新电动系统，新系统的亮点就在于采用乙醇来作为发电能源，为汽车提供动力。日产研发部门副总裁Hideyu
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白酒氧化现象对酒质的影响。
氧化，狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应。广义的氧化，指物质失电子(氧化数升高)的过程。物质失去电子的作用叫氧化;得到电子的作用叫还原。氧化时氧化值升高;还原时氧化值降低。有机物反应时把
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葡萄酒抗氧化和衰老
人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，
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葡萄酒之抗衰老作用
人体就好比金属一般，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分
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追击葡萄酒的头号组成物质：酸
酸是葡萄酒中非常重要的一种结构组成物质。如果一款葡萄酒酸度不足，它就会给人一种平淡乏味的感觉。如果一款葡萄酒酸度过高，它就会给人一种尖酸锋利的感觉。幸运的是，酿酒师们常常可以通过各种方法调节葡萄酒的酸
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小提示：老年人慎喝药酒
在我国城乡，素有将一些名贵的中药泡酒，以疾病或补养身体的习俗。其实，这种做法是很不科学的，尤其是对老年人不利。因为每次喝酒后能真正饮进的中药有效成分却相当有限。若饮量少会起不到或滋补作用；若饮用过量，
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中医述:酒与人体健康
果酒，大部分采用野生植物中的果实，部分采用人工栽培的植物果实酿制而成。野生果实如、刺梨、猕猴桃、黑加仑、野葡萄、五味子、红豆、越桔、玫瑰茄、三棵针、山枣、野刺梅等均采自林区，不受农药、化肥、空气污染，
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葡萄酒：抗衰老圣品
氧是人类生存所不能缺少的东西，但有时候也会成为人类健康的大敌。人体每天都要经受来自外来和自身的有害物质的毁灭性攻击，这些有害物质中的大多数是自由基，而对人体最具破坏性的自由基则是活性氧基团。活性氧基团
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微量元素对葡萄的重要性，千万不要忽视
葡萄在整个生长和结实过程中需要有氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙等元素，还需要硼、锌、锰、铁、钴、铜等微量元素。葡萄除了从空气中吸收大量的氢、碳外，其他营养元素由根系从土壤吸收。俗话说的好，"庄稼一支花，全
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葡萄酒是优质的抗氧化剂
生产上好的葡萄酒是一个十分复杂的过程，因为这不仅要依赖于发酵这一神秘的过程，而且还要依赖于使用的葡萄品种及他们的产地，出产能够酿造上等葡萄酒的葡萄。世界上酿酒葡萄的黄金生长温度带是北纬30-40度和南
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葡萄酒强有力抗氧化剂之一
上好葡萄酒的生产过程是一个十分复杂的过程，因为这不仅要依赖于发酵这一神秘的过程，而且还要依赖于使用的葡萄品种及他们的产地，出产能够酿造上等葡萄酒的葡萄。世界上酿酒葡萄的黄金生长温度带是北纬30-40度