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国内**次引进红酒酿造纪实文学
《圣罗伦佐手札--意大利和他的葡萄酒》近日由文化出版社引进出版，该书讲述意大利"酒界教父"安杰罗·嘉雅(Angelo Gaja)酿造极品红酒的过程，这是国内首部引进的关于葡萄酒的纪实文学。位于阿尔卑斯
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可口可乐来自于波尔多葡萄酒?
你知道可口可乐其实是源自于波尔多的葡萄酒吗?可口可乐秘方的John Pemberton在1885年发明可口可乐时，命名为Pemberton's French Wine Cola(Pemberton's
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嘉雅酒庄发布2012特酿
意大利嘉雅酒庄(Angelo Gaja)决定不发布2012年份单一葡萄园芭芭罗莎(Barbaresco) 葡萄酒，而是将它们混合成一款特酿(super cuvee)。嘉雅庄这么做是因为他们觉得这一年的
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意大利安东尼世家收购名爵酒庄
近日，意大利知名葡萄酒家族企业安东尼世家(Antinori)收购弗留利(Friuli Venezia-Giulia)大区知名酒庄名爵(Jermann)的大部分所有权。目前，这项并购已签署了基础框架协议
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意大利有哪些好酒？看这篇就够了
意大利几乎无处不产酒。这里的葡萄酒充满个性与活力，看上去又像是随性而为，想摸清意大利人的想法，当真不容易。自由的意大利人给我们带来了风格不计其数的美酒，就像是酒界的一股清流，让人无法不痴迷。知味这篇文
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好喝的意大利酒 从这5个品种开始了解
意大利葡萄酒出了名"好喝难懂"，除了复杂的产区命名及当地法规外，最主要的原因是酿酒葡萄的品种繁多。意大利葡萄酒主要用本土原生品种酿造，数以百计的种类和名目，各具特色及风采。要喝懂意大利葡萄酒，不妨从了
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刘慧:意大利酒王之旅开篇
今年2月，我旅行来到了意大利最著名的两大产区：托斯卡纳和皮尔蒙特，先后拜会了多家酒王级庄主，他们中年龄的是刚过了90岁生日的碧昂帝山迪庄主Dr Franco Biondi Sandi，最年轻的是刚过7
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葡萄酒追星族
平常喝啤酒、喝可乐，你不会有兴趣去了解它是谁做的，在哪做的，因为都一样（少数手工啤酒除外）。而葡萄酒有趣的地方是，法国人所谓的 Terroir 这个词，不仅包含了气候、土壤，还涉及了人的因素，所以即使
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葡萄酒酒商对收获高品质葡萄充满信心
虽然一些产区仍在进行葡萄采摘，但希腊酒商们对今年收获高品质葡萄充满信心。收获的红葡萄将运到Mediterra酒庄。克里特岛(Crete)酿酒学家Effie Kallinikidou和drinks bu
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那些葡萄酒追星族
平常喝啤酒、喝可乐，你不会有兴趣去了解它是谁做的，在哪做的，因为都一样（少数手工啤酒除外）。而葡萄酒有趣的地方是，法国人所谓的 Terroir 这个词，不仅包含了气候、土壤，还涉及了人的因素，所以即使
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侍酒师口中的“传统”与“现代”之争
很多时候，侍酒师为了帮助客人们找到他们喜欢的葡萄酒，往往会抛出一些非此即彼的问题，诸如"红葡萄酒还是白葡萄酒?"、"静止酒还是起泡酒?"抑或"泥土风味还是水果风味?"。但有些时候，侍酒师们也会绕一绕弯
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几款性价比最高的普罗塞克起泡酒
由于普罗塞克起泡酒供应量短缺，the drinks business从2015普罗塞克国际大师(Prosecco Global Masters)选出了一些列性价比高的普罗塞克起泡酒。2014年，普罗塞
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希腊葡萄酒厂商挺进中国市场
欧联通讯社报道，在中国强大市场购买力的吸引下，西方社会纷纷把中国视为今后的战略营销基地。特别是以盛产葡萄酒闻名于世的欧盟各国更是看重中国的葡萄酒销售市场。日前，希腊华人华侨联合总会、希腊欧联国际集团公
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意大利：一路向北，两大产区万种风情
老实说，来到遍地葡萄园、满城景点的意大利，要计划一场完满的寻酒之旅是非常困难的，特别是时间仓促时，选择太多，时间太少。如果只有一周左右时间，从时间精力和资金成本来看，就别想着走遍意大利了，能够从中部喝
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浅谈侍酒师对传统葡萄酒和现代葡萄酒的定义
一个斟酒侍者的工作就是引导客人去喝他们喜欢的葡萄酒，而且通常好的办法就是问问题。比如喜欢红葡萄酒还是白葡萄酒，一般的还是气泡的，甚至泥煤味还是果味，这些都是相当直接的问题。但有时候，斟酒侍者会抛出一个
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你知道侍酒师口中“传统”与“现代”之争吗？
很多时候，侍酒师为了帮助客人们找到他们喜欢的葡萄酒，往往会抛出一些非此即彼的问题，诸如"红葡萄酒还是白葡萄酒?"、"静止酒还是起泡酒?"抑或"泥土风味还是水果风味?"。但有些时候，侍酒师们也会绕一绕弯
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意大利富二代酿酒大师嘉雅的葡萄酒情缘
说起富二代，我们会想到什么?开豪车，到名牌商店肆意扫货，不惜成本地泡妞，到处挥霍游玩等等。相信这些标签，道出了大部分人对富二代的看法，甚至是不满。让时光倒流40多年，穿越到1970年代的意大利，我们看
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意大利葡萄酒产区知识点之皮埃蒙特
皮埃蒙特一直是葡萄酒爱好者用来和法国勃艮第相比较的产区，这个大部分面积都是丘陵的产区拥有干燥炎热的夏季、多雾的秋季和寒冷漫长的冬季，葡萄成熟阶段的昼夜温差较大，有利于葡萄聚集更多的风味物质，使得酿出的
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巴巴莱斯科：皮埃蒙特之后
作为意大利最重要的葡萄酒产区之一，皮埃蒙特(Piedmont)享有"意大利勃艮第"的美称，坐拥40多个DOC产区和10多个DOCG产区，其中，最为人称道的莫过于巴罗洛(Barolo)及巴巴莱斯科(Ba
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一场异彩纷呈的文化盛宴，让世界聆听中国白酒的声音
--第68届世界杯国际调酒师大赛开启酒文化融合新纪元如果能召唤全世界最知名的职业调酒师，以十分具有代表性的中国白酒作为基酒，用华夏文明的经典元素赋予鸡尾酒灵魂，将演绎出怎样一个足以载入史册的传奇?日前