古代白酒制_了解更多有关古代白酒制的内容_中华酒网
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豫酒“骨气”大练兵：“宋河杯”河南省头届制曲技能竞赛圆满举行，宋河酒业获“团体奖第 一名”！
"曲"为酒之骨。酿酒学真正的入门，是从"制曲"开始的。"曲"的本意是"社会基层组织的变动"，古代的乡村组织叫做"乡曲"。一个国家的治理，是从构建"乡曲"开始的，"乡曲"必须对村子里的"水、地、粮、人"
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日常饮酒常识，饮酒的好的温度
黄酒,适当加温后饮用的黄酒,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜, 还没有人做过系统研究.古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中.近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒.一般以不烫口为宜
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中国老酒文化的独特魅力
白酒收藏可分为时代层面与品种层面两大收藏向导，中国制酒历史悠久，时代跨度非常大，由于古代酒在器皿密封工艺和保存方面的难度，目前真正发现的古代酒几乎没有，几经被经发掘的几例也是通过考古在一些古墓或老的制
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饮酒的好的温度
黄酒,适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜, 还没有人做过系统研究.古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中.近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒.一般以不烫口为宜.这个
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各类酒的适宜饮酒温度
黄酒，适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多为温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜。这个温
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饮酒的好的温度知多少
黄酒，适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多为温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜。这个温
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古代文人墨客的杯中之物是黄酒还是白酒？
中国是饮酒的大国，也是历史最悠久的酒国家。古代的先贤们为我们留下太多关于酒的美妙传说：杜康造酒，李白斗酒诗百篇，温酒斩华雄。诗词歌赋中也出现过诸多关于酒的辞藻。但是你是否知道，古代的中国文人墨客喝的是
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《太禾曲经》破译中国白酒“密钥”
2011年12月12日，"中国白酒金三角·遂宁沱牌诗酒文化名镇建设启动暨沱牌自动化灌装中心奠基仪式"在四川省遂宁市射洪县沱牌舍得生态酿酒工业园举行，活动中，有个环节格外引人瞩目： 72名沱牌舍得员工子
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南昌出土疑似西汉制酒蒸馏器
我国酒文化源远流长。2000年前人们喝什么酒?酒是怎么酿制的?南昌西汉海昏侯墓酒器库中出土了一件青铜蒸馏器。考古专家认为，这件蒸馏器与制酒工艺有关，如证实其为制酒蒸馏器，将把蒸馏酒的历史提早1000多
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酱香型白酒为什么端午时节制曲
为什么是端午时节制曲?所谓端午踩曲，就是每年端午时节开始制作酒曲。端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。茅台镇酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲，在高温
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“曲”是什么意思？是干什么用的？
我们经常看到白酒瓶子上写着大曲、二曲、特曲的曲，这个"曲"是什么意思呢?也许我们只是浅显的知道"曲"是酿酒的一种原料，但是再深入的了解就不知道了，下面就由小编来带你一起了解"曲"的含义。特曲属大曲浓香
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酱酒为什么端午制曲重阳下沙？
1、为什么是端午时节制曲?所谓端午踩曲，就是每年端午时节开始制作酒曲。端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。茅台镇酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲,在
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酱悦坊带你解读“12987工艺”
一杯好酒，是有很多讲究的。酱悦坊产自茅台镇，具有"酱香醇厚，回味悠长及空杯留香"的特点，除了得益于茅台镇酿酒环境及原料，另一方面，也离不开古老的酿酒工艺，就是大家所说的"12987"工艺，"12987
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中国的劝酒文化
劝酒文化，本源于敬酒，古代中国缺乏公共生活，社交以聚餐和看戏为主。清末来中国的传教士惊讶地发现，每个村都会定期聚饮，且各司其职，组织完密。一位神父因购地纠纷，不得不向村民赔偿一笔钱，他想购买农具、文具
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坐谈白酒的起源
众所周知，白酒都是由原酒(基酒)经过严格工艺和流程而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。白酒的起源我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。它的特工艺是千百年来我国劳动人民生产经
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酒啊酒，除了孙思邈点赞，炎帝神农也和它有关
本次疫情发生之后，华夏酒报微信公众号和中国酒业新闻网于2020年1月31日发表了对于中医学者、烟台大学硕士生导师孙波教授的专访报道，孙教授重提千年前药王孙思邈对酒"一人饮，全家无疫;一家饮，一里无疫"
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历经千年，经久不衰的艺术珍品——白酒
我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。它的特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，其技艺精湛，产品的色、香、味备受各界人士的青睐，尤其是名酒，如尧王八粮液酒、尧王醇酒，色泽澄清透明，香
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武汉游客感受贵州茅台的酿造魅力
3位湖北武汉的游客在今年8月中旬专程到茅台旅游。其中一位告诉记者："我们几个都是茅台酒收藏爱好者，这次来，就是想真正体验国酒酿造工艺的魅力。"地球给茅台一份厚礼，而茅台给世人一个惊喜。这个惊喜，就是凝
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《太禾曲经》-- 破译中国白酒“密钥”
2011年12月12日，"中国白酒金三角•遂宁沱牌舍得诗酒文化名镇建设启动暨沱牌舍得自动化灌装中心奠基仪式"在沱牌舍得生态酿酒工业园隆重举行。作为传承与弘扬酿酒文化的仪式--"曲宗祈福"备受瞩目，而《
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灯红酒绿：你知道唐以前中国酒多是绿颜色的吗？
早在周秦汉唐时期，中国的发酵酒已经兴旺起来，然而那个时期的酿酒，远不如后代的技术，人们在制曲和酿酒的时候，质量并不稳定，所以，1300年前的中国酒呈现出多种多样的色泽，其中就有很多绿色的酒。中华成语中