注意!小龙虾不要和啤酒搭配了
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,随着小龙虾和夜排档的出现,周末是吃货们狂欢的日子,虽然专家表示,吃海鲜别搭配啤酒,如果非要助兴那就来点红酒或白酒搭配。喊了很多年,但依然有人记不住,或者认为这种事情不会发生在自己身上。这不还是有人中招
随着小龙虾和夜排档的出现,周末是吃货们狂欢的日子,虽然专家表示,吃海鲜别搭配啤酒,如果非要助兴那就来点红酒或白酒搭配。喊了很多年,但依然有人记不住,或者认为这种事情不会发生在自己身上。这不还是有人中招了。
编者:100只龙虾15瓶啤酒下肚,脚指肿了 23岁的小郭刚刚签了单位,一高兴,约上几个小伙伴吃了一场夜排档,恭喜自己拿到企业的offer。小郭说,自己一共吃了3锅蒜香小龙虾,大约100只,喝了15瓶啤酒,当晚回家就发现左脚大脚趾内侧红肿、酸疼。起先还没在意,睡到半夜,疼痛难忍,挨到天亮,先就近到南京市中医院就诊,诊断为痛风急性发作。
为什么小龙虾不能搭配啤酒?专家介绍,事实上,小龙虾等海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有丰富的嘌呤核苷酸,而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1。龙虾配啤酒,两者中的嘌呤核苷酸和维生素B1发生化学反应,引起机体代谢负担,导致血尿酸增高,使得尿酸盐形成结晶沉积到关节中,带来剧烈的疼痛感,它还会引起炎症和疼痛,诱发痛风。许多患者在患病前不了解痛风,像小郭这样,在体检中曾查出尿酸较高,但是没有重视的,还有很多人直到感到疼痛了才会去了解、重视这种疾病。
如果助兴喝红酒或者白酒专家提醒,很多年轻人一听说自己不能喝啤酒,很不开心。如果一定要喝酒,可以选择适当摄入葡萄酒,或者白酒,但一定不要过量。
啤酒
龙虾
专家
嘌呤
核苷酸
疼痛
痛风
白酒
小郭
尿酸
排档
海鲜
红酒
维生素
适当
高兴
剧烈
化学反应
这不
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