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喝黄酒吃什么菜比较合适？

发表于：2024-04-27 作者：中华酒网编辑

编辑最后更新 2024年04月27日，对于并不了解黄酒的北方人来说，喝黄酒搭什么菜成了一件比较头疼的事。方文山有为古越龙山酒写的同名主打歌曲《古越龙山》中有这么一句词："鉴湖岸，溢酒香，绍兴佳酿佐蟹黄"，一句话点出了，喝黄酒时配应的最佳佐

　　对于并不了解黄酒的北方人来说，喝黄酒搭什么菜成了一件比较头疼的事。方文山有为古越龙山酒写的同名主打歌曲《古越龙山》中有这么一句词："鉴湖岸，溢酒香，绍兴佳酿佐蟹黄"，一句话点出了，喝黄酒时配应的最佳佐餐菜--螃蟹。

　　黄酒是绍兴特产，而螃蟹也以苏州阳澄湖大闸蟹而闻名，阳澄湖大闸蟹配以绍兴黄酒，实在是人间美味，有幸享用过大闸蟹配黄酒的，相信一定是意犹未尽，百般回味其滋味。

　　黄酒配大闸蟹是最为传统也是最为以典的配料，而随着黄酒的种类增多，越来越多的菜品围绕在黄酒身边，如海蜇皮就能搭配干型的元红酒，鸡鸭肉搭配半甜型的黄酒最适宜，绍兴的传统名酒香雪酒，配以甜菜品亦不错。

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