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百花酒焖肉做法
马上就是春节了，你家的菜谱定下来没有呢?今天小编给大家推荐一款美食--百花酒焖肉。百花酒焖肉是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，味甜而香，醇浓质厚，富有营养。下面告诉大家百花酒焖肉怎么做，百花酒焖肉的
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在酿酒里大曲是无可代替，那么传统大曲的功用是什么？
大曲是白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品，具有糖化发酵生香的作用。其质
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对传统大曲功用的新认识
大曲是中国白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料，自然网罗制曲环境中的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品，具有
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暴涨之后又暴跌 预调鸡尾酒未来还会好么
预调鸡尾酒似乎到了一个瓶颈。直到一年之前，这句话在从业人士看来只是危言耸听。彼时超市货架上排满了花花绿绿的玻璃瓶，《天天向上》、《奔跑吧兄弟》等热播剧集和综艺节目中的植入铺天盖地，整个市场洋溢着高涨的
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加州酿酒葡萄产量下降近一成
在经历了连续两年的反常低温之后，加州酿酒葡萄产量最终有所下降。据加利福尼亚州食品及农业部报告，2011年酿酒葡萄收获季共收获了330万吨葡萄，比前年减少了9%。2009年加州酿酒葡萄产量为370万吨。
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葡萄牙:葡萄酒世界不起眼的王国
葡萄牙在葡萄酒世界里很不起眼，因为产量被其同是拉丁语系的三位大哥--意、法、西遮住了光芒，近几年又有新世界的拉丁小弟--智利、阿根廷大放光彩，无论如何，很难使人在想到葡萄酒的时候，很快能在脑海里反映出
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葡萄酒配零食 尽享味觉愉悦新体验
酒水行业里有很多"经典搭配"：威士忌配雪茄，夏布利配生蚝，里奥哈酒配西班牙火腿，纳帕赤霞珠配牛排，贵腐酒配鹅肝……其实餐酒搭配的本来目的，不过是希望通过把"用餐"与"喝酒"结合起来，通过更复杂的感官体
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电商平台入局 能否缓解茅台控价难题?
几个月以来，茅台多次成为热议中的"头条"。"上头条"一直以来是多少人的梦想，但对于茅台来说，却未必心甘情愿。9月20日，在贵州省招标投标公共服务平台上，贵州省招标有限公司对贵州茅台(600519)酒全
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啤酒行业迎深度调整期 酒企差异营销是王牌
中国啤酒行业一直以成熟稳健的发展姿态示人。但在近日举行的中国酒业年度峰会上记者了解到，2014年中国啤酒业出现了24年以来的首次负增长。虽然是不足1%的产量降幅，依然引发了业界深刻的思考以及对行业变局
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贵州大学白酒品评与勾兑课开课
推开教室大门，一股酒香扑鼻而来。教室里20多张课桌，每张桌子上都摆着5只酒盅，每只酒盅盛了大概10ml 的白酒。这是新学期堂课黄永光的教学内容--白酒品评与。在两节课90分钟的时间里，他要带学生们认识
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光瓶酒市场调研：三大趋势呈现
近年来，光瓶酒市场群雄逐鹿，有行业人士表示："在并不乐观的大经济环境下，消费者对产品性价比的追求愈发强烈，这在中低端市场表现得很明显。高档光瓶酒已经逐渐取代了中低端盒装酒，百元以下的光瓶酒市场有巨大的
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郑州光瓶酒市场调研：三大趋势呈现！
近年来，光瓶酒市场群雄逐鹿，有行业人士表示："在并不乐观的大经济环境下，消费者对产品性价比的追求愈发强烈，这在中低端市场表现得很明显。高档光瓶酒已经逐渐取代了中低端盒装酒，百元以下的光瓶酒市场有巨大的
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从上市公司2019年中报看白酒行业新趋势
白酒上市公司已交出2019年上半年的成绩单，从这19家上市公司的业绩来看，可以总结出三个特点：稳健唯高端、乐观次高端，谨慎地产酒。不过值得一提的是今年有一个反常情况，即今年白酒上市公司的同一份业绩报告
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中国啤酒业并购扩张的分析启示
不管是白酒，啤酒，还是其他的行业，我们为什么要并购?其实很简单，大家都知道为什么要并购，就是为了生存，就是为了活下来，还有一种方式就是为了活得更好，活下来是被并购方，活得更好是整合方。我们在并购的过程
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顺势者昌！权图对白酒互联网转型的8大思考，句句见血！
9月10日，由酒业家传媒与左右脑策略咨询机构联合主办的"贵州酒业互联网大会暨酒业家贵州峰会"上午在贵阳成功召开。左右脑策略咨询机构总经理权图在会上做《顺势者昌-贵州酒企的互联网转型之路》主题演讲。现将
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权图对白酒互联网转型的8大思考
9月10日，由酒业家传媒与左右脑策略咨询机构联合主办的"贵州酒业互联网大会暨酒业家贵州峰会"上午在贵阳成功召开。左右脑策略咨询机构总经理权图在会上做《顺势者昌-贵州酒企的互联网转型之路》主题演讲。现将
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解密中国白酒的酿造工艺
提高名优质白酒质量的途径是去杂增香，去杂是前提，杂味不除，增香无益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香气过浓势必造成口味不协调。因此，许多香味物质组成的名优质白酒，其比例保持平衡尤为重要，只有这样才