二氧化碳 了解更多有关二氧化碳的内容
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英国啤酒行业担心二氧化碳短缺
2月1日，一项新的协议达成，以保持二氧化碳的供应，从而避免了即将出现二氧化碳短缺的担忧，但啤酒行业专家仍对缺乏长期解决方案感到担忧。去年，英国60%的食品级二氧化碳来自化肥公司CF Industrie
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二氧化碳及其压力对发酵有哪些影响？
作为酿酒师，时时刻刻在与二氧化碳打交道，从起酵时不断冒出的小气泡，到发酵正旺时翻滚的液面，再到苹乳时上人孔边缘绽露的一串串气泡，甚至在春天的酒窖里，你也能听到二氧化碳从木桶酒中溢出的声音……所以，酿酒
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为什么啤酒中会有那么多气体？
常喝啤酒的朋友都会有一个感触，啤酒相比白酒好喝而且不容易醉，但是因为啤酒有气特别容易撑，特别是拼酒的时候，喝得稍微快一点就会肚胀难受。那么，为什么啤酒中非要添加这种讨厌的气体呢?其实这种气体就是我们生
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涨知识：什么是二氧化碳浸渍法？
相信听说过博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)的人都对二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)有所耳闻。这种酿造工艺是如何进行的呢?采用它酿造的葡萄酒有何特点呢?哪些地区
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静止葡萄酒为什么会产生气泡？
葡萄酒分很多类，也有很多种分类方法，按照二氧化碳的压力来分的话，分为静止葡萄酒和起泡酒，起泡酒存在气泡就不稀奇了，但是有时候静止葡萄酒也会出现气泡，这是为什么呢?难道是酒放坏了吗?1、静止葡萄酒一般不
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静止葡萄酒为什么会产生气泡呢？
葡萄酒分很多类，也有很多种分类方法，按照二氧化碳的压力来分的话，分为静止葡萄酒和起泡酒，起泡酒存在气泡就不稀奇了，但是有时候静止葡萄酒也会出现气泡，这是为什么呢?难道是酒放坏了吗?图片来源网络，如有侵
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何为二氧化碳浸渍法？
与葡萄酒相关的术语数量庞大，不胜枚举，尤其是葡萄酒酿造方面的行话。对于非葡萄酒学者来说，即使不了解大部分的葡萄酒术语也不会有大影响。不过，要想进阶资深酒粉，有一些术语则是应该了然于心的，其中之一便是二
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新技术：直接从空气中捕获二氧化碳用于制造啤酒
外媒2月5日消息，大气中的二氧化碳浓度正在上升。如果我们可以为了更大的利益而利用这些温室气体，比如在啤酒中加入气泡，那会怎么样呢?澳大利亚国家科学机构联邦科学与工业研究组织(Commonwealth
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为何静止葡萄酒也有气泡
配图起泡酒大家非常熟悉，是一种含有气泡的酒。可是有些葡萄酒不是气泡酒，也会产生一些小的气泡，这是怎么回事呢?这是不是说明这款静止葡萄酒已经坏了呢?下面小编跟大家来聊聊为何静止葡萄酒也会有气泡。如果静止
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干红葡萄酒出现气泡 是酒质变坏了吗？
除了起泡酒之外，很多人发现他们买回来的静止葡萄酒也会出现气泡。这些气泡的来源是哪里?出现气泡的静止葡萄酒还能喝吗?气泡的来源静止葡萄酒中出现的微小气泡，其来源有好几个。众所周知，气泡是二氧化碳的标志。
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二氧化碳的含量看啤酒质量
啤酒质量的好坏有很多的评判标准，做自酿啤酒设备的工程师都知道，啤酒的二氧化碳在的发酵罐中自然产生并且自然的溶于啤酒中国，当然在后期的啤酒灌瓶中我们也会人工补充二氧化碳。其含量分数在0.35-0.6%之
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静止葡萄酒中为何会出现气泡
不知您是否已经注意到，有些比较年轻的红葡萄酒，尤其是新世界的葡萄酒在倒入酒杯中后，常常会在葡萄酒的表面浮起微小的气泡。那么，这种现象到底是什么物质引起的呢?这些气泡是否会影响葡萄酒的陈年呢?难道这是在
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除了按颜色区分 葡萄酒还有那些分类规则？
葡萄酒不都是红色，也不全是干涩的，也不全是气泡的，香槟只有法国的等等，葡萄酒种类繁多、风格各异，分类方法也有许多种，可以根据酒的颜色差异、二氧化碳含量的不同、酒中糖含量高低、酿造方法的不同、饮用需求的
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出现气泡的干红葡萄酒 还能喝吗？
除了起泡酒之外，很多人发现他们买回来的静止葡萄酒也会出现气泡。这些气泡的来源是哪里?出现气泡的静止葡萄酒还能喝吗?气泡的来源静止葡萄酒中出现的微小气泡，其来源有好几个。众所周知，气泡是二氧化碳的标志。
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喝了那么多年白酒 你知道香气和口味怎么回事吗？
酒精发酵是指产生酒精的发酵，主要产品是酒精，还生成一些付产物，有的付产物数量多，有些数量少。随着发酵条件不同，付产物的种类和数量也不同。发酵的付产与酒香有关系，它影响酒的香气和口味，现在介绍十三种与酒
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佳酒网教您倒香槟的良方
倾倒香槟和起泡酒的关键，在于倒酒的过程中尽量减少气泡的生成。将香槟缓慢地倒在倾斜的杯壁上要比直接倒在杯底更能减少二氧化碳的挥发，保留更多香槟的醇香。一位教授兼Uncorked，香槟的科学作者Gerar
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干红葡萄酒变起泡酒？出现气泡的干红还能喝吗？
除了起泡酒之外，很多人发现他们买回来的静止葡萄酒也会出现气泡。这些气泡的来源是哪里?出现气泡的静止葡萄酒还能喝吗?气泡的来源静止葡萄酒中出现的微小气泡，其来源有好几个。众所周知，气泡是二氧化碳的标志。
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白酒氧化现象对酒质的影响。
氧化，狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应。广义的氧化，指物质失电子(氧化数升高)的过程。物质失去电子的作用叫氧化;得到电子的作用叫还原。氧化时氧化值升高;还原时氧化值降低。有机物反应时把
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静止葡萄酒出现气泡是怎么回事？
根据葡萄酒的状态，可以将葡萄酒划分为静止葡萄酒和起泡酒，气泡是起泡酒的一大特色也是其迷人所在。不过有时候我们喝酒的时候会发现，明明这是一瓶静止葡萄酒，酒里面却出现很多气泡，这是怎么回事?难道是酒坏了?
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啤酒泡沫的韵味
啤酒、香槟酒、可乐等清凉饮料，都是二氧化碳的过饱和溶液。在不密封的条件下，二氧化碳也会慢慢分离而散逸到空气中去。新鲜的这类清凉饮料，含二氧化碳愈多品质就愈高。这也正是往杯中倒啤酒带来麻烦的原因。我们把