多样性 了解更多有关多样性的内容
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丰富的酿酒微生物
白酒的酿造是自然接种的多菌种发酵，微生物是这个过程的主力军。因此，加强对酿酒微生物种类及作用的认识，有助于理解白酒的发酵。微生物是指那些个体微小，构造简单的一群小生物，主要有细菌、放线菌、酵母菌、霉菌
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2019“随时随意波尔多” 以生物多样性带来天然高品质
近日，由波尔多葡萄酒行业联合会(CIVB)发起的2019"随时随意波尔多"评选活动顺利落幕，100款佳酿名单新鲜出炉。作为广大葡萄酒爱好者日常选择的风向标，"随时随意波尔多"已连续十三年携全行业为中国
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“遇见波尔多家族”，品味波尔多葡萄酒多样性
法国波尔多葡萄酒协会(Bordeaux Wine Council)为展现该地区葡萄酒的多样性，在本月给英国800名业界专业人士送去了一份波尔多(Bordeaux)葡萄酒样品。这批名为"遇见波尔多家族"
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有关葡萄酒产区的多样性的新书即将上市
据悉，一本介绍石灰岩沿海酿酒葡萄栽培多样性的新书即将上市。它详细介绍了每个地区所特有的景观特色，包括地质，土壤和气候条件。该书将成为酿酒葡萄种植商，葡萄酒生产商以及广大消费者的重要工具。石灰石海岸葡萄
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白酒酿造的生态要素：气、气、生
01、气候因素气候要素也同水和土壤要素一样，会通过多种路径对白酒的酿造带来影响，并最终在白酒风味得到体现。不过整体而言，酿造所在区域的气候状况比水和土壤更具影响力，因为气候决定了温度、湿度、降水这三个
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葡萄酒多样性：让你找到心爱的那一款
配图如今的葡萄酒货架比任何时候摆的都要满，葡萄酒越来越多样化，品类之丰富令人叹为观止。千禧一代已成为葡萄酒消费的主力军。只要你想喝葡萄酒，每个人都能找到自己喜欢的葡萄酒。下面小编为大家介绍葡萄酒有多样
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品味波尔多葡萄酒的多样性的气质
凭借悠久的葡萄酒酿造历史，适宜多品种葡萄种植的气候及土壤，丰富的葡萄酒酿制经验，严格的质量检测系统，波尔多一直在全球范围内被视为优质葡萄酒的标杆和代名词。其所倡导的不仅仅是一种多元化的消费理念，更是一
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保护生物多样性 绿色波尔多与你同在 与地球同在
全球气候变化以及环境持续恶化带来的影响，已经潜移默化地渗透到人们生活的方方面面，葡萄种植与酿造业也不例外。作为全球受瞩目的葡萄酒产区之一，波尔多拥有11，400公顷葡萄园，共计65个AOC法定产区，2
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CIVB官方授权酒吧在沪开业 邀您共启波尔多缤纷品鉴之旅
2019年11月5日，一家名为Paradox Restaurant-The Bordeaux Lounge的酒吧将在上海陆家嘴开业。值得一提的是，这是一家与波尔多葡萄酒行业联合会（CIVB）合作，并获
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波尔多葡萄酒学校来到深圳
近几年，与葡萄酒相关的学校也不少，有侍酒师，葡萄酒知识培训等等很多的类型，日前，波尔多葡萄酒学校来到深圳，为葡萄酒爱好者们提供了品尝和了解波尔多葡萄酒的绝佳机会。丰富多样而适宜多种葡萄生长的风土条件，
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英国年度品酒会 阿根廷名酒参展
Trapiche是世界最知名的阿根廷葡萄酒品牌之一，目前向90多个国家的葡萄酒出口量达到150万箱。其国际获奖的葡萄酒也是阿根廷风土的最佳代表。Trapiche自有葡萄园1000多公顷，加上200家立
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美国葡萄酒市场将经历一场“革命”
据伦敦国际葡萄酒展(London International Wine Fair，LIWF)发布的新报告显示，在未来的20年中，美国的葡萄酒市场将经历一场口味与风格的大变革。这将要求美国葡萄酒市场更加
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罗纳河谷产区成为法国第一个AOC产区背后的秘密
近几年的中国葡萄酒市场，呈现出消费多样性、消费群体不断变大、消费区域不断扩张的趋势。越来越多的来自全球主流葡萄酒产区的葡萄酒品牌进入中国，而这其中，来自法国罗纳河谷葡萄园产区的葡萄酒脱颖而出，成为越来
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茅台副总经理张家齐：离开环境就没有茅台
茅台作为名酒品牌在中国几乎家喻户晓。从赤水河畔的茅台镇走出来的"贵州土酒"能成为一个中国符号光彩夺目，除了当地人的智慧以外，这片乡土与它多样化的微生物，也赋予茅台酒全球独一无二的基因气质。7月9日，在
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罗讷河谷成中国葡萄酒市场第三大法国产区
罗讷河谷葡萄酒行业协会(Inter Rhone) 近日在北京、上海和广州举行经销商见面会，新任形象大使罗金(Brieg Lemetayer)介绍说，罗讷河谷葡萄酒2015年向中国市场的出口量首次接近5
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你对这些葡萄园真相了解多少？
法国葡萄园就好像迈入了老龄化时代，葡萄树死亡率日益增长。气候变暖、基因多样性的缺失、苗圃的产业化、杂交品种的诞生……不光法国，这些其实是全世界葡萄园都正在关注的问题。法国葡萄园的现状堪忧，研究人员、葡
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你知道葡萄酒起源于哪里吗？
喝过了许多美酒，但你知道葡萄酒的起源地在哪里吗?很多人以为是法国或者意大利，其实都不是。欧洲酿酒葡萄，即"欧亚葡萄(Vitis Vinifera)"，其实起源于一个让你意想不到的地方。目前，有证据表明
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什么塑造了葡萄酒的风格
中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明今年几次均提及到一个现象：不同于前几年的普遍繁荣，也不似于调整以来这两年的一片萧索。当下葡萄酒企业已经开始出现明显分化，甚至可以用"冰火两重天"来形容。在生产领域，有
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葡萄酒在瓶内的活动你知道吗?
葡萄酒最主要的就是葡萄和酵母菌。因而葡萄酒是一种生物产品，它是从葡萄的成熟，到酵母菌及细菌的转化和葡萄酒在瓶内成熟的一系列有序而复杂的生物化学转化的结果。葡萄酒的这一生物学特征使它具有突出特性：多样性
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酿酒大师李小兵的白酒智慧酿造架构体系
白酒智慧酿造的价值及其呈现和创新传统经验酿造有其科学内核，因为大家都知道：经验是通往哲学之路。但是，这条路，我们走得太久了，走到量子力学、希格斯场、一元整体论等融合发展的构象养生科学新时代。这个时代，