微生啤酒 了解更多有关微生啤酒的内容
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啤酒生产中常见有害菌
在啤酒的日常生产中，发酵时被杂菌污染时有发生，这些有害微生物对啤酒的品质有很大的影响。按照对氧气的需求，常见的杂菌分为：好氧微生物、微好氧微生物、兼性好氧微生物、绝对好氧微生物四大类群。具体主要种类有
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啤酒与空气接触容易变质？
啤酒与白酒相比较，保质期较短，且时间一长，即便是在保质期内，啤酒的新鲜度也会大打折扣。图片来源网络，如有侵权请联系本站啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会"兴旺
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啤酒与空气接触更容易变质吗?
啤酒与白酒相比较，保质期较短，且时间一长，即便是在保质期内，啤酒的新鲜度也会大打折扣。啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会"兴旺"起来，使酒质、风味发生变化。鲜
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啤酒与空气接触更容易变质吗？
啤酒与白酒相比较，保质期较短，且时间一长，即便是在保质期内，啤酒的新鲜度也会大打折扣。啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会"兴旺"起来，使酒质、风味发生变化。鲜
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啤酒生产中常见的杂菌
随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到人们的重视，微生物对食品的污染问题也相应地备受关注。一旦污染，微生物将大量繁殖而引起食品腐败变质，或导致食源性感染和食物中毒。特别是近年来随着环境污染
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青啤“过滤王”李新海练就超高过滤技艺
在啤酒的生产环节中，过滤是最重要的工序之一。今年49岁的李新海，是青岛啤酒二厂酿造部过滤工段工段长，也在青啤公司内部有着"过滤王"称号。从事过滤工作30年来，他每天乐此不疲地奔波在生产一线，与微生物、
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啤酒有三大需待解决的问题
非生物稳定性：指不是由于微生物污染而产生浑浊沉淀现象的可能性。啤酒是一种稳定性不犟的胶体溶液，在保存过程中易产生浑浊沉淀现象，最常见的啤酒非生物浑浊是所谓蛋白质浑浊。风味异常：由于原料、生产工艺、酵母
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啤酒保鲜技术的研究进展
啤酒是采用发芽的谷物作原料，经磨碎、糖化后，通过酵母发酵酿制而成，含有蛋白质、维生素、糖类、矿物质等丰富的营养物质，故有"液体面包"之称。适量的饮用，有健胃、消食、清热、利湿、强心、镇静、杀菌的作用。
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全球首款益生菌啤酒问世
根据行业媒体The Drink Business报道，近日，作为科技初创企业专家的Probicient and Origgin Ventures ，与新加坡历史悠久的精酿啤酒厂Brewerkz 联手推
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新加坡成功研制啤酒中的“养乐多”，想尝尝吗？
近日，新加坡研究人员成功研制出一种含有益生菌的啤酒饮料，这种啤酒可以帮助改善肠道健康和免疫力，是人类在食物领域又一大突破。之所以说是突破，主要因为啤酒中含有的啤酒花酸会抑制益生菌的生存和生长，甚至会杀
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消夏啤酒含大量培养基
短暂的春日转瞬即逝，夏日的热浪已经滚滚而来，已啤酒为主打的夏日消费也已经日渐红火。众所周知啤酒作为消夏饮品大户为大家所喜爱，啤酒生产商家也为此抓住而商机。大家在畅饮啤酒的时候，为人所不知道的是，啤酒在
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金士百技术创新再获突破 不采用膜过滤除菌技术生产纯生啤酒正式下线
日前，《华夏酒报》记者从金士百啤酒股份有限公司获悉，金士百不采用膜过滤除菌技术生产的国内瓶纯生啤酒于2010年12月28日正式下线，这标志着金士百纯生啤酒生产技术又跃上了一个新台阶。据了解，早在本世纪
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啤酒的生产原料
鲜原料是地道生啤的--水、麦芽、酵母和酒花是啤酒的品质和口味之魂。大麦（麦芽）啤酒是由大麦酿造而成，而酿造啤酒时使用的是"二条大麦"，这种大麦的麦粒以穗轴为中心排成两行，颗粒大、淀粉含量高、蛋白质适量
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巴氏杀菌真的会让啤酒加速老化 变得难喝么？
精酿运动的快速崛起为我们带来越来越多美味的啤酒，但同时，一些传统的工业啤酒酿造技术也被这次浪潮所攻击。比如我们常听到的一种说法：巴氏杀菌虽然会让啤酒变得稳定，保质期更长，但也会加速啤酒老化，变得难喝。
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消夏啤酒富含大量培养基 营养价值远胜本身
短暂的春日转瞬即逝，夏日的热浪已经滚滚而来，已啤酒为主打的夏日消费也已经日渐红火。众所周知啤酒作为消夏饮品大户为大家所喜爱，啤酒生产商家也为此抓住而商机。大家在畅饮啤酒的时候，为人所不知道的是，啤酒在
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新加坡推出全球首款益生菌啤酒
3月10日消息，新加坡国立大学(NUS)的附属公司Probicient，与新加坡历史悠久的精酿啤酒厂Brewerkz合作推出益生菌啤酒。Probicient已与Brewerkz精酿啤酒厂合作，成为其第
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德国啤酒城浙江进口啤酒大赢家
随着跨境电商的发展，进口食品已成为平常百姓家餐桌上的常客。据浙江检验检疫局新发布的统计显示，去年浙江共检验进口食品5508批次，同比去年增长18.76%。啤酒进口量连续2年暴增浙江进口啤酒的数量连续2
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为什么说中国白酒是独一无二的？
中国白酒传承千年之久，不仅仅作为一种酒品存在于中国的历朝历代和各方水土，更是超出物质本身，形而上得形成了一种文化，贯穿在中国文化的延绵之中，成为人与人之间，人与自然之间的沟通桥梁和和谐范本。无论从世界
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浙江：德国啤酒进口量连续2年暴增
随着跨境电商的发展，进口食品已成为平常百姓家餐桌上的常客。据浙江检验检疫局最新发布的统计显示，去年浙江共检验进口食品5508批次，同比去年增长18.76%。啤酒进口量连续2年暴增浙江进口啤酒的数量连续
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双鹿啤酒“一品鲜”产品重新进军鲜啤市场
7月10日，从双鹿啤酒了解到，该公司下重资重开鲜啤生产线，以全新、高端、高品质的"一品鲜"产品重新进军鲜啤市场。记者了解到，早从1995年澳特酒业时期（双鹿啤酒公司前身），双鹿啤酒就开始生产桶装鲜啤，