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葡萄酒中的这些“奇葩”风味，你知道吗？
不知道以前你是否察觉到某些葡萄酒中带有奇怪的香气和风味?比如马厩味、橡胶味、汽油味……如果单把这些味道拿出来，恐怕没有人愿意将它们吸入鼻中，但其实有些微妙复杂的优质葡萄酒中会出现类似的气味，而这些气味
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浓香型白酒中的杂味及其形成原因
提高浓香型白酒质量的措施就是"去杂增香"，如果能有效去除杂味的干扰，相对的就提高了白酒的香味，笔者在多年的生产实践中体会到除杂要比增香困难得多。增香是技术问题，如延长发酵周期，采取双轮底工艺等;除杂则
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揭秘浓香型白酒中的杂味及其形成原因
提高浓香型白酒质量的措施就是"去杂增香"，如果能有效去除杂味的干扰，相对的就提高了白酒的香味，笔者在多年的生产实践中体会到除杂要比增香困难得多。增香是技术问题，如延长发酵周期，采取双轮底工艺等;除杂则
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不同葡萄酒酒塞的特点
不同的葡萄酒酒塞的特点：合成塞，一种橡胶制品，因外形和作用极其相似，是传统软木塞的常见替代品。但因其只能短暂地保持葡萄酒的抗氧化时间(约18个月)，装瓶后需尽快饮用。螺旋塞，可以达到的瓶口密封效果，大
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葡萄酒中常见的6种矿物质香气
我们在品鉴葡萄酒时，难免会谈到各种香气，例如花香、果香、植物香和香料香等等。除了这些，其实还有一类香气叫矿物质香气，尤其是在品鉴勃艮第(Burgundy)葡萄酒时，酒友们会经常听到"矿物质味"这个评价
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十大最匪夷所思的葡萄酒风味
1. 口香糖用佳美(Gamay)酿造的博若莱新酒就带有典型的口香糖风味。这种风味通常与二氧化碳浸渍法(carbonic maceration)有关。使用二氧化碳浸渍法可以酿造出果香充沛，口感柔顺，适合
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十大最匪夷所思的葡萄酒风味 你品得出吗？
1. 口香糖用佳美(Gamay)酿造的博若莱新酒就带有典型的口香糖风味。这种风味通常与二氧化碳浸渍法(carbonic maceration)有关。使用二氧化碳浸渍法可以酿造出果香充沛，口感柔顺，适合
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白酒没有必要添加塑化剂
白酒含塑化剂已几十年酿酒行业一位不愿具名的高级工程师表示，台湾塑化剂事件中，企业添加塑化剂是为了使果汁更稠、口感更好;而所有白酒标准中，颜色标准要求清亮、透明、无沉淀、无杂质、无悬浮物，只有茅型酒允许
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葡萄酒木塞的分类有哪些?
目前市面上见到最多的葡萄酒木塞有以下几种：天然软木塞，合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。前三中最为常见，给人的印象是老世界和价位比较高的高品质葡萄酒使用软木塞比较多，价位较低的酒用合成塞比较多，新世界
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白酒含塑化剂已几十年 有必要添加吗?
昨日，相关人士就白酒中含有塑化剂采访了酿酒业和食品业多位专家,他们给出了不同的见解与看法。白酒含塑化剂已几十年酿酒行业一位不愿具名的高级工程师表示，台湾塑化剂事件中，企业添加塑化剂是为了使果汁更稠、口
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葡萄酒为什么要卧放？
有人问我，为什么葡萄酒要卧放?答曰："因为葡萄酒如女人，享用之前都要先让她先躺下的……"当然，这种不过脑的解释只能是笑谈了。将葡萄酒卧放可以说是大家的共识了，但真的所有的葡萄酒都需要卧放吗?竖放是否真
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关于葡萄酒木塞的分类内容
葡萄酒是一种比较特的酒类，它的口感香味是与很多事物相联系的，比如瓶塞就是可以影响葡萄酒的，那么，关于葡萄酒木塞的分类内容，大家是知道有哪些呢?下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。目前市面上见到最多的
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瓶塞都有哪些，如何区分它们的优劣?
识别葡萄酒的方法有很多，比如酒的标签，味道，倒在干净的纸巾上，闻着酒的香气等。这些都需要一定的专业知识或者是喝了很多年酒的高手。现在来说一个极其简单的方法，我们根据软木塞来鉴别。那么，瓶塞都有哪些呢?
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葡萄酒的几种酒塞介绍
葡萄酒酒塞有如下几种：螺旋塞，可以达到的瓶口密封效果，大大生产商和购买者对"木塞味"和氧化隐患的顾虑。同时还能每瓶葡萄酒的品质如一以及可靠的陈年潜力。消费者再也不需费力地把酒横放保存"。合成塞，一种橡
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创意一小步,葡萄酒制衣
澳大利亚研究人员目前正使用酒精发酵过的材料制衣，把葡萄酒和啤酒通过培养产生的细菌做成一件黏糊糊的衣服。据外电报道，西澳大学实验室技术专家凯斯此次用酒培养细菌制衣是受到多年前在葡萄酒庄园工作的启发。当时
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白酒炒生姜搓背能治疗咳嗽
在这里想教给大家一个受凉感冒或者咳嗽的方法，是我的一个同事教我的，有特效，姐妹们如果遇到受凉可以一试。就是用白酒炒生姜推背。具体做法是：找一块生姜，大小要能切好后有一小把的样子，这样方便抓在手里。先切
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白酒有霉味怎样去除
常用的未经勾兑的固态法生产的原酒，其口感正常：苦味酒、苦味酒、甜味酒、涩味酒、苦味酒、酸味酒等。但在生产中经常遇到大麻酒、嫂酒、香辣酒、霉酒、酱酒、大方酒、泥酒、臭酒等，情况相当复杂。白酒中的洋味，有
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瓶装啤酒为何不宜横置存放？
啤酒与葡萄酒不同，很多精酿啤酒标签上都注明了需要竖立存放，不能横置存放，这是为什么?是因为瓶盖的原因吗？看到的原因有这么几种：，就是瓶盖问题，金属瓶盖接触酒液以后会被腐蚀，让酒有杂味;如果是橡木塞也会
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葡萄酒软木塞妙用多多
很多朋友都不知道，其实葡萄酒的软木塞用处很大的，今天，佳酒网小编就为大家详细介绍一下软木塞到底都有哪些妙处?1、将针、鱼钩和耳钉等尖利的东西插在软木塞上，这样下次使用的时候就可以很轻易的找到。2、清洗
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父亲节给爸爸一份创意的啤酒礼物
摘要：父亲节，总想为他做点事情;可以是饭后一起漫步，可以是饭桌上的小酌几杯。当然，想要这个父亲节变得不一样，那就送给他一个欲罢不能的啤酒小礼物。再递上一杯啤酒，老爸一定会记住这个属于父亲与孩子之间的暖