炒海鲜可以放红酒吗 了解更多有关炒海鲜可以放红酒吗的内容
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酒可以弥补食材的湿润度 做菜妙用酒
您知道酒的妙用吗？现在由中国佳酒招商网的小编来告诉您一些小知识吧！现代讲究健康饮食，少摄入油脂，做菜时难免犯愁。少放了油，极易出现粘锅现象，做出的菜肴口感较干；多放了油，又有违健康理念。其实，有许多营
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太神奇！美酒究竟是如何主宰厨房的？
考虑到每一个资深的酒友都是一个伤不起的美(da)食(chi)家(huo)，本期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)就和酒友们分享一下酒在美食烹饪过程中的作用。我们都知道，酒不但可以下菜，还可以做
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过了最佳适饮期的葡萄酒 还能干什么呢？
开封后的葡萄酒保存时间很短，只有两到三天，而且一般的葡萄酒容量是750ml，如果是独自饮用的话很容易喝不完，虽然已过最佳饮用时间但是却又舍不得倒掉，那么过了最佳适饮期的葡萄酒还有什么作用呢?烹饪妙用1
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香葱炒蛏子
蛏子是一种常见的海鲜食材，营养丰富，做法简单，蒸、炒、烤、煮汤怎么吃都行。味道鲜美、易熟省时。和蛤蜊相比，蛏子个大肉肥，小编提醒大家在炒蛏子时，要突出原味，少放味重的调料，只用少许葱姜提鲜去腥即可炒出
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葡萄酒入菜美味又健康
喝酒，酒用来"喝"，亘古以来就是如此。但是，现在的"葡萄酒"可以吃哦!信不信由你，一起来看看吧!通常，干白葡萄酒用于做海鲜和家禽类的食物，酒体饱满的红酒则适宜用来调配动物内脏、汤和浓汁，雪莉酒适宜用在
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营养师教你酒来“入膳” 营养美味化身调料高手
最近，我有个新的比较为各位大厨加分的发现：就是，酒不仅是饮品，而且还是一种名不虚传的调料高手，做菜时加点酒，有增香解腻的效果。不信?下面好好跟大家聊下不同酒入菜的"神奇效果"喔。1.黄酒，羊肉、鲜鱼去
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你吃过这些红酒美食吗？
红酒鸡翅材料：料鸡翅(中)适量、红酒适量、调料酱油适量、料酒适量、白糖少许红酒鸡翅的做法1.鸡翅中洗好后，背部切三刀，但不能切断，这样在烧鸡翅的时候肉更容易熟。2.处理好的鸡翅放入盆中倒入适量红酒、料
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酒评君专栏|喝葡萄酒如何配餐?(内附六大配餐法则)
上期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)和酒友们分享了有关白酒配菜的话题，(点击标题可以阅读：喝白酒配什么菜?原来喝白酒也有这么深奥的道理)反响很热烈，本期和大家聊聊葡萄酒是如何配餐的。事实上，
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过期的葡萄酒 也有大用途
在生活中，我们经常会遇到一些喝不完的葡萄酒。时间放的长了会失去葡萄酒本身的清香和甘甜，直接倒掉会觉得有些浪费和可惜，那到底怎么做才能既不浪费又能让葡萄酒得到更好地利用呢?下面就一起来看看吧。1、去腥：
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红酒配花生，有益心脏健康！
一壶小酒，一份花生。中国人喝酒很喜欢用花生作为下酒菜。你知道吗?当红酒遇上花生，更是擦出神奇的火花!红酒配花生，让心脏更健康。说起喝酒，准备下酒菜，很多人首先想到的就是花生。一壶酒，一份花生，似乎在中
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西班牙红酒:没有粉饰之欢乐
陈琳十几岁就到了西班牙，刚开始接触红酒仅仅是因为从事餐饮行业的缘故，正如他所言：红酒是会让人慢慢喜欢上的精灵。在积累了二十余年丰富的国际贸易经验之后，他将具有国际元素的优质西班牙红酒带到了中国。西班牙
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葡萄酒的生活妙用
喝酒，酒用来"喝"，亘古以来就是如此。但是，现在的"葡萄酒"可以吃哦！信不信由你，一起来看看吧！"吃"葡萄酒实质就是葡萄酒入菜！在西餐中，用葡萄酒入菜颇为普遍，许多料理都一定程度地放上不少葡萄酒，甚至
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花雕酒怎么喝?
花雕酒，有很多人都喜欢喝，爱喝花雕酒的人其实都是很集中的，爱喝花雕酒的人集中在江浙一带，以绍兴人为甚，绍兴人饭桌上离不开花雕酒。外面应酬交际如此，家里吃饭也如此。绍兴花雕酒蜚声中外，把花雕酒文化发挥得
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节后开胃美食——白葡萄酒海鲜意面
春节吃多了大鱼大肉，是时候来尝尝清新美味的白葡萄酒海鲜意大利面了。在做海鲜意面时，可加入适量的白葡萄酒，因为这样不仅去除了海鲜的腥味还增添了淡淡的酒香，香甜的气味绝对让你垂涎三尺!此外，由于白葡萄酒是
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满满都是爱的白葡萄酒海鲜意面
春节期间，开怀畅饮加上大鱼大肉，肠胃难免受到刺激。现在是时候换换口味，来尝尝清新美味的白葡萄酒海鲜意大利面。对于海鲜意大利面，有人欢喜有人愁，海鲜的腥味该如何去除呢?现在来教你一绝招：往海鲜意面中加入
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白酒和料酒有何区别
配图白酒不仅能饮用，还能烹饪美食。常看到有些美食在制作过程中要加入白酒。那么白酒和料酒一样吗?白酒和料酒到底有什么不同?这种用白酒替代料酒的方法正确吗?其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。
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7种特色葡萄酒类型如何配餐
配图一般来说点餐时的程序，往往是先点酒水，再点菜。这主要是因为不同的葡萄酒类型，要科学选择相应的配菜。下面小编为大家介绍了以下7种配合不同葡萄酒类型的配餐。首先是清淡型白葡萄酒。其中包括英文名为Spa
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吃螃蟹能喝红酒吗？孕妇可以吃甜酒吗？
吃螃蟹能喝红酒吗?红酒知识：吃螃蟹的同时不适合喝红葡萄酒，可以喝白葡萄酒。白葡萄酒适合搭配海鲜和白肉，红葡萄酒搭配红肉，红葡萄酒(特别是那些单宁很重的葡萄名酒)是不适合同海鲜搭配的，因为那样会在口腔中
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白酒不宜代替料酒
在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况---家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗？其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的
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不能用白酒来代替料酒
在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况---家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗?其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的