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新工艺白酒只是白酒酿造的一种方法
目前，新工艺白酒已总结出一整套完整的生产工艺，其中食用酒精的纯度和技术水平达到了世界水平。因而，新工艺白酒只是白酒酿造的一种方法，根本用不着避讳。提起固液结合，公众会认为是酒精的劣质酒，在焦点访谈《不
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香槟如何倒才能更香醇?
像倒啤酒那样将香槟缓慢地倒在倾斜的杯壁上要比直接倒在杯底更能减少二氧化碳的挥发，保留更多香槟的醇香。你用不着为了得到上好的香槟酒而发愁，那么一杯香槟的秘决在哪呢？根据《农业与食品化学》杂志上的研究，这
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白酒行业元气大伤 酒企要把"内功"练好
3月28日至31日，第88届全国糖酒商品交易会将在成都举办。据了解，全国糖酒会每年春秋季各举办一次，被称为全国食品行业的风向标，至今已举办87届，交易额和参展人数逐年增长，是我国酒类和食品流通环节的贸
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葡萄酒品质计算公式
在理论上，你把任何产区、任何年份的气象数据代入这个公式，都能推算出该产区该年份的葡萄酒品质，根本用不着浪费时间、破费差旅费去波尔多品尝期酒。大家都知道气候影响葡萄酒的品质，但即使世界上最杰出的品酒大师
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葡萄酒品质公式
在理论上，你把任何产区、任何年份的气象数据代入这个公式，都能推算出该产区该年份的葡萄酒品质，根本用不着浪费时间、破费差旅费去波尔多品尝期酒。大家都知道气候影响葡萄酒的品质，但即使世界上最杰出的品酒大师
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葡萄酒的品质公式
在理论上，你把任何产区、任何年份的气象数据代入这个公式，都能推算出该产区该年份的葡萄酒品质，根本用不着浪费时间、破费差旅费去波尔多品尝期酒。大家都知道气候影响葡萄酒的品质，但即使世界上最杰出的品酒大师
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解析红酒温度
有人在喝过一款葡萄酒后，说感觉喝起来像感冒糖浆，非常甜，甚至甜得难受，这是为什么呢？其实主要原因是温度不对。甜葡萄酒，如果温度不够低，喝起来的口感会非常腻，像一包潮湿的糖，粘在一起，甜味里的层次完全糊
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喝酒也有排行榜？
中国人无酒不成宴，有人酒量大点，有人酒量小点，闲来无事，也喜欢比比酒、斗斗狠，为日后回忆增添点谈资。没想到，竟有好事者整出个"国人喝酒排行榜"，一惊一乍之余，也只能当个笑话看看，当不得真。某商业网站的
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加州大学研究发现 葡萄籽有助于减肥
加州大学戴维斯分校的研究人员最近提出一种观点，认为葡萄籽有助于减肥。美国农业部的农业研究科学家Kim Hyun Sook领导的科研团队就从葡萄酒厂的废液中分理出葡萄籽，并制成粉状物喂给仓鼠。这种粉状物
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国人喝酒排行榜?一笑了之
中国人无酒不成宴，有人酒量大点，有人酒量小点，闲来无事，也喜欢比比酒、斗斗狠，为日后回忆增添点谈资。没想到，竟有好事者整出个"国人喝酒排行榜"，一惊一乍之余，也只能当个笑话看看，当不得真。某商业网站的
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为啥冬至要吃饺子？
这周末就是冬至了，大家记住要吃饺子哦！那为啥冬至要吃饺子的，这个习惯是怎么来的呢？每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"说到冬至吃饺子的由来，那
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为什么红酒要用木塞密封？
"一杯红酒配电影"一定是很多精致猪猪女孩们最觉惬意的生活了，红酒作为酒中贵族一直都深受小资们的喜爱。但喝红酒最尴尬的就是开瓶的时候了，软木塞紧紧的卡在瓶口，用专业的开瓶器都要弄半天。相信很多小伙伴都有
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为什么说行业尚未全面复苏？
行业未来，不会重复这一轮的粗放方式，将会是全新方式，主要在四个方面不同。行业乍暖还寒，复苏不会是"普涨"现在大家热情高涨，行业显得更有活力，这是好事。但我认为，此时有必要降降温，冷静冷静，提行业全面复
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教你如何保鲜开瓶后的葡萄酒
打开一瓶葡萄酒后,你首先要美美的品尝一番,品尝的同时你又要担心葡萄酒喝不完该如何保存,其实，你用不着担心会暴殄天物，只要你熟悉葡萄酒特性，保鲜一瓶开瓶后的葡萄酒还是有很多方法的。本文就教你如何保鲜开瓶
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解酒和醒酒的区别
对于葡萄酒专业人士来说，有的酒打开并一定马上适合饮用。得需要用醒酒器对酒进行充分唤醒，但有的酒就不用醒酒，可直接饮用。但总有一些新手以为，只要不喝醉酒就用不着醒酒。其实喝醉酒后的醒酒应该称为解酒才对。
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白酒行业乍暖还寒时慎言全面复苏
行业未来，不会重复这一轮的粗放方式，将会是全新方式，主要在四个方面不同。行业乍暖还寒，复苏不会是"普涨"现在大家热情高涨，行业显得更有活力，这是好事。但我认为，此时有必要降降温，冷静冷静，提行业全面复
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白酒香型跟香气有什么关系？
酒类产品的香气，除了极为典型的几种香型和香气之外，大部分香气其实是比较主观的，所谓仁者见仁智者见智;加之每个人的味觉敏感度不一样，如果你没有感觉或分辨出某种香味，也用不着懊恼。之所以把酒类产品的香型和
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老飞天、大飞天、黄飞天…… 老茅台酒那些“行话”！
每一个行业，都有自己独特的"行话"，藏酒界也是如此。行话是藏酒人经常使用的一种术语，行外的人听不懂、不了解或者几乎用不着，因为它与生活无关。有些行话可以意会，有些行话需要解释，有些行话则需要你深入这个
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经济学家的葡萄酒品质公式
普林斯顿大学计量经济学家奥利•阿什菲尔特教授通过研究1952年～1980年期间波尔多地区的气象资料，阿什菲尔特是一位资深葡萄酒爱好者，目前身兼美国葡萄酒经济学家协会会长，并创办《葡萄酒经济学》杂志，致
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如何保鲜开瓶后的葡萄酒？
保鲜开瓶后的葡萄酒方法不一，包括冷藏法、换瓶法、真空隔离法和惰性气体隔离法等，但这些方法有利也有弊。因此在实际保鲜过程中，我们不仅要结合这些方法，还需要一些小技巧来辅助保鲜开瓶后的葡萄酒。你会不会觉得