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劲牌澎湃发展，科技“芯”力十足
12月17-18日，第六届华糖万商大会期间，以"科技·洞见未来"为主题的2021全国食品工业科技进步大会正式举行，会上颁发"2021中国食品工业科学技术奖"，劲牌公司"毛铺苦荞酒风味特征解析及其品质控
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泸州老窖快闪店落子天津 发力年轻市场
9月26日，百年泸州老窖窖龄研酒所快闪店落子于天津大悦城。记者在快闪店内看到，"窖龄研酒所"由窖池研究室、微生物研究室、气味研究室、产品研究室等四个部分组成。在提升消费者体验感的同时，进一步加码年轻化
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为强化源头品控，白酒成立酿酒原料及品质安全研究院
凤凰网酒业讯8月20日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒厂集团有限公司、陕西省酒业协会承办的"中国酿酒原料及品质安全研究院成立暨西凤酒原粮基地签约仪式"在西安隆重举行。国家制造强国建设战略会、中国工程院
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宁夏葡萄酒协会宁夏大学揭牌成立
昨日，宁夏葡萄与葡萄酒研究院暨宁夏葡萄酒协会在宁夏大学揭牌成立，这将为宁夏葡萄产业健康发展起到重要的科技支撑和文化作用。同时，宁夏大学今年起在园艺学本科专业增设"葡萄与葡萄酒学"本科专业方向，并在今秋
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山西挂牌我国白酒酿酒高粱研究中心
近日，我国个白酒酿酒高粱研究中心在山西省农科院高粱研究所挂牌成立。国家高粱产业技术体系高粱育种研究室主任张福耀表示，该中心的成立，有助于推进科企联姻和产、学、研结合，也有利于实现"公司+基地+农户"的
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我国**个白酒酿酒高粱研究中心成立
3月25日，我国**个白酒酿酒高粱研究中心在山西省农科院高粱研究所挂牌成立。国家高粱产业技术体系高粱育种研究室主任张福耀表示，该中心的成立，有助于推进科企联姻和产、学、研结合，也有利于实现"公司＋基地
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新研究发现：红葡萄酒或许不是你的长寿之选
以前的研究认为，白藜芦醇，一种存在于红葡萄酒及其他蔬菜中的化学物质也许可以减缓衰老，延长人们的寿命。但一项新研究认为，该物质对人体所起的作用可能跟人们设想的有所不同，或许不能如光大消费者所想能够使你长
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燕京啤酒研究员王莉娜如何做好口感的“把关员”
滴酒不沾却要和啤酒打交道;不是医生却每天都要和"白大褂"相伴;不是老师却做着"授人以渔"的工作。从热情到沉稳，是十几年在工作岗位的坚守。王莉娜，北京燕京啤酒集团公司技术中心一名普通的研究员，用自己的坚
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高原地区专属白酒观真匀香42.8°上市
白酒诞生一千多年，却从来没有一款高原地区专属的白酒。9月8日晚，来自西藏的诸位消费者们在拉萨饭店共同见证了世界高海拔地区的专属白酒--观真匀香42.8°的上市。9月8日晚，世界之巅西藏·高海拔地区专属
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2015一季度中国白酒品牌口碑报告发布
2015年一季度《中国白酒品牌口碑研究报告》(以下简称《报告》)今日发布。《报告》以市场表现比较活跃的品牌作为监测研究对象，通过监测研究网络在售的256个品牌,选出2015年季度表现活跃的20个白酒品
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“窖龄酒”官方标准出炉!百年泸州老窖窖龄酒持续向上发展
1月2日，泸州市酒类行业协会批准发布《T/TAOWBOL 0003-2020 窖龄酒》标准，自1月10日起实施。据公告显示，《T/TAOWBOL 0003-2020 窖龄酒》标准由泸州市酒类行业协会与
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中国酒业协会组织召开的会议在青海召开
2017年6月29日，由中国酒业协会组织召开的中国饮酒人群"理性饮酒行为"科研项目启动会暨中国酒业协会酒与社会责任促进联盟2017年会预备会在青海互助县召开。本次会议由中国食品发酵工业研究院和青海互助
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重磅！2015年一季度中国啤酒品牌口碑报告
CSISC大数据研究实验室联合中国质量新闻网、千龙网4日发布一季度《中国啤酒品牌口碑研究报告》(以下简称《报告》)。《报告》以市场表现比较活跃的品牌作为监测研究对象，共监测采集39个品牌数据，从中筛选
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江小白中匈果酒技术转移合作新进展
7月2日，匈牙利驻重庆总领事馆总领事葛凯达等人前往重庆江小白酒业有限公司，商洽中匈果酒技术转移合作事宜，并达成初步意向。双方将以"中匈果酒白兰地研究室"为依托，通过产学研互动，促进果酒酿造技术的本土化
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河南产区：大产区内的品牌困境
纵览近几年中国各省市的白酒产量，河南省无疑是主要的白酒生产大省之一。从公开数据也不难看到，整个河南省的白酒产量在中国主要白酒产区中居于前列。但就是这样的河南产区，却在白酒品牌化竞争日趋激烈的今天，难以
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茅台集团与大连化物所签署战略合作协议
11月26日，茅台集团与中国科学院大连化学物理研究所在大连签署战略合作协议，双方将围绕茅台酒全产业链的质量控制体系流程，深入开展技术、人才、平台等领域合作，进一步提升茅台酒质量和管控。茅台集团董事长高
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蕥茚带领中国高端葡萄酒品牌
2011年11月，北大青鸟集团宣布收购美国拉格兰酒庄和韦讯葡萄酒教育培训学校，成立北京蕥茚精品酒业有限公司。北大青鸟是因IT培训的成功而为大多数人所熟悉，青鸟为什么会从事红酒行业？真正熟悉北大青鸟的人
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青岛啤酒：数字化让新品研发更精准
一滴酵母菌放进实验设备里，电脑中呈现出的是一个密密麻麻无数细胞的图像。"这一滴就有约5000万个酵母细胞。"正在做实验的青岛啤酒科研中心微生物研究室高级研发师贺扬说，"我们正在做的是改善麦芽酿造性能，
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联合7县、2公司，西凤补短板打造原粮基地，名酒企业源头争霸赛进入白热化阶段
8月20日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒厂集团有限公司、陕西省酒业协会承办的"中国酿酒原料及品质安全研究院成立暨西凤酒原粮基地签约仪式"在西安锦江国际酒店举行。国家制造强国建设战略会、中国工程院制造
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白酒在全球份额不过3%，但国际化大幕已徐徐拉开！
根据海关总署数据，2016年我国白酒商品累计出口总额4.69亿美元，占全球白酒销售收入的0.5%;累计出口白酒数量1.61万千升，占全球白酒总产量的0.12%。事实上出口的白酒产品中，还有相当数量是烹